Pizza rumana con fiambre campesino y queso de oveja

Ingredientes

• 800 g de harina
• 50 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 300 ml de leche
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharaditas de sal
• 4 cucharadas de aceite
• 400 g de fiambre campesino
• 300 g de salchicha cabanossi
• 600 g de champiñones
• 100 g de aceitunas sin hueso
• 1 cebolla mediana (150 g)
• 1 pimiento mediano (150 g)
• 300 g de queso de oveja
• 250 g de kétchup

Preparación

1. Mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y 100 ml de leche tibia. Déjala 10 minutos, hasta que haga espuma. 2. Pon la harina en un bol y añade la levadura activada, 200 ml de leche tibia, el orégano y 2 cucharaditas de sal. Amasa hasta obtener una masa que no se pegue y luego incorpora 4 cucharadas de aceite. Tapa el bol y deja que la masa leve durante 60 minutos, hasta que doble su volumen. 3. Corta en rodajas el fiambre, la salchicha cabanossi, los champiñones, las aceitunas, la cebolla y el pimiento. Ralla fino el queso de oveja. 4. Divide la masa en dos y estira las bases con un rodillo. Colócalas en dos bandejas forradas con papel de horno y reparte sobre cada una la mitad de los 200 g de kétchup. Distribuye encima el fiambre, la salchicha cabanossi, los champiñones, las aceitunas, la cebolla y el pimiento, y espolvorea el queso rallado. 5. Hornea las bandejas en el horno precalentado a 220°C durante 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya fundido. Sirve las porciones con los 50 g de kétchup restantes.