Panal de miel, crema de sémola y mermelada de durazno

Hojas de miel, crema de sémola y mermelada de durazno Hice de nuevo este pastel de hojas de miel después de que me antojé de su sabor simple. Las hojas se hornean rápidamente, la crema de sémola es fácil de preparar y la mermelada entre ellas complementa muy bien el postre. En la receta a continuación, mantuve la combinación con mermelada de durazno, pero se puede usar cualquier otro tipo de mermelada. Después de ensamblar, el pastel necesita tiempo para que las hojas se ablanden y se puedan cortar bien. Información rápida Tiempo total: no especificado en la receta original. Además de la preparación y la cocción, se debe prever tiempo para enfriar la crema y para ablandar el pastel. Tiempo de preparación: no especificado. Tiempo de cocción: aproximadamente 8-9 minutos para cada hoja. Temperatura de cocción: 180 grados Celsius. Porciones: no se especifica el número exacto; la cantidad es adecuada para un pastel cortado en varias porciones. Dificultad: fácil a media. Tipo de receta: pastel casero con hojas, crema de sémola y mermelada. Ingredientes Para las hojas 500 g de harina 100 g de miel 100 g de azúcar 50 g de mantequilla 50 ml de leche 1 huevo 1/2 paquete de polvo de hornear Para la crema de sémola 350 ml de leche 100 g de sémola 100 g de azúcar 1 frasco de esencia de limón 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada 100 g de margarina Para el relleno y decoración 250 g de mermelada de durazno 50 g de azúcar en polvo La mermelada de durazno se puede reemplazar con cualquier otro tipo de mermelada. Es importante que sea adecuada para untar entre las hojas. Método de preparación 1. Prepara la composición para las hojas Pon en una olla el azúcar, la miel, el huevo, la mantequilla y la leche. Coloca la olla a fuego bajo y mezcla suavemente con un batidor hasta que los ingredientes se combinen y la mezcla esté casi hirviendo. No es necesario dejarla hervir mucho. Cuando la mezcla esté bien caliente y casi hirviendo, retira la olla del fuego. 2. Agrega la harina y el polvo de hornear Mezcla el polvo de hornear con la harina, luego agrégalas a la mezcla caliente. Incorpora gradualmente, revolviendo hasta que se forme una masa. Deja que la masa se enfríe un poco para que se pueda manejar. No debe estar completamente fría, pero tampoco muy caliente. 3. Divide y extiende las hojas Divide la masa en cuatro partes iguales. Extiende cada pieza de masa una a la vez, directamente sobre la parte posterior de una bandeja. Es útil intentar mantener las hojas lo más parecidas en tamaño posible para que el pastel se asiente uniformemente. Las hojas son delgadas y deben manejarse con cuidado, especialmente después de hornear, cuando pueden ser frágiles. 4. Hornea las hojas Hornea cada hoja a 180 grados Celsius durante aproximadamente 8-9 minutos. Repite el proceso hasta que todas las cuatro hojas estén horneadas. El tiempo es indicativo, ya que puede variar según el horno y el grosor de las hojas. No las dejes hornear más tiempo del necesario. 5. Prepara la crema de sémola Pon la leche en una olla y déjala hervir. Cuando empiece a hervir, agrega la sémola y mezcla continuamente. Cocina la crema a fuego lento, continuando con la mezcla, hasta que la sémola esté cocida y la mezcla se espese. Revolver constantemente ayuda a obtener una crema homogénea. Finalmente, agrega el azúcar, la esencia de limón y la cáscara de limón rallada. Mezcla, luego retira la crema del fuego y déjala enfriar. 6. Incorpora la margarina Bate la margarina por separado, luego agrégala a la crema de sémola enfriada. Mezcla bien hasta que la crema se vuelva homogénea y la margarina esté completamente incorporada. Es importante que la base de sémola esté fría antes de mezclarla con la margarina, para que se combine correctamente con la crema. 7. Ensambla el pastel Coloca la primera hoja en un plato. Extiende encima una capa de crema de sémola, luego cubre con la segunda hoja. Extiende la mermelada de durazno sobre la segunda hoja y coloca la tercera hoja encima. Agrega otra capa de crema y cubre con la última hoja. Finalmente, espolvorea el pastel con azúcar en polvo. Después de ensamblar, las hojas necesitan tiempo para ablandarse con la crema y la mermelada. El pastel será más fácil de cortar después de que se haya ablandado. Por qué hago la receta a menudo Es un pastel simple, con ingredientes comunes y una combinación de sabores que conozco desde la infancia. La crema de sémola es fácil de preparar, y las hojas de miel no requieren una masa complicada. También me gusta que la mermelada se puede cambiar según lo que tenga a mano. El durazno es la versión de la receta, pero el pastel sigue siendo fácil de adaptar. Además, es un postre adecuado cuando quiero preparar algo un día antes. Consejos y variaciones Consejos Siempre mezcla la composición de las hojas mientras se calienta, para que los ingredientes se combinen sin pegarse al fondo de la olla. Agrega la harina y el polvo de hornear después de retirar la mezcla del fuego. Deja que la masa se enfríe un poco antes de dividirla y extenderla. Para la crema de sémola, mezcla continuamente mientras la leche con la sémola hierve. La crema se espesa gradualmente, y mezclar ayuda a mantener una textura uniforme. Deja que la crema se enfríe antes de incorporar la margarina. Si está demasiado caliente, la margarina puede derretirse demasiado rápido y la crema no se unirá tan bien. No pongas una capa muy gruesa de mermelada. Extiéndela uniformemente para que la hoja de arriba se mantenga bien y el pastel se pueda porcionar sin deslizarse. Sustituciones La mermelada de durazno se puede reemplazar con cualquier otra mermelada. Se puede usar mermelada de albaricoque, ciruela, cereza ácida o cualquier variedad disponible. En la receta original, se usa margarina en la crema, mientras que en las hojas de masa se utiliza mantequilla. Estos ingredientes se mencionan por separado y se mantienen así en la receta. Variaciones La variación más simple es cambiar la mermelada. Dependiendo del tipo elegido, el pastel puede tener un sabor más dulce, más ácido o más intenso. Se puede mantener la misma estructura con cuatro hojas, dos capas de crema y una capa de mermelada, sin cambiar los otros componentes de la receta. Ideas de servicio El pastel se sirve cortado en trozos, después de que las hojas se hayan ablandado. El azúcar en polvo se espolvorea por encima al final. No necesita otros aderezos para ser servido. Preguntas frecuentes ¿Cuántas hojas se obtienen de esta cantidad? La masa se divide en cuatro partes iguales, por lo que se hornean cuatro hojas. ¿Puedo usar otra mermelada en lugar de la de durazno? Sí. La receta permite el uso de cualquier tipo de mermelada. El durazno es la versión mencionada en la receta original, pero puede ser reemplazada. ¿Cuánto tiempo debe hornearse cada hoja? Cada hoja se hornea durante aproximadamente 8-9 minutos a 180 grados Celsius. El tiempo puede variar según el horno y el grosor de la hoja, así que es bueno monitorear la cocción. ¿Cuándo se añade la margarina a la crema de sémola? La margarina se incorpora después de que la crema de sémola ha sido retirada del fuego y se ha enfriado. Primero se bate por separado, luego se mezcla en la crema. ¿Se puede cortar el pastel inmediatamente después de ensamblarlo? Es preferible no cortarlo inmediatamente. Las hojas necesitan tiempo para ablandarse con la crema y la mermelada, y el pastel será más fácil de porcionar después de que se haya ablandado. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y han sido calculados aproximadamente para una porción, suponiendo que el pastel se divide en 12 piezas. Las cantidades exactas pueden variar dependiendo del tipo de margarina, de mermelada y del tamaño de la porción. Calorías: aproximadamente 350-390 kcal Proteínas: aproximadamente 5-6 g Carbohidratos: aproximadamente 55-60 g Grasas: aproximadamente 13-16 g La mayor parte de los carbohidratos proviene de la harina, azúcar, miel, sémola y mermelada. Las grasas provienen principalmente de la mantequilla utilizada en las hojas y la margarina en la crema. Estos valores no deben considerarse exactos, ya que la receta no especifica el número de porciones y los productos utilizados pueden tener composiciones diferentes. Almacenamiento y recalentamiento Guarda el pastel cubierto, en un lugar fresco o en el refrigerador. Debido a que tiene crema de sémola y mermelada, es más adecuado para el almacenamiento en frío que a temperatura ambiente durante períodos prolongados. El pastel no se recalienta. Se sirve frío o dejado un poco a temperatura ambiente antes de porcionar. Después del almacenamiento, las hojas se vuelven más suaves y el corte es más fácil.

Ingredientes

• Hojas 500 g de harina 100 g de miel 100 g de azúcar 50 g de mantequilla 50 ml de leche 1 huevo 1/2 paquete de levadura en polvo Crema 350 ml de leche 100 g de sémola 100 g de azúcar 1 frasco de esenci

Etiquetas

pastel de crema de sémolapastel de capaspastel de mermelada

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano