Fondant de malvaviscos

Name: Fondant de malvaviscos
Ingredients: 300 g de malvaviscos blancos; 4 cucharadas de agua fría; 1/4 de cucharadita de colorante alimentario en polvo rojo; 1/4 de cucharadita de colorante alimentario en polvo verde; 70 g de mantequilla; 100 g de fécula; 750 g de azúcar glas

Desierto - Fondant de malvaviscos por Aurica B. - Recetas Recipia

El fondant de malvaviscos se derrite en el microondas y luego se amasa con azúcar glas y fécula hasta obtener una pasta lisa y fácil de moldear. Dividido en rojo y verde, se deja enfriar antes de darle forma para decorar. Yo corto la mantequilla en trozos pequeños para que se incorpore bien a los malvaviscos calientes. Preparación: 25 minutos. Cocción: 4 minutos. Reposo: 8 horas. Tiempo total: 8 horas y 29 minutos. Porciones: 10. Aproximadamente 484 kcal y 1 g de proteínas por porción.

Ingredientes

300 g de malvaviscos blancos
4 cucharadas de agua fría
1/4 de cucharadita de colorante alimentario en polvo rojo
1/4 de cucharadita de colorante alimentario en polvo verde
70 g de mantequilla
100 g de fécula
750 g de azúcar glas

Preparación

1. Reparte los malvaviscos en dos recipientes grandes, 150 g en cada uno. Disuelve por separado 1/4 de cucharadita de colorante rojo y verde en 2 cucharadas de agua fría cada uno. 2. Vierte cada color sobre una porción de malvaviscos. Calienta los recipientes de uno en uno en el microondas, de 1-2 minutos cada uno, hasta que los malvaviscos se hinchen y se ablanden. 3. Remueve la mezcla de cada recipiente y luego incorpora 35 g de mantequilla, 50 g de fécula y 375 g de azúcar glas tamizada en cada uno. 4. Amasa cada porción sobre la encimera hasta incorporar todo el azúcar y obtener un fondant homogéneo. 5. Envuelve las porciones por separado en film transparente y déjalas en la nevera al menos 8 horas antes de darles forma.

Notas

Guarda el fondant bien envuelto en la nevera hasta 3 días; antes de moldearlo, deja que se ablande a temperatura ambiente. Puedes usarlo para decorar una tarta sencilla. Elige malvaviscos blancos, blandos y sin relleno para que la pasta quede uniforme. Tomé la idea de Ancuța, a quien le mando un cariño; después de décadas sin tocar la plastilina, mi primer intento con unas rosas quedó algo torpe, pero estoy contenta con el comienzo. Si el fondant queda duro después de enfriarse, amásalo un poco entre las manos antes de añadir líquido. Espolvorea el rodillo ligeramente con fécula al estirarlo, porque demasiada puede dejar una película blanca en la decoración. La mantequilla contiene lácteos; puedes sustituirla por 70 g de margarina vegetal sin leche y comprobar la etiqueta de los malvaviscos.