Pastel con crema de vainilla y chocolate

Torta con crema Ole de vainilla y chocolate Hice esta torta por primera vez sin un plan especial. Era principios de mayo, no tenía ganas de postres complicados, pero quería algo consistente, con crema, que pudiera ensamblar con lo que ya tenía en casa. Comencé con unos huevos, harina, algo de chocolate y dos paquetes de crema Ole olvidados en la despensa. Me salió una torta simple, pero que se conserva bien en el refrigerador y no requiere técnicas difíciles. La he hecho varias veces, especialmente cuando necesito un postre rápido para una ocasión pequeña. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 2 horas, incluyendo el enfriamiento (sin contar el tiempo de enfriamiento durante la noche) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 2 x 25 minutos para los bizcochos Porciones: 10-12 rebanadas Dificultad: media (no es complicado, pero requiere un poco de paciencia con los bizcochos) Tipo de receta: torta de ocasión, con crema de vainilla y chocolate Ingredientes Para dos bizcochos: 7 huevos 8 cucharadas de harina 6 cucharadas de azúcar 1 paquete de azúcar vainillado 2 paquetes de levadura en polvo Crema Ole de vainilla: 150 ml de nata líquida 150 ml de leche 1 paquete de crema Ole de vainilla 1-2 cucharaditas de esencia de ron Crema de chocolate: 100 g de chocolate con leche 150 g de leche Decoración: 1 chocolate con nueces (para decorar) chocolate blanco (para rallar como decoración) 50 ml de nata líquida (para adornar) Modo de preparación 1. Bizcochos 1. Separa las claras de las yemas. 2. Bate las claras a punto de nieve, con una pizca de sal si deseas que se firmen mejor. 3. En un bol aparte, mezcla las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que se aclaren y el azúcar se disuelva en su mayor parte. 4. Incorpora las yemas batidas a las claras a punto de nieve, mezclando suavemente de abajo hacia arriba. 5. Agrega poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo, mezclando también con movimientos amplios, para no desinflar la mezcla. 6. Forra un molde redondo (diámetro estándar de torta, 24-26 cm) con papel de hornear. Vierte la mitad de la mezcla en el molde. 7. Hornea en el horno precalentado, a temperatura media, durante aproximadamente 20-25 minutos. Verifica con un palillo hacia el final, debe salir seco en el medio. 8. Retira el bizcocho y déjalo enfriar en una rejilla. 9. Vuelve a forrar el molde con papel de hornear y vierte el resto de la mezcla. Hornea el segundo bizcocho también durante 20-25 minutos. 10. Deja enfriar completamente ambos bizcochos antes de usarlos para el ensamblaje. 2. Crema Ole de vainilla 1. Coloca en un bol la nata líquida, la leche y el paquete de crema Ole de vainilla. 2. Agrega la esencia de ron. 3. Bate todo durante unos minutos, hasta que esté bien unido y obtengas una crema firme y aireada. 3. Crema de chocolate 1. Calienta la leche a fuego medio en una cacerola pequeña. 2. Rompe el chocolate en trozos y agrégalo a la leche caliente. 3. Mezcla hasta que el chocolate se derrita completamente y obtengas una crema delgada. 4. Retira del fuego y deja enfriar, para que adquiera una consistencia más espesa. 5. (Opcional) Puedes añadir un poco más de nata líquida para una textura más rica, si tienes a mano. 4. Ensamblaje 1. Coloca el primer bizcocho en el plato de la torta. Extiende la crema Ole de vainilla uniformemente sobre toda la superficie. 2. Coloca el segundo bizcocho encima. 3. Extiende la crema de chocolate sobre el bizcocho superior. 4. Bate la nata líquida restante (50 ml) hasta que esté firme y decora los bordes de la torta, según prefieras. 5. Ralla chocolate blanco y chocolate con nueces por encima (o solo uno, si no tienes ambos). Puedes usar un rallador pequeño. 6. Deja la torta en el refrigerador, preferiblemente durante la noche, para que las capas se asienten bien. Puede servirse al día siguiente. Por qué hago la receta a menudo Es una torta simple, rápida, sin ingredientes difíciles de encontrar. Los bizcochos son fáciles de hacer, no necesitas batidoras muy potentes, y las cremas se montan rápidamente. Se conserva bien en el refrigerador durante unos días y puedes adaptarla según lo que tengas en casa. Consejos y variaciones Consejos - Es mejor que los bizcochos estén completamente fríos antes de ensamblar, para que las cremas no se derritan. - Si tienes un molde más pequeño, saldrá un poco más alto, pero no cambies demasiado los tiempos de horneado. - Para un sabor más intenso a chocolate, utiliza chocolate con más del 40% de cacao. Sustituciones - La crema Ole puede ser cualquier crema instantánea de vainilla, si no encuentras esa marca específica. - Puedes usar nata vegetal si no quieres o no tienes nata de crema. - Para la crema de chocolate, cualquier chocolate con leche funciona, incluso restos de huevos de Pascua o tabletas simples. Variaciones - Puedes añadir un poco de mermelada entre los bizcochos, si quieres un toque de fruta. - En la crema puedes espolvorear nueces, avellanas o pasas para darle textura. - Si deseas una torta más grande, duplica las cantidades para los bizcochos y hornea en dos moldes. Ideas para servir - Cortada en rebanadas, va bien con el café de la mañana. - Decoración simple con chocolate rallado o nata, sin adornos pesados. - Para ocasiones, puedes poner frutas de temporada encima para dar color. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo preparar los bizcochos un día antes? Sí, los bizcochos se pueden hornear un día antes. Envuelve en film transparente y déjalos a temperatura ambiente, no se secan. 2. Si no tengo crema Ole, ¿qué otra crema instantánea puedo usar? Cualquier crema instantánea de vainilla, siguiendo las instrucciones del paquete. Puedes ajustar la cantidad de leche/nata para obtener una consistencia similar. 3. ¿Cuánto tiempo dura la torta en el refrigerador? Dura de 2 a 3 días, cubierta con film. Los bizcochos no se secan fácilmente debido a las cremas. 4. ¿Puedo usar otro tipo de chocolate en la crema? Sí, se puede usar chocolate negro o blanco, pero la textura y el sabor serán un poco diferentes. Para una crema más densa, añade menos leche. 5. ¿Se puede congelar la torta? No lo recomiendo. Las cremas instantáneas y la nata no se conservan bien al congelarse, cambian de textura. Valores nutricionales Estimado por porción (para 12 porciones): aproximadamente 250 kcal, 5 g de proteínas, 10 g de grasas, 35 g de carbohidratos. La torta no es muy grasosa, pero tiene azúcar y chocolate. Los valores son orientativos, pueden variar según el tipo de chocolate o nata utilizada. Conservación y recalentamiento La torta se conserva en el refrigerador, cubierta, hasta 3 días. No se recalienta, se sirve fría, directamente del refrigerador. Si deseas que esté más suave, puedes dejar la porción unos minutos a temperatura ambiente antes de servir. Si sabes que no la terminarás rápidamente, guarda los bizcochos por separado y monta a medida que lo necesites.

Ingredientes

• Ingredientes para 2 capas: 8 cucharadas de harina
• 7 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 paquete de azúcar vainillado
• 2 paquetes de levadura en polvo. Crema de vainilla: 150 ml de nata líquida
• 150 ml de leche
• crema
• 1
• 2 cucharaditas de esencia de ron. Crema de chocolate: 1 chocolate con leche de 100 gr
• 150 gr de leche. Decoración: 1 chocolate con nueces
• chocolate blanco para postres
• 50 ml de nata montada.

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pastel de crema de vainilla

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