Cornulețe cu rahat, dulces rumanos de rahat

Name: Cornulețe cu rahat, dulces rumanos de rahat
Ingredients: 1 huevo; 240 ml de agua; 240 ml de aceite; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 15 ml de vinagre; 700 g de harina; 250 g de rahat; 32 cuartos de nuez o avellana (opcional); 16 g de azúcar avainillado

Desierto - Cornulețe cu rahat, dulces rumanos de rahat por Petronela J. - Recetas Recipia

Cornulețe cu rahat son unos delicados dulces rumanos en forma de cuernito, rellenos de trocitos de rahat y espolvoreados con azúcar avainillado aún calientes. La masa, hecha con agua, aceite y huevo, se enfría antes de estirarla y cortarla en triángulos. Elijo un rahat firme, que se corta limpiamente y se envuelve con facilidad en la masa. Preparación: 45 minutos. Cocción: 36 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 111 minutos. Raciones: 12. Aproximadamente 500 kcal y 8 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 huevo
240 ml de agua
240 ml de aceite
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
15 ml de vinagre
700 g de harina
250 g de rahat
32 cuartos de nuez o avellana (opcional)
16 g de azúcar avainillado

Preparación

1. Pon el huevo, 240 ml de agua y 240 ml de aceite en un bol grande y mezcla. Añade la sal, luego apaga el bicarbonato con 3 cucharaditas de vinagre e incorpóralo. 2. Añade la harina poco a poco y mezcla al principio con una cuchara. Amasa hasta obtener una masa lisa, agradable al tacto y que no se pegue. 3. Tapa la masa y déjala en la nevera 30 minutos. Mientras tanto, corta el rahat en trocitos. 4. Divide la masa en cuatro partes, estira cada una hasta formar una lámina fina y redonda y córtala en ocho triángulos. Pon un trocito de rahat en el centro del lado ancho; si quieres, añade también un cuarto de nuez o de avellana. 5. Enrolla los triángulos desde la base hasta la punta y coloca los cuernitos en dos bandejas. Calienta el horno a 180°C. 6. Hornea los cuernitos de uno en uno, 18 minutos por bandeja, hasta que se doren. Rebózalos en el azúcar avainillado mientras aún están calientes.

Notas

La masa se puede preparar el día anterior; guárdala tapada en la nevera y deja que se ablande un poco mientras cortas el rahat. Los sirvo con un vaso de leche caliente, cuando aún están ligeramente tibios. También puedes poner un cuarto de nuez o de avellana en cada uno; la versión básica contiene gluten y huevo, y los frutos secos son un alérgeno. Para el relleno, elige un rahat firme, que se corte limpiamente, no uno que se aplaste bajo el cuchillo. Corta trocitos de aproximadamente 1 cm y ponlos en el centro del triángulo. A veces se sale un poco de relleno si llega al borde de la masa. Mantén tapados los trozos de masa que no estés estirando para que no se sequen por la superficie.