Crema de aceitunas negras con picatostes 10 porciones

Name: Crema de aceitunas negras con picatostes 10 porciones
Ingredients: Aceitunas negras sin hueso 1; 625 kg conserva; Cebolla 500 g; Leche 0; 5 l; Nata dulce 0; 5 l; Vegeta 10 g; Sal 10 g; Pimienta 10 g; Picatostes 500 g; Aceite 100 ml

Sopas - Crema de aceitunas negras con picatostes 10 porciones por Octaviana F. - Recetas Recipia

Método de preparación Corta la cebolla en rodajas finas y uniformes para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Esto añadirá un sabor agradable y una textura crujiente al plato final. Mientras nos ocupamos de la cebolla, es hora de preparar las aceitunas. Escurre las aceitunas del líquido de conservación para que no afecte la consistencia y el sabor del plato. Una vez bien escurridas, podemos cortarlas en rodajas o dejarlas enteras, dependiendo de las preferencias personales. Mientras tanto, toma una rebanada de pan y córtala en cubos pequeños, de aproximadamente 1-2 cm. Estos cubos se transformarán en deliciosos picatostes, que añadirán un sabor extra y crujiente. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los cubos de pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que se empapen uniformemente en el aceite, luego colócalos en el horno durante unos 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla en rodajas y déjala sofreír. Revuelve de vez en cuando para asegurarte de que se dore uniformemente hasta que se vuelva suave y translúcida, lo que tomará unos 5-7 minutos. Luego, añade las aceitunas preparadas anteriormente y continúa cocinando durante otros 3-4 minutos, para que los sabores se mezclen perfectamente. Para añadir un sabor aún más intenso, puedes rociar con un poco de vino blanco o jugo de limón, dependiendo de tus preferencias. Esto aportará una nota de frescura al plato. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se reduzca y los sabores se concentren. Después de que los picatostes salgan del horno y estén perfectamente dorados, puedes añadirlos a la mezcla de cebolla y aceitunas, mezclando suavemente para integrarlos. Este es un plato versátil que se puede servir tanto como aperitivo como guarnición junto a un plato principal. Opcionalmente, también puedes añadir hierbas frescas, como perejil o albahaca, para un toque extra de color y sabor. ¡Disfruta y saborea cada bocado!