Pizza con Calabacines y Champiñones (Bianca)

Name: Pizza con Calabacines y Champiñones (Bianca) - Alexandrina C.
Ingredients: piadina champiñones crema bechamel un calabacín pequeño mozzarella

Aperitivos - Pizza con Calabacines y Champiñones (Bianca) por Alexandrina C. - Recetas Recipia

Para crear un plato sabroso y reconfortante, comenzaremos preparando las piadinas y la salsa bechamel, tal como se detalla en el libro de cocina. Esta es la base perfecta para añadir los deliciosos ingredientes que tenemos a mano. Comenzamos con las piadinas, un tipo de pan plano italiano que se prepara rápidamente y es extremadamente versátil. Mezclamos la harina con una pizca de sal, añadimos agua tibia y un chorrito de aceite de oliva. Amasamos la masa hasta que se vuelva suave y elástica, luego la dejamos reposar durante unos 30 minutos. Mientras tanto, nos ocupamos de la salsa bechamel. Derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego medio, añadimos la harina y mezclamos bien para crear un roux, dejándolo cocinar durante unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda. Luego, vertemos gradualmente la leche, mezclando constantemente para evitar grumos. Sazonamos la salsa al gusto y dejamos que hierva a fuego lento hasta que espese, asegurándonos de revolver ocasionalmente. Después de preparar los dos componentes básicos, nos enfocamos en el relleno. Cortamos el calabacín en rodajas finas, que se cocinarán uniformemente y añadirán una textura crujiente. Los champiñones, ya sean champiñones o de otro tipo preferido, deben limpiarse y cortarse en rodajas. Estas deliciosas verduras combinan perfectamente con el queso mozzarella, que se volverá cremoso y apetitoso durante la cocción. Ahora, volvamos a nuestras piadinas. Dividimos la masa en pequeñas bolas y las extendemos en forma redonda, luego las cocinamos en una sartén caliente durante unos minutos de cada lado hasta que se doren ligeramente. Una vez que terminamos de cocinar las piadinas, las colocamos en una bandeja para hornear. Sobre cada piadina, extendemos una capa generosa de salsa bechamel, luego añadimos mozzarella, rodajas de calabacín y rodajas de champiñones. Cubrimos todo con un poco más de salsa bechamel y, si lo deseamos, espolvoreamos un poco de sal y pimienta para realzar los sabores. Colocamos la bandeja en el horno precalentado a alta temperatura, dejándolas hornear durante 15-20 minutos. Al final, las piadinas tendrán una corteza ligeramente crujiente, y el queso se derretirá, creando un plato delicioso perfecto para servir caliente. ¡Buen provecho!