Muslos de pollo y patatas al horno

Name: Muslos de pollo y patatas al horno - Aida G.
Ingredients: muslos de pollo; 6; 7 patatas; especias para pollo; especias para patatas; aceite (50 ml); 50 ml de vino blanco; 4; 5 dientes de ajo

Carne - Muslos de pollo y patatas al horno por Aida G. - Recetas Recipia

Muslos de pollo con patatas al horno (receta clásica casera) Me encanta hacer muslos de pollo con patatas al horno cuando quiero algo simple que no requiere que esté mucho tiempo junto a la estufa. Es una receta que preparo cuando tengo varios muslos a mano y algunas patatas. Todo va en una bandeja de horno, y los ingredientes siempre están a mano. He notado que es importante no añadir las patatas al principio para que no se deshagan. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dependiendo del horno y del grosor de los muslos Tiempo de preparación: 20-25 minutos Tiempo de cocción: 1-1,5 horas (dependiendo del horno y la cantidad) Porciones: 3-4 Dificultad: fácil de hacer Tipo de receta: principal, adecuada para el almuerzo o la cena en familia Ingredientes muslos de pollo (pueden ser superiores, inferiores o enteros, según preferencia) 6-7 patatas, peladas especias para pollo (al gusto, yo uso una mezcla para pollo) especias para patatas 50 ml de aceite 50 ml de vino blanco 4-5 dientes de ajo 1/2 taza de agua Método de preparación 1. Lava los muslos de pollo y haz cortes profundos en cada uno, varias veces. No es necesario hacer demasiados cortes, solo lo suficiente para que entren los sabores. 2. Espolvorea las especias para pollo por todos lados de los muslos, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. 3. Coloca los muslos en la bandeja donde los hornearás. 4. Corta los dientes de ajo en rodajas y pon una rodaja en cada corte de los muslos. Puedes colocar el ajo restante alrededor de ellos en la bandeja. 5. Vierte el aceite sobre los muslos directamente en la bandeja. Rocía la carne con vino blanco. También añade media taza de agua en la bandeja. 6. Coloca la bandeja en el horno (no es necesario precalentar el horno, se puede poner directamente). Deja que los muslos se cocinen a fuego medio. 7. Mientras los muslos están en el horno, prepara las patatas. Pélalas, lávalas y córtalas en trozos más gruesos a lo largo. No es necesario hacerlas muy finas. 8. Sazona bien con la mezcla para patatas, según tu gusto. 9. Después de que los muslos han estado en el horno un rato (unos 30-40 minutos, hasta que estén casi a la mitad de cocción), saca la bandeja y añade las patatas entre los muslos. Si es necesario, puedes rociar todo con un poco de agua o con la salsa formada en la bandeja. 10. Pon la bandeja de nuevo en el horno y deja que todo se cocine hasta que los muslos estén bien dorados y las patatas estén suaves y hayan tomado color. De vez en cuando, puedes voltear los muslos y las patatas para dorarlos por ambos lados. 11. Está listo cuando un tenedor entra fácilmente en la carne y las patatas, y la salsa se ha espesado un poco. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta sin complicaciones, adecuada para días ocupados. No se necesitan ingredientes raros. Se puede hacer con cualquier tipo de muslos. Las patatas y el pollo se hornean juntos y obtienen un buen sabor de la salsa formada en la bandeja. Es perfecta cuando tienes más personas en la mesa y no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Consejos y variaciones Consejos No añadas las patatas al principio. Si las añades cuando los muslos están a medio cocer, las patatas salen bien, no se deshacen. Si quieres una piel más crujiente en los muslos, puedes activar la función de parrilla durante los últimos 10 minutos. No uses demasiada agua; si pones demasiada, los muslos y las patatas hervirán en lugar de dorarse. El ajo en rodajas, colocado en los cortes, da un sabor más intenso, pero no es necesario usar más de lo que está en la receta. Sustituciones Los muslos pueden ser superiores, inferiores o enteros, dependiendo de lo que tengas a mano. El vino blanco puede omitirse si no quieres usar alcohol, pero ayuda con el sabor y la ternura. Si no tienes especias especiales para patatas, puedes usar solo sal, pimienta y un poco de pimentón. Variaciones Puedes añadir, si quieres, algunas rodajas de pimiento o cebolla, pero no es necesario. Las patatas pueden ser reemplazadas por batatas o una mezcla de verduras si quieres algo diferente, pero el sabor no será exactamente el mismo. Ideas para servir Se sirve directamente de la bandeja, con un poco de salsa vertida sobre las patatas y la carne. También va bien con una ensalada simple de repollo o encurtidos al lado, dependiendo de la temporada. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo poner las patatas en la bandeja desde el principio? No lo recomiendo. Si las pones desde el principio, las patatas se pondrán demasiado blandas y se desharán. Es mejor añadirlas después de que los muslos se hayan cocido a la mitad. 2. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de muslos? La receta está diseñada para muslos de pollo, pero si quieres, también puedes intentar con alas o pechuga. Sin embargo, el tiempo de cocción cambiará y la carne no será tan tierna. 3. ¿Se puede hacer la receta sin vino? Sí, puedes omitir el vino si no quieres usar alcohol. El sabor cambia un poco, pero la receta funciona sin él. 4. ¿Por qué necesito hacer cortes en los muslos? Los cortes ayudan a que las especias y el ajo penetren mejor en la carne y aceleran la cocción. 5. ¿Qué hago si queda demasiado líquido en la bandeja? Si al final ves que hay demasiada salsa, puedes dejar la bandeja en el horno otros 10-15 minutos sin papel de aluminio, para que se evapore. Valores nutricionales Estimación por porción (de 4 porciones, con los ingredientes anteriores): Calorías: aproximadamente 400-500 kcal Proteínas: 25-30 g Grasas: 20-25 g Carbohidratos: 30-35 g (dependiendo de la cantidad de patatas) Los valores son indicativos y pueden variar según el tipo y tamaño de los muslos y cuánto aceite quede en la salsa. No incluye guarniciones adicionales. Almacenamiento y recalentamiento Se puede almacenar en el refrigerador, cubierto, hasta 2 días. Al recalentar, la salsa se vuelve más espesa y las patatas más suaves. Es mejor consumirlo fresco, pero se puede calentar en el horno o en el microondas. No recomiendo congelar, ya que la textura de las patatas sufre. Esta es una receta simple y práctica que hago cuando no quiero complicar las cosas y tengo ganas de algo cocinado en casa, con un mínimo esfuerzo.