Plăcințele rumanas de pollo y queso

Name: Plăcințele rumanas de pollo y queso
Ingredients: 400 g de pechuga de pollo; 1500 ml de agua; 150 g de queso kashkaval; 3 manojos de cebolletas (solo la parte verde); 200 g de yogur 2.5%; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/4 cucharadita de azúcar; 150 g de queso kashkaval; 275 g de harina; 2 cucharadas de aceite

Aperitivos - Plăcințele rumanas de pollo y queso por Florentina P. - Recetas Recipia

Las plăcințele rumanas de pollo y queso son unas tortitas rellenas que se sirven calientes como aperitivo, doradas en la sartén. El pollo cocido, el queso kashkaval rallado fino y la parte verde de la cebolleta se envuelven en una masa blanda con yogur, que se dora por ambos lados mientras el relleno queda bien cerrado dentro. Las corto por la mitad y me las como cuando aún están un poco calientes. Preparación: 25 minutos. Cocción: 62-72 minutos. Reposo: 20 minutos. Tiempo total: 107-117 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 770 kcal y 51 g de proteínas por ración.

Ingredientes

Para el relleno

400 g de pechuga de pollo
1500 ml de agua
150 g de queso kashkaval
3 manojos de cebolletas (solo la parte verde)

Para la masa

200 g de yogur 2.5%
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de azúcar
150 g de queso kashkaval
275 g de harina

Para freír

2 cucharadas de aceite

Preparación

1. Pon la pechuga de pollo en 1500 ml de agua y cuécela a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que esté bien hecha. Sácala del agua y déjala enfriar 20 minutos. 2. Corta el pollo en trocitos pequeños. Mézclalo con 150 g de queso kashkaval rallado fino y la parte verde de la cebolleta picada. 3. En un bol, mezcla el yogur con la sal, el bicarbonato y el azúcar. Incorpora 150 g de queso kashkaval rallado fino y la harina, y amasa hasta obtener una masa blanda. 4. Divide la masa en 4 partes iguales. Estira cada porción con el rodillo, pon el relleno en el centro y lleva los bordes hacia el medio. 5. Aplana un poco cada plăcintă y fríela en una sartén de cerámica con 2 cucharadas de aceite, 4 minutos por cada lado, hasta que se dore. Haz lo mismo con las demás.

Notas

Puedes sustituir el kashkaval por gouda en la misma cantidad; la masa contiene gluten y el plato lleva lácteos. La parte verde y fina de la cebolleta se ablanda más fácilmente en el relleno que la gruesa y fibrosa. Mantén la sartén a fuego medio, porque a fuego fuerte la masa se dora antes de que el centro se caliente bien. Las sirvo con una ensalada de tomate. Una vez frías, se conservan en la nevera hasta 3 días.