Receta de hummus

Name: Receta de hummus
Ingredients: 350 g de garbanzos cocidos o de conserva; escurridos; 180 g de pasta de sésamo (tahini); 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; jugo de un limón; 6 cucharadas de líquido escurrido de los garbanzos; 1 pizca de chile; 1 pizca de comino molido; 1 cucharadita de sal; paprika dulce para decorar; una pizca de bicarbonato de sodio

Temporada - Receta de hummus por Alida H. - Recetas Recipia

Receta de hummus cremoso y delicioso ¿Quién no adora un hummus cremoso, lleno de sabores y perfecto para disfrutar con pan de pita caliente o verduras frescas? Esta receta de hummus simple y rápida es un verdadero tesoro culinario, que no solo deleita tus papilas gustativas, sino que también ofrece numerosos beneficios nutricionales. ¡Prepárate para descubrir una receta de hummus que transformará tu cocina en un lugar lleno de sabor! Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 0 minutos Tiempo total: 10 minutos Porciones: 4 Ingredientes: - 350 g de garbanzos cocidos o enlatados (escurridos) - 180 g de pasta de sésamo (tahini) - 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de aceite de oliva - Jugo de un limón (aproximadamente 50 ml) - 6 cucharadas de líquido escurrido de los garbanzos - Una pizca de chile - Una pizca de comino molido - 1 cucharadita de sal - Pimentón dulce para decorar - Una pizca de bicarbonato de sodio (opcional) Un toque de historia: El hummus es una receta tradicional apreciada en muchas culturas, con una larga historia como alimento básico. Se ha consumido durante siglos, basado en ingredientes simples: garbanzos, tahini, limón y ajo. Su versatilidad lo ha hecho popular en todo el mundo, y hoy es un ingrediente esencial en comidas saludables. Ya sea que lo sirvas como aperitivo o como parte de un plato más complejo, el hummus siempre añade un estallido de sabor. Paso a paso – Cómo hacer el hummus perfecto: 1. Preparar los garbanzos: Si usas garbanzos enlatados, asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bajo agua fría. Esto eliminará el exceso de sal y conservantes, manteniendo los garbanzos frescos y sabrosos. Si prefieres garbanzos secos, deberás hervirlos primero. Agrega una pizca de bicarbonato de sodio al agua de cocción para ablandar los granos más rápido. Hiérvelos durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén tiernos. 2. Mezclar los ingredientes: En un procesador de alimentos o usando una batidora de mano, agrega los garbanzos cocidos o enlatados, la pasta de tahini, los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, el jugo de limón, el líquido escurrido de los garbanzos, la sal, el chile en polvo y el comino. 3. Lograr una textura suave: Mezcla los ingredientes a alta velocidad durante 1-2 minutos, deteniéndote de vez en cuando para raspar los lados del tazón. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega una cucharada de agua fría a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. El hummus debe ser cremoso y suave. 4. Prueba y ajusta: Prueba el hummus y ajusta los condimentos a tu gusto. Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar más ajo o limón. 5. Servir: Transfiere el hummus a un tazón y crea una pequeña hendidura en el centro. Rocía aceite de oliva por encima y espolvorea pimentón dulce para una presentación atractiva. También puedes agregar algunos picatostes o semillas de sésamo para mayor textura. Sugerencias de servicio: - Sirve el hummus junto con pan de pita caliente, verduras frescas (zanahorias, pepinos, pimientos) o incluso como dip para ensaladas. - Puedes crear un plato mediterráneo con aceitunas, queso feta y verduras a la parrilla para una comida deliciosa y saludable. Variaciones deliciosas: - Agrega pimientos asados para un hummus con un sabor intenso. - Intenta reemplazar parte del tahini con aguacate para una textura más cremosa. - Para los amantes de las especias, puedes agregar una pizca de canela o sumac para un sabor exótico. Beneficios nutricionales: El hummus es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y grasas saludables, siendo ideal para veganos y vegetarianos. Los garbanzos son ricos en vitaminas B, hierro y magnesio, contribuyendo a la salud del sistema circulatorio y digestivo. Además, proporciona energía gracias a los carbohidratos complejos que contiene. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar garbanzos congelados? ¡Sí, es una excelente opción! Hiérvelos antes de usarlos en la receta. - ¿Qué puedo usar en lugar de tahini? Puedes probar mantequilla de almendra o de anacardo, pero el sabor será diferente. - ¿Cuánto tiempo se conserva el hummus? En el refrigerador, el hummus se conserva hasta 5 días en un recipiente hermético. Calorías: Una porción de hummus (aproximadamente 100 g) contiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Ahora que tienes toda la información necesaria, te animo a que pruebes esta receta simple de hummus. Con cada bocado, sentirás cómo los sabores se combinan perfectamente, y disfrutarás de un plato saludable y delicioso. ¡Sáborealo con alegría!

Categoría: Temporada Autor: Alida H. Vistas: 1 Fecha: 07.10.2024

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