Sopa de tomate con ajo asado y picatostes

Name: Sopa de tomate con ajo asado y picatostes
Ingredients: 1 cabeza de ajo; 50 ml de aceite de oliva con sabor a albahaca; 50 g de harina; 1 litro de caldo/pasta/jugo de tomate; 1 cucharadita de sal marina; 1 cucharadita de azúcar moreno; un puñado de hojas de albahaca fresca; la mitad picada finamente; el resto reservado para decorar; 300-400 g de pan más viejo; roto en trozos.

Sabroso - Sopa de tomate con ajo asado y picatostes por Amalia F. - Recetas Recipia

Sopa de Tomate con Ajo Asado y Crutones - Un Abrazo Culinario Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 4 La sopa de tomate con ajo asado es un plato que combina la dulzura de los tomates con el intenso sabor del ajo caramelizado, resultando en una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta es perfecta para una noche fresca o para impresionar a amigos en una reunión festiva. ¡Vamos a embarcarnos en este viaje culinario! Ingredientes - 1 cabeza de ajo - 50 ml de aceite de oliva con sabor a albahaca - 50 g de harina - 1 litro de caldo/pasta/jugo de tomate (preferiblemente de alta calidad) - 1 cucharadita de sal marina - 1 cucharadita de azúcar moreno - Un puñado de hojas de albahaca fresca (la mitad picadas finamente, el resto reservado para decorar) - 300-400 g de pan viejo (rasgado en trozos) Una Breve Historia La sopa de tomate tiene raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Se hizo popular en el siglo XX, pero los ingredientes básicos, tomates, ajo y albahaca, se han utilizado durante siglos en diversos platos. Esta sopa simple pero elegante es una verdadera declaración de amor a los ingredientes frescos y saludables. Preparando el Ajo Asado 1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 190 °C. Esta es la temperatura ideal para transformar el ajo en oro aromático. 2. Envolver el ajo: Envuelve la cabeza de ajo en papel de aluminio. Este paso ayudará a retener la humedad y hará que el ajo se vuelva suave y dulce. 3. Hornear: Coloca el ajo en el horno y déjalo hornear durante 30-40 minutos. Sabrás que está listo cuando el interior esté suave y su aroma llene la cocina con una fragancia tentadora. 4. Extraer los dientes: Después de hornear, deja enfriar un poco el ajo, luego extrae los dientes de la cabeza y colócalos en un plato. Esto añadirá un profundo sabor a tu sopa. Preparando la Sopa 5. Crutones: Mientras se hornea el ajo, prepara los crutones. Coloca los trozos de pan en una bandeja para hornear y ponlos en el horno hasta que estén dorados y crujientes. ¡Estos añadirán una deliciosa textura a la sopa! 6. Calentar el aceite: En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva con sabor a albahaca. Déjalo calentar un momento para liberar el aroma. 7. Dorar la harina: Añade la harina y revuelve continuamente durante 1-2 minutos. Este paso permitirá que la sopa se espese ligeramente. Ten cuidado de no quemar la harina, ya que puede dar un sabor desagradable. 8. Añadir los tomates: Comienza a añadir el caldo, pasta o jugo de tomate, revolviendo constantemente. Verás cómo se forma una sopa cremosa, un símbolo de confort culinario. 9. Sazonar: Incorpora el ajo asado, la sal marina y el azúcar moreno. El azúcar equilibrará la acidez de los tomates, aportando una dulzura sutil. Agrega las hojas de albahaca picadas y mezcla bien. 10. Hervir: Deja que la sopa llegue a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva durante unos minutos. Este momento permitirá que los sabores se combinen en una deliciosa sinfonía. Sirviendo la Sopa 11. Servir: Vierte la sopa caliente en tazones. Espolvorea hojas de albahaca fresca por encima y añade los crutones crujientes. ¡Tendrás un plato que no solo se ve bien, sino que también tiene un sabor excepcional! Consejos Prácticos - Ingredientes frescos: Usa tomates frescos de temporada si tienes acceso a ellos. El sabor será incomparable. - Variaciones: Puedes añadir un chorrito de crema o queso de cabra por encima para mayor cremosidad. - Pan: Si no tienes pan viejo, puedes usar baguettes o bollos, cortados en cubos. - Sabores: Experimenta con otras hierbas frescas como orégano o tomillo para diversificar los sabores. - Combinación con bebidas: Esta sopa combina perfectamente con un vino blanco seco o agua mineral con limón. Beneficios Nutricionales Esta sopa de tomate no solo es deliciosa, sino también saludable. Los tomates son ricos en antioxidantes, vitaminas C y K, mientras que el ajo tiene propiedades antiinflamatorias. El aceite de oliva aporta grasas saludables, beneficiosas para el corazón. Preguntas Frecuentes - ¿Puedo usar tomates enlatados? Sí, los tomates enlatados son una buena alternativa, pero asegúrate de elegir variedades sin aditivos. - ¿Cómo puedo mejorar el sabor de la sopa? Añadir un chorrito de vinagre balsámico antes de servir puede realzar los sabores. - ¿Se puede congelar la sopa? Sí, esta sopa se puede congelar, pero se recomienda añadir los crutones frescos justo antes de servir. Así que, te invito a dejarte llevar por los aromas tentadores de esta sopa de tomate con ajo asado y crutones. ¡Sin duda se convertirá en un favorito en tu hogar, una receta simple y rápida, perfecta para cualquier ocasión!