Galletas de comino y parmesano

Name: Galletas de comino y parmesano - Roberta B.
Ingredients: 200 g de mantequilla; 1 huevo; 90 g de parmesano; 1/2 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharada de comino; 1 cucharadita de sal fina; 300 g de harina

Aperitivos - Galletas de comino y parmesano por Roberta B. - Recetas Recipia

Para preparar estas galletas sabrosas, comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. En un tazón grande, agrega la mantequilla blanda, que debe estar a temperatura ambiente, y comienza a mezclarla con un huevo fresco. Esta mezcla formará la base de las galletas, y la mantequilla añadirá una textura cremosa y un sabor rico. Luego agrega la sal, que realzará los sabores, el pimentón dulce, que proporcionará un toque de color y un ligero calor, y el comino, que añadirá un acento aromático distinto. Una vez que hayas homogeneizado estos ingredientes, es hora de incluir el parmesano. Ralla en un rallador fino e incorpóralo a la mezcla. Ten cuidado con la cantidad de sal; el parmesano ya es salado, así que ajusta en consecuencia. Continúa tamizando la harina, añadiéndola gradualmente a la mezcla mientras mezclas constantemente. A medida que la masa se vuelve más densa, puede que no puedas usar más la batidora. En este punto, usar tus manos es la mejor opción; amasa la masa hasta que se vuelva suave y elástica. Una vez que hayas obtenido una masa uniforme, envuélvela en film transparente y déjala en la nevera durante 20-30 minutos. Este paso es esencial ya que permitirá que la mantequilla se endurezca, facilitando así la modelación de las galletas. Después de que la masa se haya endurecido, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue. Saca la masa de la nevera y rompe aproximadamente la mitad de ella. Extiéndela con un rodillo, obteniendo una hoja de grosor moderado, para permitir que las galletas se horneen uniformemente. Corta las galletas con un cortador de galletas o un vaso y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de dejar un poco de espacio entre ellas para que se expandan durante el horneado. Precalienta el horno a una temperatura adecuada e introduce la bandeja en el horno. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que se vuelvan doradas y ligeramente doradas por encima. Repite el proceso con el resto de la masa, asegurándote de que cada lote esté bien horneado. Una vez que las galletas estén listas, retíralas de la bandeja y transfiérelas a una caja metálica con tapa para que se enfríen. Déjalas enfriar completamente antes de poner la tapa, para que se mantengan crujientes. Esta receta rinde aproximadamente 55-60 galletas deliciosas, y cada bocado será una explosión de sabores. ¡Buen provecho!