Pastel brasileño: Beijinho
La leche condensada, la margarina y los copos de coco se combinan para crear un delicioso postre brasileño, amado tanto por niños como por adultos. Este plato, conocido como 'Beijinho', es una variante popular del famoso 'Brigadeiro', pero con un sabor tropical específico. En una olla, se coloca la leche condensada y la margarina, que se llevan a fuego bajo. Es esencial mezclar constantemente la mezcla para evitar que se pegue al fondo de la olla. Una vez que la margarina se haya derretido completamente y la mezcla se vuelva homogénea, se continúa cocinando, asegurándose de que la temperatura se mantenga baja. Esto permite que la leche condensada espese gradualmente, comenzando a despegarse de los lados de la olla. El proceso dura aproximadamente de 10 a 15 minutos, y una pista de finalización es la textura cremosa y la consistencia que se une. Después de que la mezcla esté lista, se añaden los copos de coco, mezclando bien para incorporarlos. No solo agregan un sabor único, sino que también proporcionan una textura agradable al postre. Una vez que se añaden los copos de coco, se deja cocinar unos minutos más para que los sabores se mezclen perfectamente. Después de que la mezcla esté lista, se transfiere a un bol y se deja enfriar, preferiblemente durante unas horas. Es importante que la mezcla esté completamente fría antes de comenzar a formar las bolas. Una vez que se ha enfriado, se engrasan bien las manos con un poco de margarina para evitar que se pegue, y luego se toma una porción de la mezcla y se forma en bolas de aproximadamente 2-3 cm de diámetro. Las bolas se enrollan luego en los copos de coco restantes, dándoles un aspecto atractivo y una textura adicional. Este postre se puede servir en una bandeja elegante, y para un toque de originalidad, puedes colocarlos en pequeños moldes de papel. El Beijinho se sirve generalmente en fiestas, aniversarios o simplemente como un bocadillo dulce, y cada bocado promete traer una sonrisa de felicidad a las caras de quienes lo disfrutan. Este postre simple pero delicioso seguramente se convertirá en un favorito entre los seres queridos!
Ingredientes
- 400 g de leche condensada
- 2 cucharadas de margarina
- 150 g de coco rallado fino
Preparación
En una olla se coloca la leche y la margarina a fuego lento. Cuando la margarina se ha derretido, se añade el coco, removiendo continuamente hasta que comienza a despegarse de la olla. Se deja enfriar. Una vez enfriado, se forman bolitas y se pasan por coco o azúcar de colores. Es un postre callejero que se sirve durante el carnaval de Río. Los dulces brasileños se pueden servir en pequeños moldes de papel. Se pueden comer en ese momento o en un máximo de 5 días.
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