Nido de avispas con canela

Name: Nido de avispas con canela - Alexandra K.
Ingredients: 500g de harina; 2 huevos; 200 ml de leche; 100g de mantequilla; 1 sobre de levadura seca (7g); 60g de azúcar; una pizca de sal. Relleno: 100g de azúcar moreno mezclado con azúcar granulada; 100g de mantequilla; 1 cucharada de canela.

Masa y pasteles - Nido de avispas con canela por Alexandra K. - Recetas Recipia

Nido de Avispa con Canela - Una Delicia Aromática e Irresistible Tiempo total de preparación: 1 hora y 5 minutos Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Número de porciones: 12 porciones El nido de avispa con canela es una receta tradicional, llena de sabor y aroma. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde comidas festivas hasta meriendas diarias. Sus orígenes se pierden en la historia, pero es conocido como una delicia que trae alegría y confort. La base esponjosa, rellena de mantequilla y azúcar aromatizada con canela, es una experiencia culinaria inolvidable. Ingredientes Para la masa: - 500 g de harina - 2 huevos - 200 ml de leche (a temperatura ambiente) - 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 1 paquete de levadura seca (7 g) - 60 g de azúcar - 1 pizca de sal Para el relleno: - 100 g de azúcar moreno mezclado con azúcar granulada - 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 1 cucharada de canela Paso a Paso 1. Preparación de la levadura Comienza disolviendo la levadura. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de agua tibia. Mezcla bien y deja reposar durante 5 minutos, hasta que se forme una levadura espumosa. Este paso es esencial, ya que la levadura activada ayudará a obtener una masa esponjosa. 2. Preparación de la masa En un tazón grande, añade la harina y haz un hueco en el centro. Vierte la mezcla de levadura en el centro, luego añade los huevos y un poco de leche. Usa una cucharita para mezclar suavemente los ingredientes hasta que estén algo combinados. Luego, añade el azúcar y el resto de la leche, continuando a mezclar con una cuchara. 3. Añadiendo sal Agrega la pizca de sal a la mezcla de masa. Este ingrediente no solo mejora el sabor, sino que también ayuda a fortalecer la estructura de la masa. 4. Amasado de la masa ¡Ahora viene la parte divertida! Comienza a amasar la masa. La masa será un poco pegajosa, pero no te preocupes. Amasa con paciencia, añadiendo un poco de harina si es necesario para facilitar el manejo. La masa debe permanecer ligeramente pegajosa, similar a la masa de brioche. 5. Fermentación de la masa Coloca la masa en un tazón engrasado y cúbrela con un paño limpio. Déjala reposar durante 40 minutos o hasta que duplique su volumen. Este proceso es crucial para obtener un nido de avispa esponjoso y aireado. 6. Preparación para el relleno Después de que la masa haya crecido, amásala suavemente para liberar el aire. En una superficie de trabajo, extiende la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de aproximadamente 0,5 cm. No se necesita harina adicional, ya que el aceite evitará que se pegue. 7. Relleno con mantequilla y azúcar Unta la mantequilla sobre toda la superficie de la masa. Luego espolvorea la mezcla de azúcar moreno, azúcar granulada y canela uniformemente sobre la mantequilla extendida. ¡El aroma de canela llenará toda la habitación, haciéndote ansiar disfrutarlas! 8. Enrollando la masa Enrolla la masa firmemente, como un cigarro. Este paso es importante para mantener el relleno dentro. Usa un hilo de coser para cortar los rollos, cada uno de aproximadamente 3 cm de ancho. Este método de corte mantendrá la hermosa forma de los rollos. 9. Colocación en la bandeja de hornear Coloca los rollos en la bandeja de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos para permitir que suban. Déjalos crecer otros 20 minutos mientras precalientas el horno a 180 grados Celsius. 10. Horneado Antes de ponerlos en el horno, puedes untar los rollos con un poco de clara de huevo para obtener una corteza dorada. Hornéalos durante 25 minutos, o hasta que se vuelvan dorados y esponjosos. Servicio Los nidos de avispa con canela son deliciosos tanto calientes como a temperatura ambiente. Puedes servirlos simples o junto a una taza de té aromático o café para un capricho perfecto. Consejos Útiles - Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como nueces picadas o frutas secas, para añadir un toque personal. - Aromatización: Intenta agregar un poco de vainilla a la masa para un sabor extra. - Conservación: Estos nidos se conservan bien en recipientes herméticos, pero son mejores cuando se disfrutan frescos. Calorías y Beneficios Nutricionales Cada porción de nido de avispa contiene aproximadamente 250 calorías. Aunque es un postre más indulgente, ingredientes como la mantequilla y los huevos proporcionan grasas saludables y proteínas. Se puede utilizar harina integral para aumentar el contenido de fibra, ofreciendo una opción más saludable. Preguntas Frecuentes - ¿Puedo usar levadura fresca? Sí, puedes reemplazar la levadura seca por levadura fresca, pero necesitarás ajustar la cantidad. - ¿Cómo puedo evitar que la masa esté pegajosa? Asegúrate de amasar bien la masa y no añadas demasiada harina, ya que una masa ligeramente pegajosa será más esponjosa. - ¿Puedo congelar los nidos? Sí, puedes congelar los rollos sin hornear. Descongélalos y déjalos crecer antes de hornear. Historia Personal Esta receta la aprendí de mi abuela, que siempre nos preparaba nidos de avispa en días festivos. El aroma de canela y su cálida sonrisa nos hacían sentir en casa. Espero que tú también encuentres alegría en la preparación de esta receta y crees hermosos recuerdos junto a tus seres queridos. Disfruta de cada bocado de este nido de avispa con canela y disfruta de los momentos pasados en la cocina!

Categoría: Masa y pasteles Autor: Alexandra K. Vistas: 1 Fecha: 02.10.2024

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