Pastel de crema de yogur con duraznos por Laura S.

Name: Pastel de crema de yogur con duraznos por Laura S. - Alice N.
Ingredients: bizcocho:; 8 huevos; 8 tazas de agua; 16 tazas de azúcar (preferiblemente en polvo); 16 tazas de harina; 1 limón/naranja; ralladura; 1 polvo de hornear ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~; 200ml de líquido para empapar el bizcocho (cualquier tipo; solo asegúrate de que sea claro. Desafortunadamente; mis chicos bebieron el jarabe del compota; así que pensé que estaría bien mezclar leche + vainilla; pero luego me encontré con problemas porque no tenía vainilla en casa. Sin embargo; pensé en caramelizar un poco de azúcar + leche. Pero el caramelo salió un poco más oscuro porque no pude prestar atención; y así manché un poco los bizcochos. No sabían mal en absoluto; pero visualmente no eran muy apetitosos) crema:; 1 litro/kg de yogur con sabor a melocotón (compré yogur de melocotón/pasión en Lidl); 6 hojas de gelatina; 100g de azúcar; opcional (lo añadí porque mi pequeño dijo la última vez que hice un pastel similar que no le gustaba la crema porque no era lo suficientemente dulce); 2 latas grandes de compota de melocotón (el número de melocotones en las latas era exactamente lo que necesitaba para cubrir el pastel. Pero quien quiera puede usar mitades de melocotón enteras y no 2; se puede usar compota de albaricoque. Son más pequeños y más fáciles de comer/picar).; 100ml de líquido para las hojas de gelatina.

Desierto - Pastel de crema de yogur con duraznos por Laura S. por Alice N. - Recetas Recipia

Pastel de crema de yogur y duraznos - Una delicia refrescante para cualquier ocasión Cocinar es un arte, y esta receta de pastel de crema de yogur y duraznos es una verdadera obra maestra culinaria. Este pastel es perfecto para los calurosos días de verano o cualquier momento en que necesites un postre ligero y refrescante. El sabor de los duraznos frescos combinado con la textura cremosa del yogur deleitará a cualquier amante de los dulces. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos Tiempo de enfriamiento: 3-12 horas (idealmente durante la noche) Número de porciones: 12 porciones Ingredientes Para la base: - 8 huevos - 8 cucharadas de agua - 16 cucharadas de azúcar (preferiblemente azúcar en polvo) - 16 cucharadas de harina - Ralladura de 1 limón o naranja (para un toque extra de sabor) - 1 cucharadita de polvo de hornear Para el jarabe: - 200 ml de líquido para empapar las bases (puedes usar jugo de fruta claro, agua con azúcar o leche con vainilla) Para la crema: - 1 kg de yogur con sabor a durazno (puedes usar yogur de Lidl o cualquier otra marca favorita) - 6 hojas de gelatina - 100 g de azúcar (opcional, ajusta al gusto) - 2 latas grandes de compota de duraznos (o albaricoques, si prefieres) - 100 ml de líquido para activar la gelatina Paso a paso: Cómo hacer este delicioso pastel 1. Preparación de las hojas de gelatina Comienza remojando las 6 hojas de gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos. Es crucial asegurarte de que la gelatina se ablande lo suficiente; de lo contrario, no se activará correctamente. 2. Calentamiento del líquido Calienta 100 ml de agua (o otro líquido preferido) a una temperatura máxima de 40°C. Agrega las hojas de gelatina bien escurridas a este líquido tibio y mezcla constantemente hasta que la gelatina se disuelva completamente. Si el líquido se enfría demasiado rápido, puedes colocar el recipiente con la gelatina en otro bol con agua caliente para mantenerlo fluido. 3. Preparación de las bases En un bol grande, bate los huevos con agua y azúcar en polvo hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de color claro. Agrega la ralladura de limón o naranja y mezcla suavemente. En otro bol, mezcla la harina con el polvo de hornear e incorpora cuidadosamente la mezcla de harina en la mezcla de huevos para no perder aire. Vierte la mezcla resultante en un molde forrado con papel de hornear y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, o hasta que la base se vuelva dorada y pase la prueba del palillo. 4. Montaje de la crema En un bol grande, mezcla el yogur con el azúcar (si decides usarlo) y agrega la gelatina derretida. Mezcla suavemente para evitar grumos. Coloca la crema en el congelador durante 10 minutos y luego mezcla nuevamente para obtener una textura homogénea. 5. Formación del pastel Corta la base por la mitad. Coloca la primera mitad en un plato y empápala con el líquido elegido. Vierte la mitad de la crema de yogur sobre la base, luego coloca los duraznos en compota cortados en rodajas (o enteros, según prefieras) encima. Cubre con el resto de la crema de yogur y coloca la segunda mitad de la base encima. Empápala también y refrigera todo durante al menos 3 horas, idealmente durante la noche. 6. Finalización del pastel Una vez que el pastel se haya enfriado y endurecido, córtalo en porciones cuadradas. Puedes espolvorear azúcar en polvo por encima para un aspecto elegante y, si lo deseas, sírvelo con crema batida fresca. Consejos útiles - Si no tienes gelatina a mano, puedes intentar una alternativa a base de agar-agar, pero tendrás que ajustar la cantidad. - Para un sabor más intenso, puedes agregar unas gotas de extracto de vainilla o almendra a la crema de yogur. - Los duraznos se pueden reemplazar con otras frutas, como fresas o mangos, según tus preferencias. Beneficios nutricionales Este pastel de crema de yogur es una opción más saludable en comparación con otros postres, gracias al contenido de yogur que aporta calcio y probióticos esenciales para una digestión saludable. Los duraznos son ricos en vitaminas y antioxidantes, brindando un impulso nutricional a tu postre. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar yogur natural en lugar de yogur con sabor? Sí, puedes usar yogur natural, pero tendrás que agregar más azúcar o otro sabor para compensar la falta de sabor. 2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce? Reduciendo la cantidad de azúcar en la crema o usando yogur con menos azúcar. 3. ¿Puedo congelar el pastel? Este pastel se puede congelar, pero la textura de la crema de yogur puede verse afectada. Recomiendo consumirlo fresco para la mejor experiencia. Sugerencias de servicio El pastel de crema de yogur y duraznos combina perfectamente con té helado o jugo natural de frutas. Es un postre ideal para comidas festivas, picnics o simplemente para disfrutar durante el fin de semana. Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de empezar a cocinar! Te aseguro que cada bocado será una explosión de sabores y texturas que deleitarán tus papilas gustativas. ¡Buen provecho!

Ingredientes

bizcocho:
8 huevos
8 tazas de agua
16 tazas de azúcar (preferiblemente en polvo)
16 tazas de harina
1 limón/naranja
ralladura
1 polvo de hornear ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
200ml de líquido para empapar el bizcocho (cualquier tipo
solo asegúrate de que sea claro. Desafortunadamente
mis chicos bebieron el jarabe del compota
así que pensé que estaría bien mezclar leche + vainilla
pero luego me encontré con problemas porque no tenía vainilla en casa. Sin embargo
pensé en caramelizar un poco de azúcar + leche. Pero el caramelo salió un poco más oscuro porque no pude prestar atención
y así manché un poco los bizcochos. No sabían mal en absoluto
pero visualmente no eran muy apetitosos) crema:
1 litro/kg de yogur con sabor a melocotón (compré yogur de melocotón/pasión en Lidl)
6 hojas de gelatina
100g de azúcar
opcional (lo añadí porque mi pequeño dijo la última vez que hice un pastel similar que no le gustaba la crema porque no era lo suficientemente dulce)
2 latas grandes de compota de melocotón (el número de melocotones en las latas era exactamente lo que necesitaba para cubrir el pastel. Pero quien quiera puede usar mitades de melocotón enteras y no 2
se puede usar compota de albaricoque. Son más pequeños y más fáciles de comer/picar).
100ml de líquido para las hojas de gelatina.

Categoría: Desierto Autor: Alice N. Vistas: 1 Fecha: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desierto - Pastel de crema de yogur con duraznos por Laura S. por Alice N. - Recetas Recipia 1

Ingredientes

Categorías