Brownie de chocolate con glaseado

Name: Brownie de chocolate con glaseado - Anabela A.
Ingredients: 230 g de harina; 250 g de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado; 40 g de cacao; 430 ml de leche tibia; 30 ml de aceite; 1 pizca de levadura en polvo; 1 frasco de esencia de ron. Glaseado: 100 g de chocolate; 50 ml de nata líquida. Decoración: coco.

Desierto - Brownie de chocolate con glaseado por Anabela A. - Recetas Recipia

He hecho este brownie docenas de veces, especialmente cuando necesito un postre rápido sin demasiadas complicaciones. Los ingredientes están a mano, y no es necesario un mezclador profesional ni técnicas complicadas. Normalmente lo hago cuando la craving de chocolate no puede esperar, y el resultado es un pastel suave con un glaseado brillante y una fina capa de coco. Combina igual de bien con té o café. Información rápida Tiempo total: 1 hora Tiempo de preparación: aproximadamente 15-20 minutos Tiempo de horneado: 40 minutos Porciones: 12-16, dependiendo del tamaño de los cortes Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel casero, adecuado para los fines de semana o cuando llegan invitados inesperados Ingredientes Base: 230 g de harina 250 g de azúcar 1 paquete de azúcar vainillado 40 g de cacao 430 ml de leche tibia 30 ml de aceite 1 paquete de levadura en polvo (10 g) 1 frasco de esencia de ron Glaseado: 100 g de chocolate 50 ml de nata líquida Decoración: Coco Método de preparación 1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el cacao, el azúcar y el azúcar vainillado. Uso un batidor para eliminar los grumos del cacao y distribuir bien la levadura. 2. Comienza a verter la leche tibia poco a poco, mezclando continuamente para evitar grumos. Luego añade el aceite y sigue mezclando hasta que todo esté homogéneo. 3. Agrega la esencia de ron al final, mezcla de nuevo y has terminado con la masa. 4. Prepara una bandeja para hornear (tamaño estándar de pastel) y cúbrela con papel de hornear. Vierte la masa en la bandeja y nivela con una espátula, sin presionar demasiado. 5. Coloca la bandeja en un horno precalentado a 180°C (fuego bajo-medio). Hornea durante unos 40 minutos. Después de 35 minutos, verifica con un palillo en el centro: si sale limpio o con algunas migas, está listo. Si sale húmedo, déjalo 5-10 minutos más, pero vigila para que no se seque demasiado. 6. Retira la bandeja y deja que el pastel se enfríe completamente en la bandeja. No lo saques antes de tiempo; la base está ligeramente húmeda y necesita estabilizarse. 7. Para el glaseado, derrite el chocolate al baño maría. Cuando el chocolate esté casi derretido, agrega gradualmente la nata líquida, mezclando constantemente. El glaseado debe ser suave y homogéneo, no demasiado líquido. 8. Vierte el glaseado sobre la base cuando esté completamente fría. Alisa rápidamente con una espátula. 9. Espolvorea el coco por encima mientras el glaseado aún esté ligeramente caliente para que se adhiera bien. 10. Deja que el pastel repose hasta que el glaseado se endurezca. Corta en cubos con un cuchillo sumergido en agua caliente para cortes limpios. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida de preparar, no requiere ingredientes caros y no pasarás mucho tiempo en la cocina. La base siempre sale suave, no se seca, y el glaseado de chocolate y ron hace que todo sea más sabroso. Se conserva bien durante dos o tres días sin perder su textura. Consejos y variaciones Consejos - Usa cacao de calidad para un sabor intenso. - Si tienes chocolate con leche o negro, ambos sirven para el glaseado, pero el negro será menos dulce. - Para un glaseado suave, mezcla enérgicamente al añadir la nata líquida. - No abras el horno en los primeros 30 minutos para evitar que la base se hunda. Sustituciones - La leche puede ser de vaca o vegetal (soja, almendra). La textura final permanece similar. - El aceite se puede reemplazar por mantequilla derretida, pero el resultado final será un poco más denso. - El coco se puede omitir o reemplazar por nueces picadas. Variaciones - Puedes añadir algunas nueces o avellanas a la base para dar textura. - Si quieres un sabor diferente, puedes usar esencia de almendra o vainilla en lugar de ron. - La base se puede cortar por la mitad y puedes poner mermelada ácida entre las capas, pero no es necesario para la versión clásica. Ideas de servicio - Se sirve sola, pero va bien con un vaso de leche fría o té. - Puedes añadir frutas del bosque frescas al servir. - También funciona como postre con café por la mañana o como merienda por la tarde. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar leche vegetal? Sí, la leche vegetal funciona perfectamente. La textura del pastel sigue siendo esponjosa, pero el sabor será ligeramente diferente si usas, por ejemplo, leche de almendras. 2. ¿Qué tipo de chocolate debo usar para el glaseado? Cualquier chocolate para postres o de cocina se puede usar. Con chocolate negro, el glaseado será menos dulce. El chocolate con leche añadirá un poco más de dulzura. 3. ¿Necesito usar esencia de ron? No, pero el sabor a ron es característico de este tipo de pastel. Si no lo tienes o no te gusta, puedes usar esencia de vainilla. 4. ¿Por qué podría hundirse el pastel después de hornear? Más a menudo, se hunde si abres el horno demasiado pronto o si no se ha horneado completamente en el centro. Prueba con un palillo después de 35 minutos. 5. ¿Puedo congelar el pastel? No lo recomiendo porque la textura cambia después de descongelar, y el glaseado puede volverse opaco. Es mejor comerlo fresco. Valores nutricionales Estimación para una porción (de 16): Calorías: aproximadamente 240 kcal Proteínas: 3 g Grasas: 8 g Carbohidratos: 39 g Los valores varían según el chocolate utilizado y el tamaño de las porciones. El pastel es bastante dulce y denso en carbohidratos, con grasa del aceite y el glaseado. Almacenamiento y recalentamiento El pastel se conserva cubierto a temperatura ambiente durante 2-3 días. No es necesario refrigerarlo a menos que haga mucho calor. No recomiendo recalentar, ya que el glaseado se ablanda demasiado. La textura sigue siendo buena al día siguiente. Si deseas conservarlo más tiempo, coloca los cubos en un recipiente con tapa.