Pollo en Costra Delicada, al Horno

Name: Pollo en Costra Delicada, al Horno - Adela L.
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 250 ml de crema espesa; 1 cucharada de ketchup; 2 dientes de ajo; triturados; ½ manojo de perejil fresco/seco; picado finamente; 50 g de nueces; molidas; 1 cucharadita de azúcar; sal; pimienta; recién molida; 100 g de queso ahumado; rallado (como Hochland); mantequilla/aceite; para engrasar el molde para hornear

Diverso - Pollo en Costra Delicada, al Horno por Adela L. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa receta de pechuga de pollo con crema agria y queso, comience por quitar cuidadosamente la piel de la pechuga de pollo. Es importante lavar la carne bajo un chorro de agua fría y luego secarla con toallas absorbentes. Este paso ayuda no solo a limpiar la carne, sino también a lograr un mejor sabor en el plato. Una vez que la pechuga de pollo esté limpia, córtela en rodajas de grosor uniforme, considerando que 4-5 rodajas de grosor adecuado son ideales. Estas permitirán una cocción uniforme y una textura agradable. Después de cortar la carne, sala las rodajas al gusto y déjalas reposar durante aproximadamente 10 minutos. Este tiempo de reposo permite que la sal penetre en la carne, mejorando los sabores. Mientras tanto, prepara la deliciosa salsa que acompañará al pollo. En un bol, mezcla la crema agria con el ketchup, añadiendo ajo triturado para un sabor extra. Pica finamente las hojas de perejil y agrégalas a la mezcla, junto con nueces molidas, azúcar, sal y pimienta al gusto. Estos ingredientes aportarán un sabor rico y un aroma refinado al plato. Una vez que la salsa esté homogénea, sumerge las rodajas de pechuga de pollo en esta mezcla, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente con una generosa capa de salsa. Este paso es esencial para lograr carne jugosa y sabrosa. Coloca las rodajas de pollo en un plato resistente al calor que has engrasado previamente con mantequilla o aceite para evitar que se pegue. Arréglalas con cuidado para que no se superpongan. Después de haber dispuesto la carne, vierte el resto de la mezcla de crema agria por encima. Cubre el plato con una tapa o papel de aluminio para retener la humedad durante la cocción. Precalienta el horno a 180 grados Celsius e introduce el plato. Déjalo cocinar durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido. Después de este intervalo, retira el plato del horno, quita el papel de aluminio y espolvorea uniformemente el queso rallado por encima. Vuelve a colocar el plato en el horno, cubierto, y déjalo cocinar durante otros 15 minutos, hasta que el queso se derrita y se vuelva dorado. Finalmente, sirve el plato mientras está caliente, colocando las rodajas de pechuga de pollo en platos, rociadas con la deliciosa salsa del plato. Este plato combina maravillosamente con un acompañamiento favorito, como puré de patatas o una ensalada fresca, aportando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. ¡Disfruta cada bocado!