Bizcocho de chocolate en 10 minutos

Name: Bizcocho de chocolate en 10 minutos
Ingredients: 100 g de nueces; 100 g de pasas; 1 cucharadita de esencia de ron; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 300 ml de agua mineral; 210 g de harina; 40 g de cacao; 200 g de azúcar; 10 g de levadura química; 1/4 cucharadita de sal; 1 cucharadita de ralladura de naranja; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1/8 cucharadita de cardamomo molido; 80 g de aceite; 50 g de chocolate negro (opcional)

Desierto - Bizcocho de chocolate en 10 minutos por Carla A. - Recetas Recipia

Este bizcocho de chocolate en 10 minutos lleva nueces tostadas y pasas remojadas en esencias, y se cuece en el microondas en 9 minutos. El cacao, el agua mineral, la ralladura de naranja y limón y un poco de cardamomo le dan una miga húmeda y tierna; en el horno convencional se cuece durante 40 minutos. Yo lo como solo, cuando ya se ha enfriado. Preparación: 15 minutos. Cocción: 17 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 42 minutos. Raciones: 8. Aproximadamente 420 kcal y 6 g de proteínas por ración.

Ingredientes

100 g de nueces
100 g de pasas
1 cucharadita de esencia de ron
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 ml de agua mineral
210 g de harina
40 g de cacao
200 g de azúcar
10 g de levadura química
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón
1/8 cucharadita de cardamomo molido
80 g de aceite
50 g de chocolate negro (opcional)

Preparación

1. Calienta el horno a 170°C. Pon las nueces en una bandeja y tuéstalas 8 minutos, hasta que empiecen a oler a nuez tostada. Vierte las esencias sobre las pasas y añade 50 ml del agua mineral; déjalas en remojo 10 minutos. 2. Tritura la mitad de las nueces y pica finamente la otra mitad. Mezcla la harina, el cacao, el azúcar, la levadura química, la sal, las ralladuras de cítricos y el cardamomo con las nueces y las pasas remojadas. 3. Vierte 250 ml de agua mineral sobre la mezcla y bate con unas varillas. Añade el aceite y vuelve a mezclar. Si usas chocolate, rállalo o córtalo en cubitos pequeños e incorpóralo a la masa. 4. Vierte la masa en un molde de silicona. Cuécela en el microondas 9 minutos o en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. Comprueba el centro con un palillo; si sale con masa pegada, cuécelo 1 minuto más cada vez en el microondas o 5 minutos más cada vez en el horno y vuelve a comprobarlo. Sácalo en cuanto esté hecho.

Notas

Lo sirvo con té negro, en cuadraditos pequeños y sin salsa ni crema por encima. Para una versión con fruta, coloca 1 plátano mediano (120 g), en rodajas, entre dos capas de masa; el bizcocho contiene gluten de la harina y nueces. El chocolate negro opcional es menos dulce que el chocolate con leche. Elige nueces que no huelan a rancio, porque un tostado corto no cambia el sabor de las nueces viejas. Ralla la piel fina y para antes de llegar a la parte blanca, que puede amargar la masa. En el microondas, un molde de silicona bajo y ancho cuece la masa más rápido que uno hondo. Cuando somos cuatro para comer, mantengo las cantidades completas y corto el bizcocho en ocho porciones. Guárdalo tapado en la nevera, como máximo 3 días.