Pimientos picantes con pasas - marinados en vinagre

Name: Pimientos picantes con pasas - marinados en vinagre
Ingredients: pimientos verdes y rojos 1 cucharada de pasas /tarro 1 cucharadita de sal no yodada vinagre de vino de 9 grados; suficiente para llenar el tarro tarros de 400 ml

Conservar - Pimientos picantes con pasas - marinados en vinagre por Alexandrina C. - Recetas Recipia

Pimientos picantes con pasas - en vinagre ¿Quién no ama tener en la despensa un suministro de delicias para el invierno? Esta receta de pimientos picantes en vinagre con pasas no solo es simple, sino también llena de sabor y carácter. Las pasas dulces ofrecen un contraste agradable con el vinagre ácido, convirtiendo estos pimientos picantes en un acompañamiento perfecto para sopas, col rellena o carnes asadas. Además, es una receta que se puede preparar rápidamente con ingredientes accesibles, y el resultado seguramente añadirá un impulso de sabor a tu comida. Este método de conservación de los pimientos picantes ha sido utilizado por generaciones, ofreciendo una excelente manera de retener su sabor y gusto durante todo el invierno. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de conservación: 10 días Tiempo total: 30 minutos Número de porciones: 2 frascos de 400 ml Tus ingredientes básicos: - 500 g de pimientos picantes (verdes y rojos) - 2 cucharadas de pasas - 2 cucharadas de sal no yodada - 500 ml de vinagre de vino con una graduación de 9 grados - Frascos de 400 ml (2 piezas, esterilizados) Preparación de los frascos Antes de comenzar, asegúrate de que los frascos estén limpios y esterilizados. Puedes hacer esto colocándolos en el horno a 100 grados Celsius durante 15-20 minutos o usando el microondas. La esterilización de los frascos es crucial para prevenir el desarrollo de bacterias y asegurar una conservación a largo plazo. Paso 1: Preparación de los pimientos Lava los pimientos picantes bajo un chorro de agua fría y quita los tallos secos. Puedes usar tanto pimientos verdes como rojos para un aspecto colorido y atractivo. Córtalos en trozos de tamaño mediano para que quepan bien en los frascos. Paso 2: Colocación de los pimientos en el frasco Llena cada frasco con los pimientos picantes, colocándolos verticalmente. Esto no solo se verá mejor, sino que también permitirá una mejor marinada. Agrega pasas entre los pimientos, que añadirán un sabor dulce y una textura interesante. Paso 3: Agregar la sal Espolvorea una cucharada de sal no yodada sobre los pimientos y las pasas en el frasco. La sal no solo ayudará a la conservación, sino que también intensificará el sabor de los pimientos. Paso 4: Preparación del vinagre En una olla, lleva el vinagre de vino a ebullición. Usando vinagre caliente, la sal se disolverá rápidamente y la marinada será más efectiva. El vinagre caliente también ayudará a ablandar las pasas, infundiéndolas con su sabor. Paso 5: Vertido del vinagre Con cuidado, toma la olla con el vinagre caliente y viértelo con atención en los frascos con los pimientos y las pasas usando un paño o una toalla de cocina. Asegúrate de que el frasco esté lleno hasta el borde, cubriendo completamente los pimientos. Paso 6: Crear el vacío Deja los frascos reposar durante 10 minutos para que el vinagre se infiltre bien entre los pimientos. Después de que se hayan enfriado un poco, atornilla la tapa firmemente para crear un vacío que ayudará a preservarlos. Paso 7: Almacenamiento Mantén los frascos en un lugar oscuro y fresco, como la despensa o un armario. Los pimientos picantes en vinagre estarán listos para disfrutar después de unos días, pero su sabor se intensificará con el tiempo. Sugerencias de servicio Estos pimientos picantes en vinagre son deliciosos junto a sopas, col rellena o carnes asadas. También puedes usarlos como guarnición para tablas de quesos o embutidos. Además, el vinagre aromatizado en el que se conservan los pimientos puede usarse para aderezar ensaladas, aportando una nota picante e interesante. Variaciones posibles Puedes experimentar con diferentes tipos de pimientos o agregar otras especias, como ajo en rodajas o hojas de laurel para un sabor adicional. También puedes ajustar la cantidad de pasas según tus preferencias de dulzura. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de vinagre? ¡Claro! Puedes usar vinagre de manzana o vinagre balsámico para darle un sabor diferente a tus pimientos. 2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar los pimientos picantes en vinagre? Si se almacenan correctamente, se pueden consumir durante varios meses, pero es mejor disfrutarlos dentro de un año para obtener el mejor sabor. 3. ¿Puedo agregar otros ingredientes? ¡Por supuesto! Puedes agregar especias como pimienta o comino para variar los sabores. Nutrición y beneficios Los pimientos picantes son una excelente fuente de vitaminas A y C, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Las pasas añaden fibra y antioxidantes, convirtiendo esta receta en una opción saludable para bocadillos de invierno. Calorías estimadas: 45 kcal por porción Beneficios nutricionales: rica en vitaminas, contiene antioxidantes, apoya el sistema inmunológico, ayuda a la digestión. Ahora que sabes cómo preparar pimientos picantes con pasas en vinagre, ¡solo te queda ponerte manos a la obra! Disfruta de los sabores y de la satisfacción de conservar algunos de los sabores del verano, incluso en medio del invierno. Esta receta no solo mejorará tus comidas, sino que también aportará un toque de nostalgia y sabor en cada bocado.

Ingredientes

pimientos verdes y rojos 1 cucharada de pasas /tarro 1 cucharadita de sal no yodada vinagre de vino de 9 grados
suficiente para llenar el tarro tarros de 400 ml