Tarta de cerezas con tapa de masa

Name: Tarta de cerezas con tapa de masa - Alida D.
Ingredients: 200 g de mantequilla; 200 g de azúcar glas; 250 g de harina; 60 g de almidón; 5; 6 huevos; 600 g de cerezas ácidas; 1 cucharadita de levadura en polvo; 100 ml de leche; 30 g de mantequilla; 1 cucharada de zumo de limón

Carne - Tarta de cerezas con tapa de masa por Alida D. - Recetas Recipia

Pastel de Cereza - una Receta Tradicional Sabrosa ¿Buscas un postre rápido y delicioso que sorprenda con su aroma? El pastel de cereza, con una tapa de masa crujiente, ¡es la elección perfecta! Este sencillo postre traerá el sabor del verano a tu mesa, incluso en los días más frescos. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 8 Ingredientes: - 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 200 g de azúcar glas - 250 g de harina - 60 g de almidón - 5-6 huevos (dependiendo de su tamaño) - 600 g de cerezas (deshuesadas) - 1 cucharadita de polvo de hornear - 100 ml de leche - 30 g de mantequilla (para engrasar el molde) - 1 cucharada de jugo de limón - Azúcar vainillado (para espolvorear) Paso a paso: 1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla y los huevos, para lograr una mezcla uniforme. 2. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, coloca la mantequilla blanda y el azúcar glas. Usa una batidora para combinarlos bien hasta obtener una crema esponjosa y homogénea. Este paso es esencial para lograr una textura fina en el pastel. 3. Agregando las yemas de huevo: Incorpora las yemas de huevo una a una, mezclando bien después de cada adición. Luego agrega el polvo de hornear disuelto en el jugo de limón. Esta combinación ayudará a que el pastel suba hermosamente. 4. Harina y leche: El siguiente paso es agregar la harina y el almidón, alternando con la leche. Mezcla suavemente con una espátula para no perder el aire de la mezcla. 5. Claras de huevo batidas: Bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Estas darán volumen al pastel. Incorpóralas suavemente a la mezcla anterior usando una espátula, con movimientos de arriba hacia abajo. 6. Preparación del molde: Engrasa un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Esto ayudará a que el pastel no se pegue. 7. Agregando la mezcla: Vierte la mitad de la mezcla de masa en el molde y nivela con una espátula. Agrega las cerezas deshuesadas por encima. Si deseas cubrir el pastel, ahora es el momento de preparar la masa adicional. 8. La tapa de masa: Mezcla los ingredientes restantes (100 g de mantequilla, 100 g de harina, 100 g de azúcar y 3 huevos) para formar una masa. Estírala y colócala sobre las cerezas. No olvides hacer algunas ranuras en la tapa de masa para permitir que escape el vapor. 9. Horneado: Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 30 minutos. Verifica si está horneado insertando un palillo: debe salir limpio. 10. Finalización: Una vez horneado, deja enfriar un poco el pastel y luego espolvorea con azúcar glas mezclado con azúcar vainillado. Este detalle le dará un aspecto elegante y un sabor dulce. Sugerencia de servicio: Corta el pastel en porciones y sírvelo caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema agria. Variaciones posibles: Puedes reemplazar las cerezas con cerezas dulces o duraznos para explorar otros sabores. También puedes agregar una pizca de canela a la masa para una nota aromática distintiva. Este pastel de cereza no es solo un postre, sino también una forma de llevar un toque de alegría a cada comida. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, ¡seguro será un éxito!