Crepes con crema de avellanas

Name: Crepes con crema de avellanas - Albertina B.
Ingredients: 2 huevos; 350 g de harina; 450 ml de agua mineral; 200 ml de leche; 150 g de azúcar; esencia de ron; esencia de vainilla; crema de avellanas; una pizca de bicarbonato de sodio

Desierto - Crepes con crema de avellanas por Albertina B. - Recetas Recipia

Los pancakes con crema de avellanas se preparan a partir de una masa simple, con huevos, leche y agua mineral. La masa necesita reposar durante 30 minutos antes de hornear, así que es bueno tener en cuenta este tiempo. Una vez que se hacen los pancakes, se rellenan con crema de avellanas y se sirven inmediatamente. Información rápida Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos para que la masa repose, más el tiempo necesario para mezclar los ingredientes Tiempo de cocción: no se especifica exactamente; depende del número de pancakes y de qué tan rápido se cocinan en la sartén Tiempo total: no se puede determinar exactamente con la información disponible Porciones: número no especificado Dificultad: fácil Tipo de receta: postre, bocadillo dulce Ingredientes 2 huevos 350 g de harina 450 ml de agua mineral 200 ml de leche 150 g de azúcar Esencia de ron, al gusto Esencia de vainilla, al gusto Una pizca de bicarbonato Un poco de aceite, para engrasar la sartén Crema de avellanas, para rellenar Método de preparación 1. Coloque los huevos y el azúcar en un bol grande. Mezcle bien con una batidora hasta que la mezcla se vuelva homogénea. 2. Agregue la esencia de ron, la esencia de vainilla y el bicarbonato. Luego, vierta la leche y el agua mineral, continuando con la mezcla. 3. Incorpore la harina gradualmente. Agregarla en etapas ayuda a conseguir una masa suave sin grumos grandes. 4. Después de mezclar todos los ingredientes, deje reposar la masa durante 30 minutos. 5. Caliente la sartén para pancakes y engrase con un poco de aceite. No necesita mucho aceite, solo una película delgada en la superficie de la sartén. 6. Tome un cucharón de masa y viértalo en la sartén. Mueva la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie. 7. Deje el pancake en el fuego hasta que se dore por un lado. Cuando se pueda voltear fácilmente, déle la vuelta y déjelo cocinar por el otro lado hasta que esté listo. 8. Continúe de la misma manera hasta que termine la masa. Si es necesario, engrase la sartén nuevamente con un poco de aceite. 9. Rellene los pancakes con crema de avellanas, enrólelos o dóblelos y sírvalos inmediatamente. Por qué hago la receta a menudo Es una receta simple, con ingredientes comunes y un método de preparación fácil de seguir. Los pancakes se pueden hacer en una sola tanda, y la crema de avellanas los convierte rápidamente en un postre listo para servir. La masa se prepara sin pasos complicados, y los 30 minutos de reposo se pueden utilizar para preparar la sartén y la crema de relleno. Consejos y variaciones Consejos Deje que la masa repose todo el tiempo indicado de 30 minutos en la receta. Durante este tiempo, la harina se hidrata y la mezcla se vuelve más adecuada para extenderse en la sartén. Agregue la harina gradualmente, no toda de una vez. Mezcle bien después de cada lote, especialmente antes de continuar con la siguiente cantidad. La sartén debe estar caliente antes del primer pancake. Si la superficie no está lo suficientemente caliente, la masa puede extenderse más lentamente y el pancake puede quedar blando. Use solo un poco de aceite para engrasar. Una capa demasiado gruesa puede hacer que los pancakes estén aceitosos y dificultar su volteo. La cantidad de esencia de ron y de vainilla no está especificada en la receta básica, así que puede agregarlas al gusto, sin que cubran el sabor de la crema de avellanas. Sustituciones La receta utiliza tanto leche como agua mineral, y ambos son parte de la composición original. Para obtener un resultado lo más cercano posible, mantenga estos ingredientes y las cantidades indicadas. La crema de avellanas se utiliza al final para el relleno. La cantidad no está especificada, ya que depende de cuán generoso desee que sea el relleno y del número de pancakes obtenidos. No se indica un sustituto para el bicarbonato. Use una pizca, como se indica en la receta original. Variaciones Puede cambiar la forma en que sirve los pancakes: enrollados, doblados por la mitad o en cuartos. El sabor sigue siendo el mismo, pero el método de plegado hace una diferencia al servir. Si prefiere pancakes menos dulces, tenga en cuenta que la masa ya contiene 150 g de azúcar, y la crema de avellanas también añade dulzura. Sin embargo, la cantidad de azúcar en la masa es parte de la receta básica y no debe modificarse si desea seguirla al pie de la letra. Ideas de presentación Los pancakes se sirven inmediatamente después de ser rellenos con crema de avellanas. Pueden apilarse uno sobre otro o servirse individualmente, según la preferencia. La crema se extiende sobre el pancake aún caliente, luego se enrolla o se dobla. Preguntas frecuentes ¿Cuánto tiempo debe reposar la masa antes de hornear? La masa debe dejarse reposar durante 30 minutos. Este es el único tiempo de espera mencionado en la receta. ¿Puedo agregar toda la harina de una vez? Se recomienda incorporar la harina gradualmente, como se indica en la receta. De esta manera, la masa se mezcla más fácilmente y se forman menos grumos. ¿Cuánta crema de avellanas se usa para cada pancake? La receta no especifica una cantidad exacta. Ponga suficiente crema para que pueda enrollar o doblar el pancake sin que el relleno se derrame. ¿Por qué se engrasa la sartén con un poco de aceite? El aceite evita que la masa se pegue y ayuda a dorar el pancake. Una pequeña cantidad extendida sobre la superficie de la sartén es suficiente. ¿Cuándo se voltea el pancake? El pancake se voltea después de que un lado esté dorado y la masa haya cuajado lo suficiente como para poder levantarse y voltearse. Luego se cocina por el otro lado hasta que esté listo. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y se refieren a toda la masa, sin la crema de avellanas. La cantidad de crema no está especificada, y el número de pancakes obtenidos no se menciona, por lo que no se puede calcular correctamente el valor por porción. Para toda la masa, la estimación es de aproximadamente: 2,100-2,200 kcal Proteínas: aproximadamente 55-60 g Carbohidratos: aproximadamente 420-430 g Grasas: aproximadamente 15-20 g A estos valores se les debe añadir la crema de avellanas y el aceite utilizado para la sartén. Dependiendo de la cantidad de crema colocada en cada pancake, la ingesta calórica y la cantidad de grasas y azúcares pueden aumentar considerablemente. Los valores son orientativos y pueden variar según el tipo de harina, leche y crema de avellanas utilizados. Almacenamiento y recalentamiento Los pancakes se recomiendan inmediatamente después de ser rellenos con crema de avellanas. Si quedan pancakes sin rellenar, manténgalos cubiertos y refrigerados para que no se sequen. Los pancakes ya rellenos se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado, pero la textura es mejor cuando están frescos. Para recalentar, caliéntelos ligeramente, solo lo suficiente para que sean agradables al servir. No se recomienda mantenerlos demasiado tiempo en calor, ya que pueden secarse y la crema puede volverse demasiado suave.