Pastel Negro Vegano (2)

Name: Pastel Negro Vegano (2) - Savina N.
Ingredients: 2 tazas de harina blanca de trigo; 1 taza de azúcar granulada; 1 taza de nueces trituradas; 1/2 taza de aceite de girasol; 1 taza de agua; 4 cucharadas de cacao en polvo; 1 paquete de azúcar vainillado; una pizca de sal; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1/2 tarro de mermelada de ciruela; 1/2 tarro de gelatina de fresa; Glaseado: 4 cucharadas de azúcar granulada; 200 ml de jarabe de flor de saúco; 200 ml de agua.

Desierto - Pastel Negro Vegano (2) por Savina N. - Recetas Recipia

Brownie vegano con mermelada y jarabe de flor de saúco Normalmente hago el brownie vegano cuando necesito algo rápido para varias personas o cuando quiero un postre que se conserve bien durante unos días. No tiene ingredientes complicados y es el tipo de pastel que va bien en cualquier comida familiar o cuando vienen amigos. Me gusta porque los ingredientes son simples y casi siempre tengo todo lo que necesito en casa. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Porciones: 10-12 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre vegano Ingredientes 2 tazas de harina de trigo 1 taza de azúcar granulada 1 taza de nueces picadas 1/2 taza de aceite de girasol 1 taza de agua 4 cucharadas de cacao en polvo 1 paquete de azúcar vainillado 1 pizca de sal 1 cucharadita de ralladura de limón 1/2 tarro de mermelada de ciruela 1/2 tarro de gelatina de fresa Para el glaseado: 4 cucharadas de azúcar granulada 200 ml de jarabe de flor de saúco 200 ml de agua Método de preparación 1. En un bol grande, combina la harina, el azúcar granulada, el cacao en polvo, el azúcar vainillado, la sal y la ralladura de limón. Mezcla todo con una espátula, asegurándote de que no haya grumos en el cacao. 2. Agrega el aceite y el agua. Mezcla a velocidad media hasta que se forme una masa homogénea sin grumos. 3. Incorpora la mermelada de ciruela y la gelatina de fresa. Agrégalas directamente del tarro sin mezclar antes, y continúa mezclando brevemente, solo lo suficiente para distribuir uniformemente. 4. Finalmente, agrega las nueces picadas y mezcla suavemente con la espátula, no mezcles más para que queden pequeños trozos en la masa. 5. Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino (me gusta usar una bandeja de pan normal o una rectangular), luego vierte la mezcla y nivélala. 6. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 grados, en la rejilla del medio. La cocción dura aproximadamente 45 minutos. No abras la puerta del horno en los primeros 30 minutos. 7. Mientras el pastel está en el horno, prepara el glaseado: en una cacerola pequeña, agrega las 4 cucharadas de azúcar y calienta a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que se caramelice uniformemente. Luego agrega el jarabe de flor de saúco y el agua. Al entrar en contacto con el azúcar caramelizado, se endurecerá un poco, pero mantenlo en el fuego y revuelve hasta que se derrita completamente. 8. Hierve el jarabe durante 5 minutos hasta que se convierta en un líquido homogéneo sin trozos de caramelo en el fondo. 9. Cuando saco el brownie del horno, lo dejo estabilizarse durante un minuto, luego vierto el jarabe caliente comenzando desde los bordes hacia el centro. 10. Dejo enfriar el pastel en la bandeja para que el glaseado se absorba gradualmente. Por qué hago la receta a menudo Es el postre que hago cuando necesito algo rápido, sin huevos ni lácteos, y sirve para cualquier ocasión. Se conserva bien durante unos días y no se seca rápidamente, especialmente si está cubierta. También es adecuado para llevar o picnics. Consejos y variaciones Consejos Cuando caramelizo el azúcar para el glaseado, me aseguro de no quemarlo porque se vuelve amargo. No corto el pastel mientras está caliente porque se desmorona. Es mejor después de que se enfría completamente. Si uso un tarro de mermelada más pequeño o más grande, no ajusto los otros ingredientes. Sustituciones La mermelada de ciruela se puede reemplazar por cualquier mermelada más espesa, como la de cereza ácida o cereza. La gelatina de fresa se puede reemplazar por cualquier tipo de gelatina; si no la tengo, agrego una cantidad similar de mermelada extra. Las nueces se pueden omitir si hay alergias, pero dan una buena textura. Variaciones Puedo agregar pasas o arándanos deshidratados directamente a la masa. Si no tengo jarabe de flor de saúco para el glaseado, puedo usar cualquier jarabe de frutas (frambuesa, arándano), pero el sabor será diferente. Ideas para servir Lo corto después de que se ha enfriado completamente y lo sirvo solo, o con un poco de crema vegetal si tengo. También va bien con frutas frescas por encima para un toque de color. Preguntas frecuentes ¿El brownie vegano sale húmedo o seco? El pastel sale ligeramente húmedo y denso, no seco, especialmente si no se hornea en exceso y se deja que el glaseado se absorba completamente. ¿Puedo usar azúcar moreno u otro tipo de azúcar? Sí, pero la textura será ligeramente diferente. El azúcar moreno da un sabor ligeramente caramelizado, pero no cambia significativamente la receta. ¿Se puede congelar? El brownie vegano no se congela bien, especialmente con el glaseado. Sin embargo, se conserva de 4 a 5 días en la nevera, bien cubierto. ¿Qué hago si solo tengo gelatina y no mermelada? Uso solo mermelada, una cantidad total similar. Será igual de bueno, solo que el sabor es ligeramente diferente. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción (de 12) tiene alrededor de 240-260 kcal. La mayoría de las calorías provienen del azúcar, la harina y el aceite. El pastel tiene carbohidratos (aproximadamente 35 g/porción), grasas (aproximadamente 10 g/porción, de aceite y nueces) y una pequeña cantidad de proteínas (2-3 g/porción). Estas cifras son estimaciones, ya que pueden variar dependiendo de los tarros de mermelada o gelatina utilizados. Almacenamiento y recalentamiento El brownie se conserva a temperatura ambiente, cubierto, hasta 3 días. En la nevera, dura de 4 a 5 días. No se recomienda recalentar; se debe servir frío o a temperatura ambiente. Si se seca en la superficie, lo cubro con papel film.