Pastel de kiwi y guindas con mermelada

Name: Pastel de kiwi y guindas con mermelada - Alice E.
Ingredients: Base: 5 huevos; 150g de harina; vainilla; limón rallado; 200g de azúcar; 1 cucharadita de levadura en polvo. Crema: 750ml de leche; 1 paquete de crema Dr. Oetker; 200ml de nata líquida; 5 kiwis y cerezas ácidas de mermelada. Jarabe: 5 cucharadas de azúcar; 300ml de agua; vainilla; esencia de naranja.

Desierto - Pastel de kiwi y guindas con mermelada por Alice E. - Recetas Recipia

Tarta de Kiwi y Cerezas Ácidas Date un capricho y sorprende a tus seres queridos con una explosión de sabores y colores con esta tarta refinada, que combina un bizcocho esponjoso con una crema delicada, kiwi fresco y cerezas ácidas de mermelada. Este postre no es solo una receta sencilla, sino una verdadera experiencia culinaria que convertirá cualquier ocasión en un momento especial. Tiempo total de preparación: 4 horas y 30 minutos (incluyendo 30-35 minutos de horneado) Número de porciones: 10 Historia del Postre: La tarta de frutas ha sido siempre un símbolo de celebración y alegría. Ya sea para celebrar un cumpleaños, un aniversario o simplemente una reunión familiar, una tarta adornada con frutas frescas siempre ha sido la elección perfecta. La combinación de kiwi, conocido por su agradable acidez, con la dulzura de las cerezas ácidas de mermelada, ofrece una armonía de sabores que cautiva a cualquiera. Ingredientes: *Para el bizcocho:* - 5 huevos (compra huevos frescos de una fuente confiable para un mejor sabor) - 150 g de harina (puedes usar harina integral para un extra de nutrientes) - 200 g de azúcar (preferiblemente azúcar fina para una disolución más rápida) - 1 paquete de levadura en polvo (asegúrate de que esté fresca) - Ralladura de 1 limón (esto le dará un aroma fresco) - 1 paquete de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla) - Una pizca de sal *Para la crema:* - 750 ml de leche (te recomendamos leche entera para una crema más rica) - 1 paquete de Cremoso Dr. Oetker (esto asegurará una textura perfecta) - 200 ml de nata líquida (asegúrate de que esté muy fría para que monte bien) - 5 kiwis (elige frutas bien maduras para un sabor agridulce) - Cerezas ácidas de mermelada (o conservas, según preferencia; estas añaden un toque de calidez y nostalgia) *Para el jarabe:* - 5 cucharadas de azúcar - 300 ml de agua - 1 paquete de vainilla - 1 cucharadita de esencia de naranja (opcional, pero añade un toque especial) Paso a Paso: 1. Preparación del bizcocho: - Comienza separando las claras de las yemas. Bate las claras con 100 g de azúcar hasta que formen picos firmes. - En otro bol, bate las yemas con 100 g de azúcar, una pizca de sal, la ralladura de limón y la vainilla hasta que estén claras y cremosas. - Incorpora suavemente la harina mezclada con la levadura en polvo a la mezcla de yemas, luego incorpora gradualmente las claras batidas, con movimientos lentos y suaves de arriba hacia abajo para mantener el aire en la mezcla. - Vierte la mezcla en un molde de tarta engrasado y enharinado. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 2. Preparación de la crema: - En una cacerola, calienta la leche hasta casi hervir. - En un bol, mezcla el contenido del paquete de Cremoso con 100 ml de leche fría, luego añade gradualmente la leche caliente mientras revuelves constantemente. - Coloca la mezcla a fuego lento y revuelve hasta que espese, luego deja enfriar completamente. 3. Montar la nata: - En un bol grande, bate la nata líquida hasta que esté firme. Puedes añadir una cucharada de azúcar glas de antemano para un sabor más dulce. - Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de Cremoso. 4. Montaje de la tarta: - Una vez que el bizcocho esté frío, córtalo con cuidado en dos discos. - Prepara el jarabe: hierve el azúcar con el agua, la vainilla y la esencia de naranja durante 5 minutos. Deja enfriar. - Empapa el primer disco de bizcocho con el jarabe, añade una porción generosa de crema, luego coloca rodajas de kiwi y algunas cerezas ácidas de mermelada encima. - Coloca el segundo disco de bizcocho encima y cubre la tarta con el resto de la crema, alisándola bien. - Bate la nata restante y decora la tarta con ella, añadiendo rodajas de kiwi y cerezas en la parte superior para un aspecto atractivo. 5. Reposo de la tarta: - Deja la tarta en el refrigerador durante 3-4 horas, para que los sabores se mezclen y la tarta se vuelva más estable. Consejos y Variaciones: - Puedes sustituir el kiwi por otras frutas de temporada, como fresas o duraznos, para variar el sabor y la apariencia de la tarta. - Si prefieres una tarta menos dulce, utiliza mermelada de cereza sin azúcar añadido. - La tarta combina maravillosamente con una bola de helado o una copa de vino dulce para completar la experiencia culinaria. - Esta tarta se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, pero es mejor disfrutarla fresca. Beneficios Nutricionales: La tarta de kiwi y cerezas ácidas no solo es deliciosa, sino que también está llena de vitaminas. El kiwi es rico en vitamina C y fibra, ayudando al sistema inmunológico y a la digestión, mientras que las cerezas ácidas contienen antioxidantes que promueven la salud del corazón. Así que prepárate para llevar un toque de alegría a tu mesa con esta tarta de kiwi y cerezas ácidas de mermelada, una receta sencilla y rápida que seguramente impresionará a todos. ¡Buen provecho!