Mi pastel Be happy con Green Sugar

Deliciosa receta de pastel con profiteroles y cremas de frutas - "El Pastel de la Felicidad" con Green Sugar Cuando se trata de postres, pocos pueden traer tanta alegría a los rostros de los seres queridos como un pastel bien hecho. Hoy, te invito a descubrir una receta especial: un pastel con profiteroles, rellenos de cremas de fresa y arándano, endulzado con Green Sugar. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está adaptada para aquellos que necesitan cuidar sus niveles de glucosa, gracias a este edulcorante natural. ¡Embárquemonos juntos en la preparación de este postre refinado y saludable, que traerá sonrisas y felicidad en cada rebanada! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Tiempo total: 5-6 horas (incluyendo enfriamiento) Número de porciones: 12 Ingredientes Para la base: - 3 huevos (tamaño medio, preferiblemente de gallinas libres) - 3 sobres de Green Sugar (edulcorante natural) - 3 cucharadas de aceite de girasol - 1 cucharada de extracto de vainilla natural - 3 cucharadas de harina Para la crema de fresa: - 350 g de fresas frescas - 8 sobres de Green Sugar - 4-5 hojas de albahaca morada - 2 cucharadas de agua - 1 sobre de gelatina granulada + 50 ml de agua fría Para la crema de arándano: - 250 g de arándanos congelados - 4 sobres de Green Sugar - 2 cucharadas de agua Para los profiteroles: - 250 ml de agua - Una pizca de sal - 4 sobres de Green Sugar - 120 g de mantequilla - 4 huevos (tamaño medio) - 1 cucharada de extracto de vainilla natural - 140 g de harina Para la crema de cobertura del pastel: - 200 ml de crema para batir - 4 sobres de Green Sugar - 120 g de queso cottage dulce (preferiblemente de Delaco) - 1 vaina de vainilla Para decorar: - 5-6 fresas muy maduras - 1 cucharadita de arándanos - Capullos de jazmín, capullos de rosa, pétalos de rosa, lavanda Pasos de preparación Paso 1: Preparación de la base Comienza precalentando el horno a 160°C. Separa las claras de las yemas. En un bol, bate las claras con una pizca de sal durante 2-3 minutos hasta que estén espumosas. Agrega los sobres de Green Sugar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme. Agrega las yemas gradualmente, batiendo bien después de cada adición. Mientras bates, agrega el aceite en un hilo delgado. Finalmente, incorpora la vainilla y la harina, mezclando suavemente con una espátula o un batidor a baja velocidad. Vierte la mezcla en un molde de silicona (24 cm) forrado con papel de hornear. Alisa la masa con el dorso de una cuchara y coloca el molde en el horno durante 25 minutos, luego realiza la prueba del palillo. Retira la base sobre una rejilla y déjala enfriar. Paso 2: Preparación de las cremas de frutas Para la crema de fresa, coloca las fresas limpias, 4 sobres de Green Sugar, el agua y las hojas de albahaca en una olla de fondo doble. Deja que hierva a fuego lento, luego mezcla la mezcla con una batidora. Agrega la gelatina hidratada en 50 ml de agua fría. Déjala enfriar. Para la crema de arándano, repite los mismos pasos usando los arándanos congelados. Paso 3: Preparación de los profiteroles En una olla, agrega agua, sal, sobres de Green Sugar, mantequilla en cubos y vainilla. Calienta a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y el líquido esté caliente, sin hervir. Agrega la harina de una vez y mezcla con un batidor hasta que la masa se una. Déjala enfriar un poco, luego agrega los huevos uno a uno, mezclando enérgicamente hasta que se incorporen completamente. Forma los profiteroles usando una manga pastelera en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalos a 180°C durante 30 minutos. Apaga el horno, abre la puerta y deja que los profiteroles se enfríen durante 5 minutos. Paso 4: Montaje del pastel Divide la crema batida en cuatro partes iguales. En una parte, agrega la crema de arándano, y en otra parte, la crema de fresa. Ahora tienes cuatro tonos de crema. Coloca papel film en el molde donde horneaste la base. Coloca la base en el fondo del molde, agrega una capa delgada de crema de fresa, luego los profiteroles rellenos de crema de fresa. Agrega el resto de la crema de fresa, seguida de los profiteroles rellenos de crema de arándano. Cubre con la crema de arándano clara. Cierra el pastel con los bordes del film y coloca un plato encima para comprimirlo. Déjalo en el refrigerador durante 4-5 horas o toda la noche para obtener el mejor resultado. Paso 5: Preparación de la crema superior Para la crema de cobertura, bate la crema para batir con Green Sugar y las semillas de una vaina de vainilla. Cuando alcance la consistencia deseada, agrega el queso cottage dulce y mezcla. Cuando el pastel esté frío y bien asentado, retíralo del molde. Cúbrelo con la crema blanca y decora con una salsa de fresas y arándanos, dibujando rayas en la superficie del pastel. Decora con flores naturales y, por supuesto, con algunas fresas y arándanos para un aspecto especial. Consejo del chef Para un efecto visual impresionante, asegúrate de usar flores comestibles frescas, que añaden un toque de elegancia. Además, si deseas una versión más ligera, puedes reemplazar la crema con yogur griego. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro edulcorante? Sí, pero es importante verificar la equivalencia con Green Sugar, ya que no todos los edulcorantes tienen la misma potencia de endulzamiento. 2. ¿Cómo puedo personalizar esta receta? Puedes usar otras frutas para las cremas, como duraznos o mangos, dependiendo de las preferencias personales y de la temporada. 3. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel? El pastel se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días, pero es mejor dentro de las primeras 24 horas después de la preparación. Calorías y Beneficios Nutricionales Usando Green Sugar, este pastel tiene un contenido calórico reducido, lo que lo hace ideal para aquellos que quieren disfrutar de un postre sin comprometer su dieta. Las fresas y los arándanos son ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales, con beneficios para la salud. Este es nuestro pastel de la felicidad: una combinación perfecta de sabor y salud que traerá sonrisas a los rostros de los seres queridos. Así que, ponte tu equipo de chef y ¡vamos a crear juntos recuerdos deliciosos!

Ingredientes

• Para la base: 3 huevos (tamaño mediano
• de casa) 3 paquetes de Green Sugar sticks 3 cucharadas de aceite de girasol 1 cucharada de extracto natural de vainilla 3 cucharadas de harina Para la crema: 400 ml de nata para montar 250 g de mascar
• de casa) 1 cucharada de extracto natural de vainilla 140 g de harina Para la crema que cubre el pastel: 200 ml de nata para montar 4 paquetes de Green Sugar sticks 120 g de queso cottage dulce de Dela
• capullos de rosa
• pétalos de rosa
• lavanda

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