Pastel vegano con crema de café

Name: Pastel vegano con crema de café
Ingredients: 300 g de azúcar; 100 ml de aceite; cáscara de limón rallada; 300 ml de agua; jugo de limón; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 4 cucharadas de mermelada ácida; 2 sobres de azúcar vainillado; 600 g de harina; 300 g de nueces; 250 g de margarina; 150 g de azúcar en polvo; 4 cucharaditas de café instantáneo.

Desierto - Pastel vegano con crema de café por Adelina J. - Recetas Recipia

El pastel de ayuno con crema de ness es una receta que combina los ricos sabores del café con la fina textura de las nueces, proporcionando una experiencia deliciosa y satisfactoria. Este pastel no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para todas las ocasiones, siendo una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. ¡Comencemos nuestro viaje culinario! Tiempo total de preparación: 1 hora Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Número de porciones: 16 Ingredientes Para la masa: - 350 g de azúcar - 100 ml de aceite - Ralladura de un limón - 300 ml de agua - Jugo de un limón - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - 4 cucharadas de mermelada ácida (preferiblemente de albaricoque o ciruela) - 600 g de harina - 250 g de nueces (picadas) - 2 sobres de azúcar vainillado Para la crema de ness: - 250 g de margarina (a temperatura ambiente) - 150 g de azúcar glas - 4 cucharadas de ness (café instantáneo) - 2 cucharadas de agua tibia - Esencia de ron (opcional) Instrucciones paso a paso Paso 1: Preparación de la masa 1. Mezclar el azúcar con el aceite: En un tazón grande, coloca el azúcar y el aceite. Usando una batidora o espátula, mezcla bien hasta que la mezcla se vuelva cremosa y homogénea. Esta es la base de tu pastel, así que tómate tu tiempo para hacer este paso correctamente. 2. Agregar los ingredientes líquidos: Agrega el bicarbonato disuelto en el jugo de limón, la ralladura de limón, el agua y la mermelada. Mezcla bien y asegúrate de que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente. 3. Incorporar las nueces: Agrega la mitad de las nueces picadas y mezcla. Las nueces no solo aportan un sabor delicioso, sino que también proporcionan una textura crujiente al pastel. 4. Incorporar la harina: Comienza a agregar la harina poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos. Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea. 5. Preparar la bandeja para hornear: Engrasa una bandeja para hornear con aceite y espolvorea con harina para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de masa en la bandeja, alisándola con una espátula. Paso 2: Hornear el pastel 1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). Es esencial que el pastel se hornee de manera uniforme, así que asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de colocar la bandeja dentro. 2. Hornear: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Verifica el pastel utilizando el método del palillo: inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo. Paso 3: Preparar la crema de ness 1. Mezclar la margarina: En un tazón separado, mezcla la margarina a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta que esté esponjosa y cremosa. 2. Agregar el ness: En otro recipiente, mezcla el ness con 2 cucharadas de agua tibia. Una vez que el ness se haya disuelto, agrégalo a la crema de margarina. También puedes agregar la esencia de ron, que realzará el sabor. 3. Enfriar la crema: Una vez que la crema esté homogeneizada, refrigérala para que se endurezca un poco, facilitando su extensión sobre el pastel. Paso 4: Montar el pastel 1. Enfriar el pastel: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar completamente. Este paso es crucial, ya que la crema se derretirá si el pastel aún está caliente. 2. Aplicar la crema: Después de que el pastel se haya enfriado, extiende uniformemente la crema de ness sobre la superficie del pastel con una espátula. 3. Decorar: Espolvorea las nueces picadas restantes y espolvorea con cacao para una apariencia atractiva. 4. Cortar y servir: Corta el pastel en cuadrados y sírvelo a temperatura ambiente. Es ideal dejar el pastel en la nevera durante unas horas antes de servirlo para permitir que los sabores se mezclen. Consejos útiles - Tipos de mermelada: Experimenta con diferentes tipos de mermeladas para lograr diversos sabores. La mermelada de cereza ácida o frambuesa puede añadir una nota interesante y ácida. - Enriquecer con nueces: Puedes reemplazar las nueces con almendras o avellanas para una nueva textura y sabor. - Variaciones: Si deseas convertir el pastel en un postre más decadente, puedes agregar una capa de chocolate derretido encima de la crema. Información nutricional Este pastel de ayuno no solo es delicioso, sino también rico en nutrientes. Las nueces son una excelente fuente de grasas saludables y proteínas, mientras que el café instantáneo proporciona un impulso de energía. Cada porción tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo del tamaño de la porción y los ingredientes exactos utilizados. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer el pastel sin nueces? Sí, puedes omitir las nueces o reemplazarlas con semillas de girasol o sésamo. 2. ¿Cómo puedo conservar el pastel? El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto, durante 3-4 días. También se puede congelar para su uso posterior. 3. ¿Puedo usar café normal en lugar de ness? Sí, se puede usar café concentrado en lugar de ness. Asegúrate de que esté bien frío antes de agregarlo a la crema. Combinando con otras recetas El pastel de ayuno con crema de ness combina perfectamente con una taza de café recién hecho o con un té aromático. Además, para un postre más extravagante, puedes servirlo junto con helado de vainilla o salsa de chocolate caliente. ¡Disfruta de este pastel de ayuno con crema de ness, que no es solo un simple postre, sino una verdadera experiencia culinaria! Saborea cada bocado y compártelo con tus seres queridos!