Cozonac Vegetariano Simple (Cozonac A la Sebastian)

Name: Cozonac Vegetariano Simple (Cozonac A la Sebastian) - Teea L.
Ingredients: 500 gramos de harina; 190 + 10 = 200 gramos de azúcar crudo; 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya; 1 sobre de azúcar de vainilla orgánico; ralladura de 2 limones orgánicos (sin cera); 60 gramos de mijo orgánico; 250 gramos de agua; 25 gramos de levadura de cerveza; 100 + 200 = 300 gramos de leche de soja; 75 gramos de mantequilla de coco orgánica; 75 gramos de aceite vegetal.

Desierto - Cozonac Vegetariano Simple (Cozonac A la Sebastian) por Teea L. - Recetas Recipia

Si estás buscando una receta de cozonac que respete los principios de una dieta vegana, has llegado al lugar correcto. Esta receta no solo es deliciosa, sino también extremadamente simple, considerando que no contiene ningún ingrediente de origen animal. El cozonac vegano que prepararemos es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración o una simple comida familiar. Para preparar este cozonac, necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gramos de harina, 200 gramos de azúcar crudo, una cucharadita de sal rosa del Himalaya, un paquete de azúcar de vainilla orgánico, la cáscara rallada de dos limones orgánicos, 60 gramos de mijo orgánico, 250 gramos de agua, 25 gramos de levadura de cerveza, 300 gramos de leche de soja, 75 gramos de mantequilla de coco orgánica y 75 gramos de aceite vegetal. Asegúrate de tener también accesorios como cuencos de vidrio, una licuadora, un molde para cozonac, una hoja de papel de hornear y un horno ventilado. El primer paso es preparar la masa madre dulce. En un cuenco pequeño de vidrio, mezcla 10 gramos de azúcar con la levadura fresca hasta que se vuelva líquida. Agrega 100 gramos de leche tibia y 6 cucharadas de harina, luego deja que la mezcla fermente durante 15 a 30 minutos. Mientras tanto, en un cuenco grande, mezcla la harina con la sal para obtener los ingredientes secos. En otro recipiente, derrite la mantequilla de coco e incorpora el aceite hasta que la mezcla se vuelva semitransparente. Por separado, hierve el mijo con agua, removiendo constantemente hasta que el agua se evapore por completo. Luego, en una licuadora, combina el mijo cocido con 100 gramos de leche de soja, 190 gramos de azúcar, la cáscara de limón y el azúcar de vainilla, mezclando hasta obtener una composición homogénea. Después de que la masa madre haya subido, agrega la mezcla de la licuadora y los ingredientes húmedos a los secos, mezclando bien con una cuchara de madera. Amasa la masa con las manos, añadiendo gradualmente la grasa preparada, hasta que obtengas una masa suave y elástica. Déjala fermentar durante 50 minutos, cubierta, para que duplique su volumen. Una vez que la masa haya subido, engrasa la superficie de trabajo con aceite y estírala, formando un rollo del tamaño del molde para cozonac. Coloca la masa en el molde, dejándola leudar nuevamente durante 30 minutos. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca el cozonac dentro, añadiendo un recipiente con agua para crear vapor. Hornea el cozonac durante unos 30 minutos, verificando si está cocido con un termómetro o un palillo. Si está listo, sácalo del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla. Para un extra de sabor, prepara un jarabe de azúcar y agua, que usarás para glasear el cozonac. Esta receta no es solo para vegetarianos; es para cualquiera que quiera disfrutar de un cozonac delicioso, saludable y fácil de preparar. ¡Buen provecho!