Huevo en una taza de pimiento

Name: Huevo en una taza de pimiento - Alida K.
Ingredients: para una porción: 150 g de pimiento rojo (medio) 50 g de pechuga de pollo (filete) 50 g de champiñones (frescos o enlatados) 10 g de queso de vaca 15 g de tomates triturados (enlatados) 100 g de yogur

Diverso - Huevo en una taza de pimiento por Alida K. - Recetas Recipia

Esta deliciosa receta combina los ricos sabores del pollo con la frescura de las verduras, proporcionando una comida rápida y sabrosa. Comenzamos preparando el pimiento, que será la estrella de este plato. Así que tomamos un pimiento fresco, preferiblemente uno rojo o amarillo, y lo lavamos bien bajo un chorro de agua fría. Luego, lo envolvemos cuidadosamente en papel de aluminio, asegurándonos de que esté bien sellado para retener la humedad. Colocamos el pimiento envuelto en un horno precalentado a 180 grados Celsius y lo dejamos hornear durante unos 20 minutos, hasta que se vuelva ligeramente blando y fragante. Mientras tanto, nos ocupamos de la pechuga de pollo. Elegimos una pechuga de pollo fresca, la lavamos y la secamos con una toalla de cocina. La colocamos en la parrilla o en una sartén antiadherente, sin aceite, y la cocinamos a fuego medio. Es importante dorarla uniformemente por todos lados, y al final, la cortamos en cubos pequeños, que serán más fáciles de distribuir en nuestro delicioso pimiento. Ahora, ocupémonos de los champiñones. Elegimos champiñones frescos, como champiñones o setas ostra, que limpiamos y cortamos en rodajas finas. Los colocamos en la sartén donde cocinamos la pechuga de pollo, añadiendo una pizca de sal y un chorrito de agua para ayudarles a ablandarse. Al cocinar los champiñones a fuego medio, nos aseguramos de que liberen sus sabores y se vuelvan tiernos. Este proceso dura aproximadamente 5-7 minutos. Después de que el pimiento se haya horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco. Luego, lo cortamos por la mitad a lo largo, teniendo cuidado de no separar las dos mitades. Dentro de cada mitad, espolvoreamos un poco de sal para intensificar el sabor. Luego, agregamos los cubos de pechuga de pollo y los champiñones cocidos, mezclando suavemente para distribuirlos uniformemente. Hacemos una pequeña hendidura en el medio del relleno y rompemos un huevo, que añadirá cremosidad y unirá los ingredientes entre sí. A continuación, colocamos el pimiento relleno en el microondas, configurándolo a máxima potencia durante 2 minutos, o hasta que el huevo esté cocido, pero no demasiado, para que no se vuelva duro. Finalmente, ralla un poco de queso de oveja por encima del pimiento, añadiendo un extra de sabor. Volvemos a poner el plato en el microondas durante otros 30 segundos, para que el queso se derrita ligeramente. Después de sacar el pimiento del microondas, lo dejamos enfriar un poco, luego está listo para servir. Esta es una receta simple, pero llena de sabor, perfecta para una cena rápida o un almuerzo sustancioso. ¡Buen provecho!

Ingredientes

para una porción: 150 g de pimiento rojo (medio) 50 g de pechuga de pollo (filete) 50 g de champiñones (frescos o enlatados) 10 g de queso de vaca 15 g de tomates triturados (enlatados) 100 g de yogur