Sopa Radauti II

Name: Sopa Radauti II
Ingredients: 1 pechuga de pollo más grande + la parte trasera del pollo 3 pimientos (2 rojos y 1 verde) 2 zanahorias 1 raíz blanca (raíz de perejil blanco; chirivía; etc.) 1 cebolla 4 dientes de ajo 200 gramos de crema espesa 3 yemas de huevo verduras secas (tipo Knorr) sal y pimienta

Sopas - Sopa Radauti II por Antonia B. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa sopa Rădăuțean, comenzaremos hirviendo el pollo en agua. Idealmente, deberíamos usar pollo con huesos, ya que esto dará un sabor mucho más rico. Agregamos una cebolla entera, que contribuirá con aroma, y nos aseguramos de quitar la espuma que se forma en la superficie, para obtener un caldo claro y sabroso. Mientras tanto, nos ocuparemos de las verduras: lavamos las zanahorias, los pimientos y el apio, luego los cortamos en pequeños cubos. Estas verduras transformarán la sopa en una comida abundante, llena de vitaminas. Después de aproximadamente 30-40 minutos, cuando el pollo está hervido y tierno, sacamos la carne de la olla. La dejamos enfriar un poco y luego retiramos la carne de los huesos, desgarrándola en tiras delgadas. Este paso es esencial, ya que el pollo añadirá una textura agradable a nuestra sopa. Mientras tanto, agregamos las verduras picadas al caldo de pollo, dejándolas hervir hasta que se ablanden. Es hora de sazonar todo con sal, pimienta y, si lo deseamos, una mezcla de verduras secas o un cubo de caldo Knorr, para un sabor extra. En un tazón aparte, preparamos una deliciosa mezcla de crema agria, ajo triturado y las tres yemas de huevo. Homogeneizamos bien estos ingredientes, asegurándonos de mezclarlos uniformemente. Cuando las verduras estén cocidas, es hora de unir la crema agria con la sopa. Tomamos un cucharón de sopa caliente y lo agregamos gradualmente al tazón con crema agria, revolviendo continuamente para evitar que se corte la crema. Este es un paso crucial, así que asegúrate de que la crema agria esté a temperatura ambiente para evitar sorpresas desagradables. Después de diluir la crema agria, la vertemos de nuevo en la olla con la sopa. Dejamos que la sopa hierva unos minutos más, para que los sabores se combinen armoniosamente. Finalmente, probamos y ajustamos los condimentos, adaptándolos a nuestras preferencias. La sopa Rădăuțean está lista, con un aroma rico y una consistencia perfecta. Sirve esta delicia caliente, quizás junto a una rebanada de pan fresco, y disfruta de una comida reconfortante, llena de tradición y buen gusto.

Ingredientes

1 pechuga de pollo más grande + la parte trasera del pollo 3 pimientos (2 rojos y 1 verde) 2 zanahorias 1 raíz blanca (raíz de perejil blanco
chirivía
etc.) 1 cebolla 4 dientes de ajo 200 gramos de crema espesa 3 yemas de huevo verduras secas (tipo Knorr) sal y pimienta