Pastel de calabaza, con aroma de naranja y canela

Name: Pastel de calabaza, con aroma de naranja y canela - Agata G.
Ingredients: 250 g de calabaza asada; 200 g de harina; 200 g de azúcar; 3 huevos; 7 y media cucharadas de aceite (la receta pedía aceite de oliva; pero usé aceite de girasol); ralladura de una naranja; 1 cucharadita de canela; 1 sobre de levadura en polvo; una pizca de sal.

Desierto - Pastel de calabaza, con aroma de naranja y canela por Agata G. - Recetas Recipia

Pastel de calabaza, aromatizado con naranja y canela En la temporada de otoño, cuando la calabaza aparece en nuestras mesas, no hay nada más reconfortante que un pastel esponjoso que combina el dulce sabor de la calabaza con el aroma fresco de la naranja y el calor de la canela. Esta receta es una joya culinaria, descubierta en un blog español, y promete convertirse rápidamente en la favorita de tu familia. Un pastel fácil de hacer, perfecto para disfrutar con una taza de café o leche, es ideal tanto para un bocadillo como para un postre. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 30-35 minutos Tiempo total: 55-60 minutos Número de porciones: 12 Ingredientes: - 250 g de calabaza asada (aproximadamente una calabaza pequeña) - 200 g de harina - 200 g de azúcar (150 g para la mezcla + 50 g para espolvorear) - 3 huevos grandes - 7 y media cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de girasol, pero también puedes usar aceite de oliva) - Ralladura de una naranja - 1 cucharadita de canela - 1 sobre de levadura en polvo - Una pizca de sal La historia del pastel de calabaza Los pasteles de calabaza son una tradición en muchas culturas, especialmente en la temporada fría, cuando la calabaza se convierte en un ingrediente estrella. Este pastel de calabaza refleja cómo las personas han aprendido a aprovechar los ingredientes de temporada, combinándolos con sabores cálidos y reconfortantes. El uso de canela y cítricos es una práctica antigua, que añade un sabor y un aroma distintivos. Paso a paso para un pastel perfecto 1. Preparación de los ingredientes: Comienza asegurándote de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a lograr una textura esponjosa y homogénea. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde rectangular engrasándolo con un poco de aceite y forrándolo con papel de hornear. 2. Mezcla de huevos: En un tazón grande, agrega los tres huevos, la sal y 150 g de azúcar. Usa una batidora eléctrica para batir los ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva más clara y esponjosa. Este proceso introducirá aire en la mezcla, contribuyendo a un pastel más ligero. 3. Agregando la calabaza: Incorpora la calabaza asada, hecha puré con un tenedor para lograr una textura fina. Añade la ralladura de naranja y la canela, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera para mantener el aire en la mezcla. 4. Incorporando el aceite y la harina: Agrega el aceite y mezcla bien. En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Ahora, añade la harina a la mezcla húmeda y mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede llevar a un pastel denso. 5. Reposo de la mezcla: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Deja reposar el pastel en el molde durante 5-10 minutos. Este paso es esencial para permitir que los ingredientes se asienten y lograr una textura uniforme. 6. Horneado: Espolvorea los 50 g de azúcar restantes sobre la mezcla. Este azúcar se caramelizará durante el horneado, proporcionando una corteza dulce y crujiente. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos. Puedes comprobar si el pastel está listo haciendo la prueba del palillo: si sale limpio, el pastel está horneado. 7. Enfriar y servir: Una vez fuera del horno, deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta el pastel en cuadrados y sírvelo con una taza de café, té o leche. Es aún más delicioso al día siguiente, cuando los sabores tienen tiempo de desarrollarse. Consejos útiles: - Calabaza: Puedes usar calabaza asada fresca o enlatada. Si usas calabaza fresca, asegúrate de asarla bien hasta que esté suave. - Sabores: Si deseas enriquecer el sabor del pastel, añade algunas nueces picadas o pasas a la mezcla. - Opción vegana: Puedes reemplazar los huevos con puré de manzana (aproximadamente 75 g de puré por cada huevo) y el aceite con aceite de coco. - Combinaciones: El pastel de calabaza combina perfectamente con helado de vainilla o crema batida, ofreciendo un contraste agradable de texturas y temperaturas. Calorías y beneficios nutricionales: Este pastel de calabaza no solo es delicioso, sino que también aporta beneficios nutricionales. La calabaza es rica en vitaminas A, C y E, siendo un ingrediente excelente para el sistema inmunológico y la salud de la piel. Una porción (aproximadamente 100 g) contiene aproximadamente 250 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otros tipos de aceite? Sí, puedes usar cualquier aceite con sabor neutro, como el aceite de canola o el aceite de almendra. - ¿Qué hago si no tengo azúcar? Puedes reemplazar el azúcar con miel o un edulcorante natural, pero ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar. - ¿Cómo puedo guardar el pastel? Se conserva bien en recipientes herméticos a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes congelarlo para su uso posterior. Este pastel de calabaza, aromatizado con naranja y canela, es más que un simple postre: es una historia de otoño que puedes saborear con tus seres queridos. Así que, vístete con tu ropa de temporada favorita, toma la espátula y prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho!

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Categoría: Desierto Autor: Agata G. Vistas: 1 Fecha: 05.10.2024

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