Muslos de pollo con pimientos

Name: Muslos de pollo con pimientos - Codruta B.
Ingredients: 3 muslos de pollo; 3 pimientos; 2 cebollas; 4 dientes de ajo; romero; sal; pimienta; jugo de limón; 1 taza de vino; aceite

Carne - Muslos de pollo con pimientos por Codruta B. - Recetas Recipia

En general, cuando tengo algunos muslos de pollo en la nevera y quiero algo que no me lleve toda la tarde, pienso en esta receta con pimientos. Normalmente la preparo cuando encuentro pimientos bonitos en el mercado o cuando necesito un plato con salsa, pero que no sea demasiado complicado. Se hace en una sola bandeja, con pasos bastante claros, y no necesitas ingredientes difíciles de encontrar. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 45-50 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, adecuado para el almuerzo o la cena Ingredientes 3 muslos de pollo 3 pimientos (preferiblemente de colores diferentes, pero no es obligatorio) 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 taza de vino blanco (o suficiente para cubrir aproximadamente la mitad de la carne en la bandeja) romero, sal, pimienta el jugo de un limón (o al gusto) aceite Modo de preparación 1. Lava bien los muslos de pollo y sécalos con una toalla de papel. Sazona con sal por ambos lados. 2. En una sartén grande, vierte un poco de aceite, suficiente para cubrir el fondo. Cuando el aceite esté caliente, dora los muslos por cada lado, sin cocinarlos completamente, solo hasta que tengan una corteza dorada en la superficie. Retíralos a un plato. 3. Prepara una bandeja para el horno, engrásala con un poco de aceite o coloca papel de hornear. Coloca los muslos dorados en la bandeja, en una sola capa. Cúbrelos con papel film y déjalos a un lado. 4. Mientras se doran los muslos, pela la cebolla y los pimientos. Corta la cebolla en plumas (mitades de aros finos) y los pimientos en rodajas finas. 5. En la misma sartén en la que doraste la carne, añade la cebolla y los pimientos. Sofríe durante 1-2 minutos, solo lo suficiente para que se ablanden un poco y suelten su aroma en el aceite. 6. Vierte la mezcla de cebolla y pimientos (con todo el aceite restante) sobre los muslos en la bandeja, distribuyendo uniformemente. 7. Espolvorea romero, pimienta y cualquier otra especia que prefieras por encima. Agrega los dientes de ajo aplastados o cortados en rodajas grandes. 8. Vierte la taza de vino blanco sobre todo, asegurándote de que haya líquido también debajo de los muslos. Cubre la bandeja con papel de aluminio. 9. Lleva la bandeja al horno (precalentado a 180°C, si quieres una temperatura orientativa) durante aproximadamente 30 minutos. Los muslos deben estar casi cocidos y las verduras deben estar tiernas. 10. Retira el papel de aluminio. Con una cuchara, empuja las verduras hacia el líquido en la bandeja, de modo que los muslos queden visibles en la parte superior. 11. Exprime el jugo de limón sobre los muslos. Vuelve a colocar la bandeja en el horno, sin papel, y déjala por 5 minutos más o hasta que los muslos se doren y la salsa reduzca un poco. 12. Saca la bandeja, deja reposar 5 minutos y luego sirve caliente. Por qué hago esta receta a menudo Se prepara con ingredientes básicos, lleva poco tiempo y no necesitas supervisar constantemente. Me gusta que todo esté en una sola bandeja y el resultado es sabroso incluso recalentado al día siguiente. Puedes usar cualquier tipo de pimiento o muslos, no necesitas carne cara ni técnicas especiales. Consejos y variaciones Consejos No doren demasiado los muslos al principio, de lo contrario, pueden secarse al final. Si la salsa te parece demasiado grasa, puedes retirar un poco de aceite después de haber sofrito las verduras. Usa una bandeja lo suficientemente grande para que los muslos no se superpongan. Sustituciones El vino blanco se puede sustituir por agua o caldo de verduras, si no quieres alcohol. También puedes usar pechuga de pollo, pero ajusta el tiempo en el horno (se cocina más rápido). En lugar de romero, puedes usar tomillo o un poco de pimentón, si prefieres otro sabor. Variaciones Agrega un tomate cortado en cubos si quieres una salsa más rica. Si deseas un toque picante, añade un poco de chile o más pimienta. Funciona bien con cualquier tipo de pimiento, incluidos los pimientos kapia o los pimientos dulces. Ideas para servir Nosotros lo comemos con pan fresco para aprovechar la salsa de la bandeja. También va bien con arroz simple o puré de patatas. Una ensalada de verano es un buen complemento. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar solo muslos de pollo deshuesados? Sí, funciona sin problemas. Se cocinan un poco más rápido, así que verifica después de 25 minutos en el horno. 2. ¿Qué hago si no tengo papel de aluminio? Puedes cubrir la bandeja con una tapa adecuada o incluso con papel de hornear humedecido, para que la carne no se seque al principio. 3. ¿Es necesario poner vino? No. El vino le da un sabor más completo a la salsa, pero puedes usar agua o caldo, según lo que tengas a mano. 4. ¿Se puede hacer con otro tipo de carne? Sí, funciona con pechuga de pollo o incluso con muslos de pavo, solo ajusta el tiempo de cocción. 5. ¿Puedo añadir otras verduras? Claro, puedes agregar calabacín o zanahoria cortada en rodajas finas, si quieres más verduras. Valores nutricionales Estimadamente, una porción tiene alrededor de 400-450 calorías. Proteínas: 30-35 g Grasas: 18-22 g (varía según la cantidad de aceite que uses y cuán grasosa sea la carne) Carbohidratos: 10-13 g (la mayoría de las verduras y un poco del vino) Los valores son aproximados, dependen de la cantidad de aceite y de la guarnición. Conservación y recalentamiento Se puede conservar en la nevera de 1 a 2 días, en un recipiente cubierto. El recalentamiento funciona mejor en el horno o en el microondas, hasta que esté caliente. La salsa puede separarse un poco, pero el sabor sigue siendo bueno. No recomiendo congelar, ya que la textura de las verduras cambia mucho.