Tarta de yogur

Name: Tarta de yogur - Alida D.
Ingredients: 1 paquete de hojas de masa; 5 huevos; 500 g de yogur dulce; 1 taza de azúcar; 6 cucharadas de sémola; aceite para engrasar las hojas

Desierto - Tarta de yogur por Alida D. - Recetas Recipia

He hecho este pastel de yogur varias veces cuando necesitaba un postre rápido, especialmente cuando me quedaban huevos y un poco de yogur en el frigorífico. Se hace directamente en un recipiente resistente al calor, no requiere preparaciones complicadas y no tienes que estar al lado mientras está en el horno. Las hojas de masa se utilizan directamente del paquete, no necesitan descongelarse con mucha antelación, y el relleno no es exigente: todo se mezcla en unos minutos. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Porciones: 8-10 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, pastel casero Ingredientes 1 paquete de hojas de masa (compradas) 5 huevos 500 g de yogur dulce 1 taza de azúcar 6 cucharadas de sémola aceite para engrasar las hojas Método de preparación 1. Preparo el relleno: en un bol grande, rompo los huevos y los mezclo con el yogur, el azúcar y la sémola. Mezclo bien con un batidor o un tenedor hasta que todo esté combinado. Si quiero, puedo añadir un poco de sabor (como ralladura de limón o un poco de vainilla), pero a menudo me salto este paso. 2. Divido las hojas de masa, sin separarlas, en cuatro partes aproximadamente iguales. No las cuento exactamente, solo las divido a ojo. 3. Elijo un recipiente resistente al calor (como un recipiente de Pyrex o cualquier bandeja adecuada para el horno). Comienzo con el primer cuarto de hojas, colocándolas en el recipiente sin separarlas una por una, solo las levanto con cuidado y las pongo todas a la vez. Engraso bien con aceite, usando un pincel de cocina o incluso con la mano. 4. Vierto un poco de la mezcla de yogur sobre esta capa de hojas, nivelando ligeramente con una cuchara. 5. Coloco el segundo cuarto de hojas sobre la mezcla, las engraso de nuevo con aceite y añado otra parte del relleno. Repito el paso hasta que termine la alternancia de hojas-aceite-relleno, asegurándome de reservar las últimas hojas para la capa superior. 6. Finalmente, coloco las hojas restantes, engraso también estas con aceite. 7. Meto el recipiente en el horno precalentado a temperatura media y dejo cocinar durante aproximadamente 40 minutos. No lo reviso obsesivamente, pero después de 35-40 minutos miro si se ha dorado un poco por encima. Dependiendo del horno, a veces lo dejo 5 minutos más si no se ha cuajado lo suficiente. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque no tarda mucho, utiliza lo que ya tengo en el frigorífico y es adecuada para cualquier momento del día. No requiere ingredientes caros y no tengo que estar mucho tiempo asegurándome de que salga bien, porque es una receta tolerante a pequeñas variaciones en las cantidades. Consejos y variaciones Consejos Las hojas pueden secarse bastante rápido si se dejan demasiado tiempo al aire, así que las mantengo cubiertas hasta que las uso. Si no tengo un pincel, el aceite se puede extender con la mano o incluso con una cuchara. La sémola ayuda a unir el relleno, así que no la omitas. Sustituciones También se puede usar yogur natural, pero entonces añado un poco más de azúcar. Los huevos no se pueden omitir, son esenciales para la textura. Variaciones Para un sabor extra, puedo añadir ralladura de limón o vainilla a la mezcla. Algunos espolvorean azúcar glas después de hornear, pero no es necesario. Ideas para servir Se puede comer tanto caliente como frío, directamente del recipiente o cortado en porciones. También va bien con un poco de yogur al lado si quiero servirlo para el desayuno. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar hojas de masa congeladas? Sí, solo asegúrate de que estén completamente descongeladas antes de usarlas, de lo contrario, pueden romperse al manipularlas. ¿Puedo usar otro tipo de yogur? Sí, cualquier tipo de yogur funciona, pero para yogur natural, recomiendo ajustar el azúcar al gusto. ¿Es obligatorio engrasar cada capa de hojas con aceite? El aceite ayuda a que las hojas no se peguen entre sí y a dorarse. Si me salto el aceite, el pastel estará más seco. ¿Se puede añadir queso en lugar de yogur? No lo he probado, la receta está pensada para yogur, y el queso cambiaría la textura final. ¿Puedo reducir el azúcar? Se puede ajustar al gusto, pero si reduzco demasiado el azúcar, el sabor será menos pronunciado. Valores nutricionales Aproximadamente, para una porción (de 10): alrededor de 250-280 kcal, 6-8 g de proteínas, 30-35 g de carbohidratos, 10-12 g de grasas. Los valores pueden variar según el tipo de yogur y la cantidad de aceite que se use. El pastel es más alto en carbohidratos y moderado en contenido de proteínas. Conservación y recalentamiento El pastel de yogur se conserva bien en el frigorífico durante 2-3 días, en un recipiente cubierto o en una caja. Se puede recalentar fácilmente en el horno o en el microondas. Si se deja más tiempo, las hojas se vuelven un poco húmedas, pero el sabor no cambia significativamente. No recomiendo conservarlo por más de unos días.