Guisante con pollo

Name: Guisante con pollo
Ingredients: 2 muslos de pollo (aprox. 600 g) 0; 450 g de guisantes verdes congelados 1 cebolla verde 1 zanahoria 1 cucharada de pasta de tomate 3 cucharadas de aceite sal pimienta 1/2 cucharadita de pimentón dulce 0; 500 ml de agua 1/2 cucharadita de almidón

Carne - Guisante con pollo por Marinela F. - Recetas Recipia

La receta de guisado de guisantes con pollo en la Multicooker Philips es un plato sencillo, preparado en dos etapas: primero se dora la carne junto con la cebolla y la zanahoria, luego se cocina todo con los guisantes y agua. La pasta de tomate, el almidón y el pimentón se añaden al final, para que la salsa adquiera sabor y se espese ligeramente. La receta fue propuesta en el concurso Philips Multicooker, por byLaura. Es adecuada para una comida de mediodía y no requiere supervisión continua una vez que se inicia el programa de cocción. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 45 minutos, sin contar el tiempo de preparación de los ingredientes Tiempo de preparación: no se especifica; incluye la limpieza, lavado y corte de los ingredientes Tiempo de cocción: 15 minutos en la función FRY y 30 minutos en la función STEW Porciones: el número exacto no se especifica en la receta original Dificultad: fácil Tipo de receta: plato con pollo, guisantes y salsa de tomate, cocinado en multicooker Ingredientes 2 muslos de pollo, aproximadamente 600 g 450 g de guisantes verdes congelados 1 cebolla verde 1 zanahoria 1 cucharada de pasta de tomate 3 cucharadas de aceite sal pimienta molida 1/2 cucharadita de pimentón dulce 500 ml de agua 1/2 cucharadita de almidón Modo de preparación 1. Preparación de los ingredientes Lava y pela la cebolla verde y la zanahoria. Corta la cebolla en rodajas o trozos adecuados, y la zanahoria en rodajas o cubos, según prefieras que aparezcan en el plato. Corta cada muslo de pollo en tres piezas más pequeñas. Las porciones más pequeñas se doran más fácilmente en la olla y se cocinan de manera uniforme en la siguiente etapa. 2. Dora el pollo Vierte las tres cucharadas de aceite en la olla de teflón de la multicooker y coloca las piezas de carne. Espolvorea con sal y pimienta molida. Configura la función FRY, es decir, el programa para freír, y el tiempo a 15 minutos. Durante este tiempo, voltea las piezas de pollo para que se doren por todos lados. En los últimos 5 minutos del programa, añade la cebolla y la zanahoria. Mezcla lo suficiente para que las verduras entren en contacto con el aceite y los jugos que ha soltado la carne. 3. Añade los guisantes y el agua Al finalizar el programa FRY, agrega los guisantes verdes congelados y los 500 ml de agua en la olla. No es necesario descongelar los guisantes antes. Configura la función STEW y el tiempo a 30 minutos. En esta etapa, el pollo sigue cocinándose y los guisantes y las verduras se ablandan en el líquido. 4. Espesa la salsa Con 10 minutos antes de que termine el programa STEW, mezcla la pasta de tomate con el almidón y el pimentón dulce. Añade la mezcla a la olla y ajusta el sabor con sal. Deja que la multicooker termine el programa. Después de que finalice, el aparato pasa automáticamente a la función KEEP WARM, donde la comida puede permanecer hasta el momento de servir. Por qué hago esta receta a menudo Es un plato práctico cuando quiero usar pocas ollas y preparar una comida sin tener que estar permanentemente junto a la estufa. El pollo, los guisantes, la zanahoria y la cebolla se cocinan en la misma olla, y la salsa se forma al final al añadir la pasta de tomate y el almidón. El programa KEEP WARM es útil si la comida no se sirve de inmediato. Sin embargo, es mejor no dejar la comida mucho tiempo en el aparato manteniéndola caliente, especialmente después de que ha alcanzado la consistencia deseada. Consejos y variaciones Consejos Corta los muslos en tres piezas antes de comenzar el programa. De esta manera, podrás voltearlos más fácilmente durante los 15 minutos de fritura. No añadas la cebolla y la zanahoria al inicio del programa FRY. La receta original las incorpora en los últimos 5 minutos, después de que las piezas de pollo han tenido tiempo de dorarse. Los guisantes se añaden congelados, directamente en la olla. El agua se agrega al mismo tiempo, antes de iniciar el programa STEW. Mezcla bien la pasta de tomate con el almidón y el pimentón dulce antes de añadirlos a la multicooker. Así, los ingredientes se distribuyen más fácilmente en la salsa. Verifica nuevamente la sal después de añadir la pasta de tomate y el almidón. Al principio se utiliza para sazonar el pollo, y al final para ajustar la salsa. Si usas la función KEEP WARM después de terminar la cocción, es preferible servir la comida en un intervalo razonable. Mantenerla caliente por mucho tiempo puede cambiar la textura de los guisantes y espesar la salsa. Sustituciones La receta está construida en torno a los ingredientes indicados, y la fuente no menciona sustituciones. Para mantener la misma preparación, se recomienda usar muslos de pollo, guisantes verdes congelados, pasta de tomate, almidón y pimentón dulce en las cantidades mencionadas. No se recomienda eliminar el almidón si deseas que la salsa tenga la consistencia obtenida en la receta original. Se añade al final junto con la pasta de tomate y contribuye a espesar el líquido. Variaciones Una variación simple dentro de la misma receta es cortar la zanahoria en rodajas o cubos. Ambas opciones se mencionan en el modo de preparación y no cambian las etapas de cocción. La cebolla también puede cortarse en rodajas o en piezas más pequeñas. Lo importante es que se añada en los últimos 5 minutos del programa FRY, junto con la zanahoria. Las piezas de pollo pueden volverse más a menudo durante el dorado, para que se coloreen de manera más uniforme. De esta forma, no se cambia el tiempo establecido en el aparato. Ideas para servir La comida se puede servir inmediatamente después de finalizar el programa STEW, una vez verificado el sabor. Puede mantenerse en KEEP WARM hasta el momento de servir, tal como se prevé en la receta. Para una porcionado más fácil, primero retira las piezas de pollo y luego divide los guisantes y la salsa. En el plato se coloca luego la carne junto con las verduras y la salsa formada en la olla. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar los guisantes directamente congelados? Sí. Los guisantes se añaden congelados a la olla, después de finalizar el programa FRY, junto con los 500 ml de agua. No se menciona un paso separado para descongelar. ¿Cuándo se añaden la cebolla y la zanahoria? La cebolla y la zanahoria se añaden en los últimos 5 minutos del programa FRY, después de que el pollo ha comenzado a dorarse. De esta manera, las verduras no permanecen todo el tiempo en la etapa de fritura. ¿Por qué se añade el almidón al final? El almidón se mezcla con la pasta de tomate y el pimentón dulce y se añade 10 minutos antes de que termine el programa STEW. En este momento, el líquido tiene tiempo para espesar, sin que el almidón se cocine durante toda la duración del programa. ¿Qué hago después de que termina el programa STEW? La multicooker pasa automáticamente a la función KEEP WARM. La comida puede permanecer en esta función hasta el momento de servir, pero se recomienda no dejarla innecesariamente durante mucho tiempo. ¿Es necesario descongelar el pollo? La receta original no especifica si los muslos están congelados o frescos. Para respetar los tiempos indicados, usa muslos de pollo preparados para cocinar y corta cada muslo en tres piezas antes de dorarlo. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos para toda la cantidad de comida y pueden variar dependiendo de cuán magra sea la carne, si los muslos tienen piel y cuánto aceite queda en la preparación. Para toda la receta: Calorías: aproximadamente 1,650-1,850 kcal Proteínas: aproximadamente 115-130 g Carbohidratos: aproximadamente 65-80 g Grasas: aproximadamente 95-110 g Fibra: aproximadamente 20-25 g La estimación incluye los 600 g de muslos de pollo, 450 g de guisantes, el aceite, la pasta de tomate, la zanahoria, la cebolla y el almidón. No se puede calcular con precisión por porción, ya que la receta original no menciona el número de porciones ni proporciona información sobre la cantidad de carne comestible después de quitar los huesos. Conservación y recalentamiento Después de enfriar, la comida se conserva en el refrigerador, en un recipiente cubierto. Dado que la receta contiene carne de pollo y salsa, es mejor consumirla lo antes posible, no dejarla a temperatura ambiente. Para recalentar, coloca la porción de nuevo en la olla de la multicooker o caliéntala hasta que esté bien caliente. Si la salsa se ha espesado después de enfriarse, mezcla suavemente antes de servir para redistribuir el líquido. No es necesario añadir nuevos ingredientes. Si decides guardar la comida en el aparato configurado en KEEP WARM, utiliza esta función solo hasta el momento de servir, no como método de conservación durante un período prolongado.

Ingredientes

2 muslos de pollo (aprox. 600 g) 0
450 g de guisantes verdes congelados 1 cebolla verde 1 zanahoria 1 cucharada de pasta de tomate 3 cucharadas de aceite sal pimienta 1/2 cucharadita de pimentón dulce 0
500 ml de agua 1/2 cucharadita de almidón