Rollos Cinnabon

Name: Rollos Cinnabon - Marioara C.
Ingredients: masa: 600 g de harina; 250 ml de leche; 125 g de azúcar; 80 g de mantequilla blanda; 2 huevos; 30 g de levadura; 1/2 cucharadita de sal; relleno: 250 g de azúcar moreno; 2 cucharadas de canela molida; 80 g de mantequilla blanda; glaseado: 100 g de mantequilla blanda; 250 g de azúcar en polvo; 100 g de queso crema Hochland; 100 g de nueces picadas; salsa de caramelo: 300 g de azúcar; 150 ml de nata líquida; 80 g de mantequilla; 1 cucharadita de maicena

Desierto - Rollos Cinnabon por Marioara C. - Recetas Recipia

El postre que prepararás hoy es un verdadero deleite: rollos aromáticos de canela, cubiertos con un delicioso glaseado de queso crema y salsa de caramelo. ¡Este postre no solo es un placer para el paladar, sino también un símbolo de confort y calidez en el hogar! Así que prepárate para llevar un toque de alegría a tu cocina. Tiempo total de preparación: 3 horas Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de fermentación: 1 hora y 30 minutos Tiempo de horneado: 25 minutos Número de porciones: 12 rollos Ingredientes para la masa: - 600 g de harina - 250 ml de leche - 125 g de azúcar - 80 g de mantequilla blanda - 2 huevos - 30 g de levadura fresca - 1/2 cucharadita de sal Ingredientes para el relleno: - 250 g de azúcar moreno - 2 cucharadas de canela molida - 80 g de mantequilla blanda Ingredientes para el glaseado: - 100 g de mantequilla blanda - 250 g de azúcar glas - 100 g de queso crema - 100 g de nueces picadas Ingredientes para la salsa de caramelo: - 300 g de azúcar - 150 ml de crema líquida - 80 g de mantequilla - 1 cucharadita de maicena Preparación de la masa: 1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura con un poco de azúcar y agrega aproximadamente 100 ml de leche tibia. Espolvorea un poco de harina por encima y mezcla suavemente. Cubre el tazón con un paño y déjalo reposar durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa y duplique su volumen. 2. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, agrega la harina restante, los huevos, la sal, el azúcar disuelto en la leche restante y la mantequilla blanda. Mezcla los ingredientes con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. 3. Amasar: Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco de harina, pero no te excedas, ya que una masa húmeda dará como resultado rollos más esponjosos. 4. Primer levado: Engrasa un tazón con un poco de aceite y coloca la masa dentro, cubriéndola con un paño limpio. Déjala crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen. Preparación del relleno: 5. Mezclar el relleno: En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno con la canela molida. Esta mezcla dará un sabor intenso y un aroma inconfundible a tus rollos. Formando los rollos: 6. Extender la masa: Una vez que la masa haya crecido, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiéndela en una hoja rectangular, no muy gruesa (aproximadamente 1 cm). 7. Aplicar el relleno: Unta la hoja de masa con la mantequilla blanda y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela. ¡Asegúrate de cubrir toda la superficie para un mejor sabor! 8. Enrollar la masa: Con cuidado, enrolla la hoja a lo largo, formando un cilindro apretado. Asegúrate de que el rollo esté compacto para que no se desenrolle durante el horneado. 9. Cortar los rollos: Usando hilo de cocina o un cuchillo, corta el rollo en piezas de aproximadamente 4-5 cm. ¡Obtendrás rollos bien proporcionados! 10. Colocar en la bandeja: Coloca los rollos en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, dejando espacios entre ellos para permitir que crezcan. Cubre la bandeja con un paño y deja que los rollos crezcan durante 30 minutos. Horneando los rollos: 11. Precalentar el horno: Mientras los rollos están creciendo, precalienta el horno a 180°C (fuego moderado). 12. Hornear: Hornea los rollos durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que se tornen dorados y esponjosos. Verifica con un palillo; si sale limpio, ¡los rollos están listos! Preparación del glaseado: 13. Mezclar los ingredientes: En un tazón, mezcla la mantequilla blanda, el queso crema y el azúcar glas hasta obtener una crema suave y homogénea. Este glaseado añadirá un extra de cremosidad y sabor a los rollos. Preparación de la salsa de caramelo: 14. Caramelizar el azúcar: En una cacerola, coloca el azúcar a derretir. Revuelve continuamente hasta que adquiera un color ámbar. Ten cuidado de no quemarlo, ya que el caramelo quemado se vuelve amargo. 15. Añadir la mantequilla y la crema: Cuando el azúcar esté caramelizado, añade la mantequilla y mezcla bien. Luego, agrega la crema líquida y deja que la mezcla hierva durante 5 minutos, revolviendo constantemente. 16. Espesar la salsa: Disuelve la maicena en un poco de crema y añádela a la salsa de caramelo. Mezcla hasta que la salsa se vuelva más espesa y homogénea. Déjala enfriar un poco. Finalizando la preparación: 17. Glasear los rollos: Cuando los rollos estén listos, vierte el glaseado de queso crema sobre ellos mientras aún estén calientes, para que se derrita un poco. Luego, añade la salsa de caramelo y espolvorea las nueces picadas por encima. ¡Esta mezcla de texturas y sabores convertirá el postre en una obra maestra! Sugerencias de servicio: Estos rollos son deliciosos calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Sírvelos junto a una taza de café o un té aromático para una experiencia completa. Además, prueba combinarlos con helado de vainilla para un postre más decadente. Información nutricional: Cada porción (un rollo) contiene aproximadamente 400 calorías, siendo rica en carbohidratos, grasas y proteínas. Esta delicia se puede disfrutar con moderación, considerando sus ingredientes ricos. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar levadura seca? Sí, puedes reemplazar la levadura fresca por levadura seca. Usa aproximadamente 10 g de levadura seca, activándola de la misma manera. 2. ¿Cómo puedo almacenar los rollos? Los rollos se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2-3 días. También puedes congelarlos para disfrutarlos más tarde. 3. ¿Puedo personalizar el relleno? ¡Por supuesto! Prueba agregar nueces, pasas o incluso chocolate para una versión más decadente. Estos rollos de canela son más que un simple postre; traen un toque de alegría y calidez en cada bocado. Así que no dudes en prepararlos para tus seres queridos o para darte un capricho. ¡Cocinar es un arte, y estos rollos son una verdadera obra maestra para saborear!