Pastel 18 (Pastel Esponjoso de Frutas)

Name: Pastel 18 (Pastel Esponjoso de Frutas) - Octaviana C.
Ingredients: * 18 cucharadas de azúcar * 18 cucharadas de aceite * 18 cucharadas de leche * 18 cucharadas de harina * 4 huevos * 1 polvo de hornear * 2 paquetes de vainilla * una pizca de sal * canela * ralladura

Desierto - Pastel 18 (Pastel Esponjoso de Frutas) por Octaviana C. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso pastel de frutas, comenzamos reuniendo todos los ingredientes necesarios. Necesitamos 4 yemas de huevo, 18 cucharadas de azúcar, 2 paquetes de azúcar vainillado, 18 cucharadas de aceite, 18 cucharadas de leche, 18 cucharadas de harina, la ralladura de un limón, 1 paquete de levadura en polvo y 4 claras de huevo. Además, para decorar, nos ayudarán las frutas frescas, como manzanas o peras, y un poco de azúcar granulado y canela. En un tazón grande, mezclamos las 4 yemas de huevo con 18 cucharadas de azúcar y el azúcar vainillado. Usando una batidora, batimos bien la mezcla hasta que se vuelva espumosa y clara. Agregamos la levadura en polvo, las 18 cucharadas de aceite, 18 cucharadas de leche y la ralladura de limón, continuando a mezclar para incorporar todos los ingredientes. Por último, añadimos gradualmente las 18 cucharadas de harina, mezclando hasta obtener una composición homogénea y bastante viscosa. Por separado, nos ocupamos de las claras de huevo. Deben batirse bien hasta que formen picos firmes. Es esencial asegurarse de que el tazón y los utensilios utilizados estén completamente limpios; de lo contrario, las claras no se montarán adecuadamente. Una vez que las claras están batidas, las añadimos cuidadosamente a la mezcla de yemas, usando una cuchara de madera para incorporarlas suavemente sin perder volumen. Preparamos una bandeja de aproximadamente 34/24 cm, forrada con papel de hornear. Vertemos la mezcla en la bandeja, asegurándonos de que esté distribuida uniformemente. Luego, nos dedicamos a las frutas. Si usamos manzanas, las lavamos, las pelamos y las cortamos en rodajas finas. Estas se colocan sobre la mezcla, y para dar más sabor, espolvoreamos una cucharada de azúcar granulado y un poco de canela en polvo. Si queremos experimentar, podemos reservar parte de la mezcla base, vertiéndola en la bandeja, añadiendo las frutas en rodajas y luego poniendo el resto de la mezcla por encima. Esta capa adicional hará que el pastel se vea muy atractivo. Con el horno precalentado a una temperatura media, introducimos la bandeja y dejamos que el pastel se hornee hasta que esté dorado y bien elevado. Al final, podemos hacer la prueba con un palillo; si sale limpio, el pastel está listo. Lo dejamos enfriar un poco antes de cortarlo y disfrutarlo. Este pastel de frutas es perfecto para ser servido en una comida con amigos o familiares, trayendo un toque de alegría y sabor en cada rebanada.

Ingredientes

* 18 cucharadas de azúcar * 18 cucharadas de aceite * 18 cucharadas de leche * 18 cucharadas de harina * 4 huevos * 1 polvo de hornear * 2 paquetes de vainilla * una pizca de sal * canela * ralladura