Galletas de Chocolate (II)

Name: Galletas de Chocolate (II)
Ingredients: -300 g de harina; preferiblemente tipo 550 -50 g de chocolate amargo rallado -50 g de nueces molidas -200 g de mantequilla a temperatura ambiente -100 g de azúcar en polvo -1 yema de huevo -1 cucharada de cacao -1 cuch; ron o leche Para decorar: -1-2 cucharadas de cacao en polvo -50 g de chocolate amargo

Desierto - Galletas de Chocolate (II) por Jana H. - Recetas Recipia

Para preparar estas deliciosas galletas de cacao y nueces, comenzarás por batir la mantequilla blanda con el azúcar. Es importante lograr una consistencia aireada y cremosa, ya que esto influirá en la textura final de las galletas. Una vez que la mantequilla y el azúcar estén combinados, añade una yema de huevo. Esto le dará riqueza y humedad a la masa. Para un sabor extra, incorpora brandy, ron o, si lo prefieres, un poco de leche, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. A continuación, añade el cacao tamizado, que aportará un sabor intenso a chocolate. Las nueces molidas son las siguientes en la lista; añaden una textura crujiente y un contraste agradable con la base suave de las galletas. El chocolate rallado, añadido al final, proporcionará un toque decadente. Ahora, es el momento de incorporar la harina tamizada, pero recuerda hacerlo gradualmente. Esto ayudará a lograr una masa homogénea y evitará la formación de grumos. Después de obtener una masa uniforme, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Este paso es esencial, ya que ayuda a endurecer la masa, facilitando su posterior modelado. Una vez que haya pasado el tiempo de reposo, saca la masa del refrigerador y, con las manos húmedas, forma piezas de masa en rollos de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Corta los rollos en porciones pequeñas de alrededor de 4-5 cm de longitud. Coloca las galletas, teniendo cuidado de dejar espacio entre ellas, en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 170 grados Celsius y hornéalas durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que se tornen ligeramente doradas. Una vez horneadas, retira las galletas de la bandeja y déjalas enfriar sobre una rejilla para mantenerlas crujientes. Después de que se hayan enfriado completamente, espolvoréalas con cacao en polvo para un aspecto elegante y un sabor adicional a chocolate. Mientras tanto, derrite el chocolate al baño maría y transfiérelo a una manga pastelera con una boquilla pequeña. Usa el chocolate derretido para decorar las galletas a tu gusto, añadiendo un toque de creatividad. Estas galletas son perfectas para servir en una fiesta o simplemente para disfrutar en una agradable tarde. ¡Disfruta cada bocado de esta perfecta combinación de sabores!

Ingredientes

-300 g de harina
preferiblemente tipo 550 -50 g de chocolate amargo rallado -50 g de nueces molidas -200 g de mantequilla a temperatura ambiente -100 g de azúcar en polvo -1 yema de huevo -1 cucharada de cacao -1 cuch
ron o leche Para decorar: -1-2 cucharadas de cacao en polvo -50 g de chocolate amargo