Sabor de Ness con Glaseado Blanco (Vegano)

Name: Sabor de Ness con Glaseado Blanco (Vegano)
Ingredients: Base: 3 tazas de harina; 1 1/2 tazas de azúcar; 3 cucharaditas de café instantáneo; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 5 cucharadas de cacao en polvo; una pizca de sal; esencia de vainilla y ron; 2 cucharaditas de vinagre; 1/2 taza de aceite de oliva (creo que también sirve el aceite normal); 2 tazas de agua. Glaseado: 330 g de azúcar granulado; 50 g de glucosa (si la tienes; yo no la tenía y usé miel en su lugar); 70 g de agua.

Desierto - Sabor de Ness con Glaseado Blanco (Vegano) por Dana N. - Recetas Recipia

Para preparar este delicioso pastel, comencé por reunir todos los ingredientes necesarios, asegurándome de tener todo lo que necesitaba a mano. En un tazón generoso, mezclé todos los ingredientes secos, incluyendo harina, azúcar, polvo de hornear y una pizca de sal. Este paso es esencial para mezclar los sabores y lograr una textura fina. En otro tazón, combiné los ingredientes húmedos, como huevos, leche y mantequilla derretida, mezclándolos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vertí la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezclé con una espátula, teniendo cuidado de no mezclar en exceso para mantener la aireación de la masa. Después de obtener una masa uniforme, forré una bandeja de horno de 35/25 cm con papel pergamino, asegurándome de que cubriera bien el fondo y los bordes. Vertí la masa en la bandeja y la nivelé con la parte posterior de una cuchara para obtener una superficie uniforme. Precalenté el horno a una temperatura moderada, ideal para hornear un pastel esponjoso. Dejé que el pastel se horneara durante aproximadamente 25-30 minutos, haciendo la prueba con un palillo para comprobar si estaba bien horneado. Cuando el palillo salió limpio, saqué el pastel del horno y lo dejé enfriar un poco. Para el glaseado, puse todos los ingredientes necesarios en una cacerola, incluyendo azúcar, crema y mantequilla, y la coloqué a fuego medio. Es importante revolver continuamente para evitar la formación de cristales de azúcar. Aunque la receta indicaba hervir hasta alcanzar 115 grados Celsius, opté por hervir la mezcla durante 2-3 hervores y, dado que no tengo un termómetro, estimé que era suficiente. Después de terminar la ebullición, dejé que el glaseado se enfriara a aproximadamente 60 grados Celsius, lo que tardó unos 10-15 minutos. Cuando el glaseado alcanzó la temperatura adecuada, utilicé una batidora para batirlo durante aproximadamente 5 minutos. Observé cómo se transformaba de una masa blanca transparente a un glaseado blanco mate y esponjoso. Con el pastel aún caliente, vertí el glaseado sobre él, asegurándome de cubrirlo uniformemente. El glaseado se endurece rápidamente, por lo que se recomienda actuar con prontitud. Una vez que se haya enfriado por completo, el pastel está listo para servir, ofreciendo una combinación perfecta de texturas y sabores que deleitarán a cualquier amante de los postres.