Muslos de pollo al horno con yogur

Name: Muslos de pollo al horno con yogur - Alberta O.
Ingredients: 6 muslos de pollo; 200 g de yogur; perejil; jugo de medio limón; 3; 4 cucharadas de aceite de oliva; 3; 4 dientes de ajo; sal; pimienta y especias si se desea.

Carne - Muslos de pollo al horno con yogur por Alberta O. - Recetas Recipia

Cada vez que cocino muslos de pollo al horno, elijo la versión con yogur si quiero algo rápido y sin complicaciones. El yogur hace que la carne sea tierna sin necesidad de un largo tiempo de marinado, y generalmente ya tengo los ingredientes básicos en la nevera y en la despensa. La receta funciona bien en un día normal cuando no quiero lavar demasiados platos o pasar mucho tiempo en la cocina. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de marinado: 1 hora en la nevera Tiempo de cocción: 30-40 minutos en el horno Porciones: 6 (de 6 muslos inferiores) Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, cena o almuerzo Ingredientes 6 muslos inferiores de pollo 200 g de yogur (natural) 3-4 cucharadas de aceite de oliva Un manojo de perejil (o al gusto) Jugo de medio limón 3-4 dientes de ajo Sal Pimienta Especias (opcional; pueden ser condimentos o hierbas al gusto) Método de preparación 1. En un procesador de alimentos o licuadora, pon el yogur, el aceite de oliva, el perejil, el jugo de limón, el ajo pelado, la sal, la pimienta y cualquier otra especia si lo deseas. Mezcla durante unos segundos hasta obtener una salsa homogénea. 2. Coloca los muslos de pollo en un tazón grande. Vierte la salsa de yogur sobre ellos, mezclando bien para cubrirlos por todos lados. 3. Cubre el tazón y refrigéralo durante al menos una hora. Puedes dejarlos más tiempo si tienes, pero incluso una hora es suficiente para que los muslos absorban el sabor y se vuelvan tiernos. 4. Precalienta el horno a 200°C. Retira los muslos de la nevera y colócalos en una bandeja para hornear en una sola capa. Vierte la salsa restante por encima. 5. Coloca la bandeja en el horno y deja cocinar durante 30-40 minutos. Dependiendo del horno y del tamaño de los muslos, verifica hacia el final si están dorados y completamente cocidos (la carne no debe estar rosada cerca del hueso). Por qué hago esta receta a menudo Los muslos de pollo al horno con yogur son rápidos y no requieren muchos ingredientes ni técnicas complicadas. El yogur los hace tiernos y no tienes que marinarlos durante horas. Confío en esta receta cuando quiero algo sabroso sin mucho esfuerzo. Consejos y variaciones Consejos Si los muslos son más grandes, déjalos un poco más en el horno o cubre la bandeja con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos para evitar que se sequen. Usa yogur natural, no uno con frutas o sabores. Para un sabor más intenso, puedes frotar los muslos con un poco de sal antes de ponerlos en la marinada. Sustituciones El aceite de oliva se puede reemplazar por otro tipo de aceite vegetal. Si no tienes perejil, puedes dejarlo fuera o reemplazarlo con cilantro fresco, eneldo o albahaca. Variaciones Puedes agregar pimentón dulce o picante, comino o copos de chile a la marinada. En lugar de muslos inferiores, también puedes usar muslos superiores o alas; solo ajusta el tiempo de cocción según el grosor. Ideas de servicio Combina bien con arroz, papas al horno o ensalada verde. La salsa de yogur restante en la bandeja se puede verter sobre el acompañamiento o utilizarse como dip. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, pero la pechuga de pollo tiende a ser más seca, así que no la cocines demasiado y trata de cubrirla con más salsa durante la cocción. 2. ¿Qué tipo de yogur es mejor, entero o desnatado? Cualquiera funciona, pero el yogur con al menos 3% de grasa dará una textura más cremosa y un sabor más completo. 3. ¿Puedo marinar los muslos durante la noche? Sí, si tienes tiempo, puedes dejarlos en la nevera durante la noche, pero no es necesario. Una hora es suficiente. 4. ¿Tengo que quitar la piel de los muslos? No es necesario, pero si no quieres la piel, puedes quitarla antes de marinar. 5. ¿Cómo verifico si los muslos están listos? La carne debe estar bien cocida y no debe estar rosada cerca del hueso. Si tienes un termómetro, la temperatura interna debe ser de al menos 75°C. Valores nutricionales Estimados por porción (sin acompañamiento): Calorías: aproximadamente 250-300 Proteínas: 20-25 g Grasas: 15-18 g Carbohidratos: 2-4 g Los valores varían según el contenido de grasa del yogur y cuánto sauce quede en la bandeja. Almacenamiento y recalentamiento Los muslos de pollo con yogur se pueden almacenar en la nevera hasta por 2 días en un recipiente cerrado. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas, pero no demasiado para evitar que se sequen. Si queda salsa en la bandeja, viértela sobre la carne al recalentar. La receta no es adecuada para congelar después de hornear, ya que la salsa de yogur cambia de textura al descongelarse.