Chuleta de cordero con cebollas y ajo verde

Name: Chuleta de cordero con cebollas y ajo verde - Alma O.
Ingredients: carne de cordero; cebolla verde; ajo verde; sal; pimienta; pimentón; perejil verde; aceite

Carne - Chuleta de cordero con cebollas y ajo verde por Alma O. - Recetas Recipia

Cordero asado con cebollas verdes y ajo - una receta deliciosa y sencilla Cuando se trata de platos tradicionales, el cordero asado con cebollas verdes y ajo ocupa un lugar especial. Esta receta, perfecta para comidas festivas o una cena en familia, combina los intensos sabores de la carne con la frescura de las verduras. Aquí te mostramos cómo lograr un cordero asado jugoso y lleno de sabor, paso a paso. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Porciones: 4 Ingredientes: - 1.5 kg de pierna de cordero - 4-5 ramas de cebolla verde - 4-5 dientes de ajo verde - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de sal (o al gusto) - 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto) - 1/2 cucharadita de pimentón dulce (para color y sabor) - 1 manojo de perejil fresco - 1/2 taza de agua Instrucciones: 1. Preparación de la carne: Comienza cortando la pierna de cordero en trozos adecuados, teniendo en cuenta que se reducirá de tamaño durante la cocción. Los trozos de carne deben ser de aproximadamente 5 cm, para que se cocinen de manera uniforme. 2. Corte de los ingredientes: Lava bien las cebollas y el ajo verde. Corta la cebolla en diagonal en trozos de aproximadamente 2 cm, y corta el ajo en rodajas. Pica finamente el perejil, que añadirá un sabor fresco y un toque de color a tu plato. 3. Preparación de la bandeja: En una bandeja grande, añade la pierna de cordero y rocía con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorea con sal, pimienta y pimentón, y mezcla bien para cubrir cada trozo de carne con las especias. 4. Agregar las verduras: Añade la mitad de la cantidad de cebolla, ajo y perejil en la bandeja. Estos añadirán sabores deliciosos a la carne durante la cocción. Vierte 1/2 taza de agua en la bandeja para evitar que la carne se seque. 5. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Coloca la bandeja en el horno y deja que el asado se cocine durante aproximadamente 40 minutos. De vez en cuando, rocía los trozos de carne con la salsa de la bandeja para mantenerlos jugosos. 6. Voltear la carne: Después de 40 minutos, verifica si el asado ha comenzado a formar una costra dorada. Voltea los trozos de carne al otro lado, añade el resto de cebolla, ajo y perejil, y continúa cocinando durante otros 20 minutos. 7. Servir: Una vez que el asado esté bien dorado y jugoso, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Este paso es esencial para mantener la jugosidad de la carne. El cordero asado generalmente se sirve junto con puré de patatas cremoso o espinacas salteadas, pero también puedes experimentar con una ensalada verde fresca para un contraste refrescante. Sugerencia única: Para un toque de originalidad, puedes añadir algunas aceitunas verdes o negras a la bandeja en los últimos 15 minutos de cocción, dando al plato un sabor mediterráneo inconfundible. ¡Buen provecho y no olvides disfrutar de cada bocado de este delicioso asado! Esta sencilla receta de cordero asado con cebollas verdes y ajo es perfecta para cualquier ocasión.