Estrellas de calabaza

Name: Estrellas de calabaza - Aida J.
Ingredients: 250 g de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; una pizca de sal; 50 g de mantequilla; 50 ml de crema agria; 50 ml de leche; 100 g de calabaza cocida; 4 cucharadas de azúcar; 1 huevo; esencia.

Desierto - Estrellas de calabaza por Aida J. - Recetas Recipia

Estrellas de calabaza - ¡un postre especial, perfecto para las frescas noches de otoño! Estas deliciosas galletas combinan el dulce aroma de la calabaza con una textura esponjosa, y su forma de estrella las hace aún más atractivas. Aquí te mostramos cómo prepararlas paso a paso para lograr un resultado perfecto. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos Número de porciones: 20 galletas Ingredientes: - 250 g de harina - 1 cucharadita de levadura en polvo - Una pizca de sal - 50 g de mantequilla (blanda a temperatura ambiente) - 50 ml de crema agria - 50 ml de leche - 100 g de calabaza asada (preferiblemente tipo Hokkaido o Butternut) - 4 cucharadas de azúcar - 1 huevo (para untar) - Aromas: esencia de vainilla y esencia de naranja (opcional) Preparación de las galletas de calabaza: 1. Preparación de la calabaza: Comienza horneando la calabaza. Córtala en cubos y colócala en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornéala en un horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos o hasta que esté blanda. Una vez enfriada, tritúrala con una batidora hasta obtener un puré suave. 2. Mezcla de los ingredientes húmedos: En un bol grande, combina el puré de calabaza con el azúcar, la sal y la leche. Agrega la mantequilla blanda y la crema agria, mezclando bien con una espátula o un batidor a baja velocidad. Si lo deseas, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla y esencia de naranja para un sabor extra. 3. Incorporación de los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Luego, incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, removiendo continuamente hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa. No amases demasiado para evitar que las galletas se endurezcan. 4. Formando las galletas: En una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1.5 cm de grosor. Usa un cortador en forma de estrella (o cualquier otra forma que prefieras) para cortar las galletas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. 5. Untando las galletas: Bate el huevo en un bol pequeño y unta cada galleta con un pincel. Esto les dará una corteza dorada y apetecible. 6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (incluyendo ventilación) y hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que los bordes se tornen dorados. Déjalas enfriar en una rejilla antes de servir. Sugerencia de servicio: Estas estrellas de calabaza son deliciosas junto a una gran taza de té caliente o chocolate caliente. Puedes decorarlas con azúcar glas o glasearlas con un glaseado simple de azúcar y agua para un aspecto festivo. Variaciones posibles: Puedes añadir algunas nueces picadas o chocolate negro a la masa para un extra de textura y sabor. Además, al reemplazar parte de la harina con harina integral, obtendrás un postre más saludable, pero igual de delicioso. Estas galletas de calabaza no solo son un postre rápido y simple, sino también una elección inspirada para llevar los sabores del otoño a tu hogar. ¡Pruébalas y disfruta de cada bocado!