Tarta Bounty para la Cuaresma

Name: Tarta Bounty para la Cuaresma - Francesca D.
Ingredients: Para la masa: 180 g de harina; 150 g de azúcar; 120 ml de aceite; 150 ml de agua de coco; 2 cucharadas de cacao negro; un paquete de levadura en polvo (apagado con un poco de vinagre); 50 g de chocolate negro; 1 cucharada de copos de coco. Para la crema: 400 ml de leche de coco; 100 g de azúcar; 4 cucharadas de sémola. Para el glaseado: 180 g de chocolate negro vegano (+50% de cacao); 1 cucharada de aceite.

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Precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Preparamos una bandeja de 23x23 cm, que forramos con papel de hornear, aunque si tienes una bandeja antiadherente, no es necesario. La dejamos a un lado para centrarnos en la deliciosa base. En un bol grande, añadimos el aceite y el azúcar. Usando una batidora, los mezclamos bien hasta obtener una composición homogénea y cremosa. Esta será la base perfecta para un pastel húmedo y sabroso. Continuamos añadiendo el agua de coco, que dará un sabor tropical y una textura suave. Luego, tamizamos la harina junto con el cacao y el polvo de hornear para evitar grumos. Incorporamos gradualmente los ingredientes secos en la mezcla de aceite, mezclando continuamente hasta lograr una composición uniforme. Finalmente, añadimos el chocolate picado y los copos de coco, que añadirán un crujido y un sabor intenso. Vertemos la mezcla en la bandeja preparada y horneamos la base durante 10 minutos a fuego medio, luego reducimos la temperatura y horneamos otros 15 minutos a fuego bajo. Una vez que la base esté horneada, la dejamos enfriar completamente. Mientras tanto, comenzamos con la deliciosa crema. En una cacerola, vertemos la leche de coco y añadimos el azúcar. Dejamos que la mezcla se cocine a fuego medio hasta que alcance el punto de ebullición, luego añadimos la sémola. Revolvemos constantemente para evitar que se formen grumos hasta que la sémola se hinche y la crema espese. Esta crema añadirá una capa adicional de sabor a nuestro pastel. Vertemos la crema caliente sobre la base enfriada y la nivelamos cuidadosamente, asegurándonos de que se distribuya uniformemente. Para el glaseado, rompemos el chocolate en trozos y lo derretimos al baño maría. Una vez que el chocolate se haya derretido por completo, incorporamos el aceite, lo que hará que el glaseado sea brillante y apetitoso. Lo vertemos cuidadosamente sobre el pastel preparado y lo dejamos reposar durante unos 5 minutos. Es ideal cortar el pastel después de este intervalo, pero si prefieres, puedes ponerlo en el refrigerador para que se endurezca mejor. Cortar será más fácil si usas un cuchillo calentado en agua caliente. ¡Disfruta de este delicioso pastel, que seguramente impresionará a todos!

Ingredientes

Para la masa: 180 g de harina
150 g de azúcar
120 ml de aceite
150 ml de agua de coco
2 cucharadas de cacao negro
un paquete de levadura en polvo (apagado con un poco de vinagre)
50 g de chocolate negro
1 cucharada de copos de coco. Para la crema: 400 ml de leche de coco
100 g de azúcar
4 cucharadas de sémola. Para el glaseado: 180 g de chocolate negro vegano (+50% de cacao)
1 cucharada de aceite.

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Categoría: Desierto Autor: Francesca D. Vistas: 1 Fecha: 03.10.2024

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