Pastel Krem a la Krem y 4 años de recetas

Name: Pastel Krem a la Krem y 4 años de recetas - Gianina L.
Ingredients: Para la base: 6 huevos; 6 cucharadas de azúcar; 1 paquete de Creme Ole de chocolate; una pizca de sal. Para la crema: 250 ml de nata líquida; 200 ml de leche; 1 paquete de Creme Ole de vainilla. Para el glaseado: 100 g de chocolate negro; 50 ml de nata líquida; 50 g de mantequilla; 2 cucharadas de licor de arándano.

Desierto - Pastel Krem a la Krem y 4 años de recetas por Gianina L. - Recetas Recipia

He hecho este pastel varias veces cuando quería algo rápido y con ingredientes a mano. También me gusta porque no es complicado en absoluto, y la combinación de bizcocho de chocolate, crema de vainilla y glaseado de chocolate simple siempre es bien recibida, especialmente cuando se reúne gente o cuando necesitas un postre fácil de porcionar. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 2 horas (incluyendo enfriamiento) Tiempo de preparación: 25-30 minutos Tiempo de horneado: 20-25 minutos Porciones: 12-16, dependiendo de cómo cortes el pastel Dificultad: fácil a media Tipo de receta: postre festivo o pastel para eventos Ingredientes Para el bizcocho: - 6 huevos - 6 cucharadas de azúcar - 1 paquete de Creme Ole de chocolate - una pizca de sal Para la crema: - 250 ml de nata líquida - 200 ml de leche - 1 paquete de Creme Ole de vainilla Para el glaseado: - 100 g de chocolate negro - 50 ml de nata líquida - 50 g de mantequilla - 2 cucharadas de licor de fruta (o cualquier otro alcohol aromatizado, opcional) Método de preparación 1. Separa los huevos. Bate las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Agrega el azúcar gradualmente, una cucharada a la vez, mezclando después de cada adición hasta obtener un merengue firme. 2. Agrega las yemas una a una a la mezcla, mezclando después de cada una. 3. Agrega el paquete de Creme Ole de chocolate gradualmente, incorporándolo a baja velocidad solo hasta que se combine, sin desinflar las claras. 4. Vierte la mezcla en un molde adecuado forrado con papel de hornear. Alisa el bizcocho. 5. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos. El bizcocho está listo si, al presionar suavemente con un dedo, la hendidura vuelve inmediatamente. Si permanece, déjalo unos minutos más. 6. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar completamente en el molde. 7. Para la crema, mezcla la nata líquida con la leche en un bol grande. Agrega el paquete de Creme Ole de vainilla y mezcla durante unos minutos hasta que la crema espese. 8. Extiende la crema uniformemente sobre el bizcocho enfriado. Alisa con una espátula y refrigera hasta que prepares el glaseado. 9. Para el glaseado, coloca el chocolate, la mantequilla y la nata líquida en una cacerola pequeña. Derrite todo a fuego medio, removiendo hasta que forme una crema suave. Finalmente, retira del fuego y agrega el licor de fruta u otro alcohol si lo usas. 10. Deja enfriar el glaseado durante unos minutos, luego viértelo sobre el pastel sacado del refrigerador. Alisa rápidamente, ya que se endurece bastante rápido. 11. Vuelve a poner el molde en el refrigerador y deja que se endurezca durante al menos una hora. 12. Corta el pastel en porciones usando un cuchillo afilado (posiblemente sumergido en agua caliente). Por qué hago esta receta a menudo Es uno de esos postres a los que regreso cuando necesito algo seguro. Se prepara con ingredientes fácilmente disponibles, el resultado es estable, no hay muchos platos que lavar y el pastel es fácil de cortar, lo que lo hace adecuado para eventos. El hecho de que no requiera mucha decoración o pasos extra ayuda cuando quieres algo directo pero sabroso. Consejos y variaciones Consejos - Asegúrate de que el bizcocho esté completamente frío antes de agregar la crema; de lo contrario, corres el riesgo de que se empape demasiado. - Usa huevos a temperatura ambiente para el bizcocho; se baten más fácilmente y suben mejor. - El glaseado se vierte solo después de que la crema se haya endurecido un poco en el refrigerador. - Para un corte más limpio, enjuaga el cuchillo en agua caliente cada 2-3 cortes. Sustituciones - El licor de fruta en el glaseado puede ser reemplazado por licor de cereza, coñac o, si quieres evitar el alcohol, puede omitirse por completo. - Si no puedes encontrar Creme Ole de vainilla, también puedes usar el de fresa o chocolate, pero el sabor final cambiará. Variaciones - Puedes añadir una capa delgada de mermelada ácida (cerezas, grosellas) entre el bizcocho y la crema si quieres algo más afrutado. - Para la crema, combina medio paquete de Creme Ole de vainilla y medio de chocolate o fresa si quieres otro sabor. - Se puede hacer con un glaseado solo de chocolate y nata si prefieres una capa más delgada. Ideas de servicio - El pastel se sirve frío, directamente del refrigerador, cortado en cuadrados o rectángulos. - Se puede colocar en una bandeja como pastel de evento o porcionado en cajas si lo llevas para llevar. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otra crema en lugar de Creme Ole? Sí, pero la textura y consistencia del pastel pueden ser diferentes. Creme Ole es rápida y estable; otras cremas pueden necesitar tiempo para endurecerse. 2. ¿Es necesario empapar el bizcocho? No. El bizcocho sale bastante húmedo y esponjoso; no necesita jarabe. 3. ¿Puedo eliminar el alcohol del glaseado si el pastel es para niños? Sí, puedes omitir completamente el licor o usar un saborizante sin alcohol. 4. ¿Qué molde debo usar? Un molde de aproximadamente 20x30 cm funciona bien, pero no es crítico. Si el molde es demasiado grande, el bizcocho saldrá más delgado. 5. ¿Cómo puedo comprobar si el bizcocho está horneado sin pincharlo con un palillo? Prueba con tu dedo: presiona suavemente y si la hendidura desaparece rápidamente, el bizcocho está listo. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción media (de 14 piezas) tiene alrededor de 220-250 kcal, con aproximadamente 5-6 g de proteínas, 12-14 g de grasas y 24-28 g de carbohidratos. El valor depende de la marca de la nata, el tipo de chocolate y si el glaseado contiene alcohol o no. No es un postre dietético, pero la porción es moderada. Almacenamiento y recalentamiento El pastel Krem a la Krem se conserva mejor en el refrigerador, cubierto, hasta 3 días. No recomiendo recalentarlo; el glaseado y la crema pueden estropearse a altas temperaturas. También puedes almacenarlo cortado en cajas herméticas, aún en el refrigerador. Si deseas transportarlo, mantenlo en el refrigerador hasta el último momento, para que la crema o el glaseado no se ablanden.