Fondue de queso con ajo asado en salsa de tomate

Me ocurrió tener una caja de queso fondue en el refrigerador y algunos tomates ligeramente pasados en la encimera de la cocina. Normalmente hago fondue con ajo crudo, pero esta vez lo intenté con ajo asado directamente en la salsa de tomate después de ver la idea en algún lugar. Es el tipo de receta que no requiere mucho esfuerzo, pero cambia bastante el sabor del queso fondue habitual. Sin muchos platos que lavar, solo un poco de paciencia mientras todo está en el horno. Información rápida Tiempo total: 45-50 minutos Porciones: 3-4 Dificultad: fácil Ingredientes 1 caja de queso fondue (250 g, yo usé Delaco) 1 cabeza de ajo 300-400 g de tomates maduros (los tomates cherry o pequeños ciruelos funcionan igual de bien) 50 ml de jugo de tomate más espeso, sin semillas 4-5 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) 1 ramita de romero 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional) Hojas de albahaca fresca Rebanadas de pan integral o blanco, para servir Método de preparación 1. Precalienta el horno a 200°C. Elige un recipiente más pequeño y resistente al calor, donde pondrás el queso al final. Para la salsa, utiliza una bandeja pequeña o un plato de cerámica, lo suficientemente ancho para que los tomates queden en una sola capa. 2. Corta la parte superior de la cabeza de ajo lo suficiente para exponer las puntas de los dientes, pero sin separarlos individualmente. No lo peles completamente. Si el ajo es muy grande, puedes usar la mitad. 3. Coloca los tomates enteros o cortados por la mitad en la bandeja junto con la cabeza de ajo. Rocía todo con aceite de oliva. Espolvorea con sal, romero y chile en polvo al gusto. 4. Coloca la bandeja con los tomates y el ajo en el horno durante 20 minutos a 150°C. Si usas la función 'hornear' de una olla de cocción múltiple, configúrala a 150°C. 5. Después de 20 minutos, retira la bandeja y agrega el jugo de tomate. Mezcla suavemente para combinar los sabores de la bandeja. Devuelve todo al horno durante otros 5-7 minutos. 6. Mientras tanto, abre la caja de queso fondue y coloca el queso en un recipiente apto para horno. Coloca el recipiente con el queso en un estante más alto a 200°C y déjalo cocinar durante unos 15-20 minutos, hasta que el queso comience a burbujear y los bordes se doren ligeramente. No es necesario mezclar. 7. Si deseas pan tostado, coloca algunas rebanadas en una bandeja y tuéstalas durante los últimos 5-7 minutos junto al queso. Puedes sacarlas antes para que no se pongan demasiado duras. 8. Retira el ajo asado de la bandeja y déjalo enfriar durante 2-3 minutos. Aprieta suavemente desde la base y retira la pulpa asada. Mezcla el ajo en la salsa de tomate, aplastándolo con un tenedor. 9. Sirve el queso fondue caliente, directamente del recipiente, con la salsa de tomate y ajo por encima y algunas hojas de albahaca fresca. Rompe el pan y úsalo para mojar. Por qué hago esta receta a menudo La utilizo cuando tengo queso fondue sobrante y tomates maduros que no funcionan bien en una ensalada. No se necesitan muchos ingredientes y se puede adaptar fácilmente después de haberla hecho una vez. El queso no se seca y permanece cremoso, incluso si no tienes una olla especial para fondue. La salsa se mantiene bien al día siguiente. Consejos y variaciones Consejos - Si el queso está demasiado espeso después de hornear, puedes agregar 1-2 cucharadas de leche o crema y mezclar suavemente. - Los tomates con piel delgada dan una textura más agradable a la salsa. Si tienes paciencia, pélalos después de hornear. - Al servir, coloca la albahaca fresca solo encima, no la hornees, ya que se vuelve amarga. Sustituciones - En lugar de queso fondue en caja, puedes usar queso rallado, derretido con un poco de leche. - El jugo de tomate puede ser reemplazado por passata o tomates enlatados, finamente picados y bien escurridos. - El romero se puede sustituir por tomillo seco. Variaciones - Para una versión más picante, agrega copos de chile directamente a la salsa antes de hornear. - Puedes agregar aceitunas negras en rodajas o alcaparras si deseas algo más salado en la salsa. - Si tienes queso de cabra, úsalo en lugar del queso fondue para un sabor más intenso. Ideas para servir - Sirve con verduras crudas (zanahorias, pimientos) junto al pan tostado. - Para una cena rápida, pon un huevo poché y albahaca por encima, como plato principal. - También funcionan bien algunas rebanadas de baguette tostadas o galletas saladas si no quieres pan clásico. Preguntas frecuentes ¿El queso fondue en caja necesita preparación especial antes de ir al horno? No. Puedes ponerlo directamente en el recipiente y luego al horno. No es necesario calentarlo antes. ¿Puedo usar ajo ya pelado? Puedes, pero el sabor no será el mismo. El ajo asado en cabeza, en su piel, da un sabor diferente y es más dulce. ¿Se puede hacer la salsa de tomate en la estufa? Sí, pero no tiene el mismo sabor que los tomates y el ajo asados lentamente. Si tienes prisa, puedes saltear todo en una sartén durante 10-15 minutos. ¿Con qué puedo servir la receta si no tengo pan? Bastones de verduras crudas, galletas saladas, incluso papas al horno en rodajas funcionan bien. Valores nutricionales Una porción (con pan): aproximadamente 350-400 kcal. Proteínas: 14-16 g Grasas: 22-25 g Carbohidratos: 25-30 g Los valores son estimaciones y pueden variar según el tipo de queso y pan elegido. Almacenamiento y recalentamiento Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente cubierto durante hasta 2 días. El queso se endurece un poco en el frío, pero se recalienta fácilmente: ponlo en el microondas durante 1 minuto o en el horno durante 10 minutos a 170°C, cubierto con papel de aluminio. La salsa de tomate y ajo también dura 2 días y se puede usar como cobertura para pasta o pizza si te queda algo.

Ingredientes

• una caja de queso fondue Delaco una cabeza de ajo una ramita de tomates 50 ml de jugo de tomate espeso 4-5 cucharadas de aceite de oliva unas hojas de albahaca para servir: rebanadas
• romero y pimentón

Preparación

Comenzamos preparando la salsa de tomate de la siguiente manera: en la olla de la cocina, colocamos los tomates y la cabeza de ajo cortada por un extremo, casi hasta la base, teniendo cuidado de no desarmarla, como me pasó a mí :D Opcionalmente, puedes añadir dientes de ajo pelados, pero te diré desde ahora que el sabor no se compara en absoluto con el del ajo asado entero, envuelto en papel de aluminio. Agregamos aceite sobre los tomates y el ajo, sazonamos generosamente pero al gusto, y configuramos la función HORNEAR en el MENÚ a una temperatura de 150 grados durante 20 minutos. En los últimos 5 minutos, añadimos el jugo de tomate. Mientras tanto, en el horno, colocamos el plato con el queso y lo dejamos unos 15-20 minutos (si puedes ajustar la temperatura, ponla a 200 grados). Después de sacarlo del horno, lo dejamos enfriar unos minutos, tras lo cual servimos el queso fondue con trozos de pan y ajo asado en la salsa. Es interesante, pero depende de los gustos individuales. ¡Buen provecho! Inicialmente también preparé pan tostado. Siento que combina mucho mejor, pero me olvidé de él en el horno y se volvió un poco más dorado, un naranja-marrón pronunciado... estaba realmente bueno pero no se veía muy bien en las fotos :D

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