Pasteles con Aperifrais

He hecho estos mini-pasteles con Aperifrais muchas veces, especialmente cuando necesito algo rápido para una comida con amigos. Son adecuados para vegetarianos y no requieren ingredientes difíciles de encontrar. Lo que más me gusta es que no implica pasos complicados y la apariencia final es bastante agradable en una bandeja. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 40 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de horneado: 20-25 minutos (dependiendo del horno) Porciones: 12 mini-pasteles Dificultad: fácil Tipo de receta: aperitivo, adecuado para vegetarianos, bueno para comidas festivas o bocadillos rápidos Ingredientes Masa de hojaldre – 1/2 paquete (aprox. 400 g) Queso Delaco Aperifrais (Italia o Provenza) – 12 piezas Aceitunas verdes – 12 piezas, en rodajas Tomates cherry – 10 piezas Cebolla verde – 1-2 tallos Aceite de oliva – 1-2 cucharadas Tomillo seco – 1-2 cucharaditas (al gusto) Sal y pimienta – al gusto Método de preparación 1. Pica finamente la cebolla verde y corta los tomates cherry. Colócalos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sofríe durante unos minutos, solo lo suficiente para ablandarlos, para que no suelten demasiada agua en la masa. Agrega sal, pimienta y tomillo al gusto. Deja enfriar un poco. 2. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo. Con un cuchillo de borde ondulado (o uno normal si no tienes), corta 12 cuadrados o rectángulos iguales. 3. Coloca cada pieza de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. 4. Pon una cucharadita de la mezcla de tomate y cebolla sobre cada pieza de masa. Espolvorea algunas rodajas de aceitunas por encima. 5. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200°C. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y bien levantada. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo del horno. 6. Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos. En cada pastelito, coloca un trozo de queso Aperifrais. 7. Coloca los mini-pasteles en una bandeja. Se pueden servir tanto tibios como a temperatura ambiente. Por qué hago esta receta a menudo Me encanta esta receta porque es rápida, no requiere técnica especial y los ingredientes son fáciles de encontrar. Funciona bien para cualquier ocasión cuando se necesita algo ligero, pero también se ve lo suficientemente bien para una comida festiva. Se puede adaptar y nunca se desperdicia nada. Consejos y variaciones Consejos No dejes que la mezcla de tomate esté demasiado aguada, para que no empape la masa. Si la masa de hojaldre es demasiado gruesa, estírala un poco con un rodillo. Asegúrate de que la bandeja para hornear esté preparada con papel de hornear para que los pasteles no se peguen. Agrega el queso Aperifrais solo después de que los pasteles se hayan enfriado un poco, para que no se derrita inmediatamente. Sustituciones Puedes reemplazar Aperifrais con otro queso cremoso, pero la textura será diferente. Las aceitunas verdes se pueden reemplazar con aceitunas negras, dependiendo de lo que tengas a mano. Variaciones Si no eres vegetariano, puedes agregar una tira delgada de pastrami de pollo u otro embutido preferido debajo de la capa de verduras. También se pueden usar otras hierbas al gusto (albahaca u orégano también funcionan bien). Ideas de servicio Son buenos como aperitivo para una fiesta, en una bandeja junto a otros bocadillos simples. Se pueden poner en cajas pequeñas para un picnic o como bocadillo en la oficina. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de masa si no tengo hojaldre? El hojaldre es el más adecuado, pero también puedes intentar con masa de pizza. La textura será más densa, no tan crujiente. ¿Necesito cocinar la mezcla de tomate o puede estar cruda? Si pones los tomates y la cebolla crudos, la masa puede empaparse durante la cocción. Un breve salteado ayuda mucho para la textura final. ¿Puedo preparar los pasteles con antelación y agregar el queso justo antes de servir? Sí, puedes hornear los pasteles y el queso Aperifrais se agrega cuando quieras servirlos. De esta manera, no se derrite ni se escapa en la bandeja. ¿Cuánto tiempo duran los pasteles a temperatura ambiente? Se pueden mantener durante unas horas sin problemas. Después de más tiempo, el hojaldre pierde su crujiente. Valores nutricionales Los valores son estimativos, para una porción (un pastelito, con Aperifrais): Calorías: 100-120 kcal Proteínas: 2-3 g Carbohidratos: 8-10 g Grasas: 6-8 g Los valores pueden variar según la masa utilizada y el tipo de queso. Es un aperitivo moderadamente calórico, con una cantidad decente de grasas y carbohidratos del hojaldre. Almacenamiento y recalentamiento Es mejor consumirlos el día de la preparación, ya que el hojaldre se vuelve blando después de un tiempo. Si sobran, se pueden almacenar en el refrigerador en una caja cerrada, pero no más de 1-2 días. Recalentarlos en el horno los hace aceptables nuevamente, pero la textura no será la misma que al principio. El queso se agrega solo después de recalentar, no antes.

Ingredientes

• Masa de hojaldre (aproximadamente 1/2 paquete
• 400g) Delaco Aperifrais Italia o Provenza 12 piezas Aceitunas verdes 12 piezas Tomates cherry 10 piezas Cebolla verde 1-2 piezas Aceite de oliva Tomillo
• triturado 1-2 cucharaditas al gusto Sal
• pimienta

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