Costillas de cabrito en salsa de tomate al horno

Name: Costillas de cabrito en salsa de tomate al horno - Anamaria A.
Ingredients: 4 piezas de costillas de cordero; 5 dientes de ajo; 1 cebolla verde; 1 taza de vino tinto; sal; pimienta; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1/2 cucharadita de tomillo; 4 rodajas de limón; 300 g de tomates en su propio jugo; 1/2 cucharadita de orégano

Diverso - Costillas de cabrito en salsa de tomate al horno por Anamaria A. - Recetas Recipia

Costillas de cabrito en salsa de tomate al horno Si buscas una receta que impresione tanto por sus ricas sabores como por su apariencia apetecible, las costillas de cabrito en salsa de tomate al horno son la elección perfecta. Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también transformará una comida ordinaria en un festín memorable. ¡Comencemos la aventura culinaria! Tiempo total de preparación: 2 horas y 45 minutos (incluida la marinada) Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes: - 4 piezas de costillas de cabrito - 5 dientes de ajo - 1 cebolla verde - 1 taza de vino tinto - Sal, al gusto - Pimienta, al gusto - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1/2 cucharadita de tomillo seco - 4 rodajas de limón - 300 g de tomates en su propio jugo (frescos o enlatados) - 1/2 cucharadita de orégano seco Preparación: 1. Preparación de las costillas de cabrito: Comienza lavando bien las costillas de cabrito bajo un chorro de agua tibia. Este paso es esencial para eliminar cualquier impureza. Después de lavarlas, colócalas sobre una toalla de papel para que se sequen un poco. 2. Preparación de la marinada: Pela los 5 dientes de ajo y tritúralos con un procesador de alimentos o un mortero. En un tazón grande, combina el vino tinto, la sal, la pimienta, el pimentón, el tomillo y el ajo triturado. Agrega las rodajas de limón a la marinada y mezcla bien. Esta mezcla añadirá un sabor profundo y sofisticado a la carne. 3. Marinada: Coloca las costillas en el tazón con la marinada, asegurándote de que estén cubiertas uniformemente. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas. Si tienes tiempo, déjalas marinar toda la noche para intensificar los sabores. 4. Preparación de la salsa de tomate: Después de que las costillas se hayan marinado, prepara la salsa. En una licuadora pequeña, agrega los tomates, el orégano, un poco de pimienta y mezcla hasta obtener una salsa homogénea. Esta salsa simple pero sabrosa complementará perfectamente el sabor de la carne. 5. Montaje del plato: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las costillas en un plato para hornear, vertiendo la marinada sobre ellas. Usa la cebolla verde, cortada en rodajas, y colócala uniformemente sobre las costillas, añadiendo un toque de frescura y un sabor adicional. 6. Cocción: Cubre el plato con papel aluminio y colócalo en el horno. Deja que las costillas se cocinen durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Luego, retira el papel y vierte la salsa de tomate sobre las costillas. Continúa cocinando durante 30 minutos más, dejando la puerta del horno abierta durante los últimos 15 minutos para que las costillas adquieran una costra dorada y apetecible. 7. Servicio: Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco. Sírvelas calientes, acompañadas de un puré de patatas o verduras a la parrilla. Una ensalada verde fresca puede completar perfectamente la comida, aportando un contraste de texturas y sabores. Consejos prácticos e información útil: - Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de costillas de cabrito contiene aproximadamente 350-400 calorías, siendo una buena fuente de proteínas y minerales, como el hierro y el zinc. Además, el vino y los tomates aportan antioxidantes importantes. - Ingredientes: Elige costillas de cabrito frescas, con grasa visible, que se volverán tiernas y sabrosas durante la cocción. El ajo no solo aporta un aroma inconfundible, sino también beneficios antibacterianos. - Variaciones: Puedes experimentar con diferentes hierbas, como romero o albahaca, o agregar un chorrito de salsa Worcestershire a la marinada para un sabor más intenso. - Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otro tipo de carne? Por supuesto, esta receta también funciona con carne de cerdo o res, ajustando el tiempo de cocción. - ¿Puedo preparar esta receta con anticipación? Sí, las costillas se pueden marinar un día antes, y la cocción se puede hacer el mismo día para mantener la frescura. Esta receta de costillas de cabrito en salsa de tomate al horno no es solo una comida, sino una experiencia culinaria llena de sabores e historias. Así que, invita a tus amigos o familia y disfruta de cada bocado. ¡Buen provecho!