Champiñones marrones con gouda y mantequilla de hierbas

Name: Champiñones marrones con gouda y mantequilla de hierbas - Eleonora O.
Ingredients: 8 champiñones marrones medianos y grandes 100; 150 g. Gouda mantequilla mezclada con hierbas aromáticas de Provenza sal pimienta

Aperitivos - Champiñones marrones con gouda y mantequilla de hierbas por Eleonora O. - Recetas Recipia

Champiñones marrones con Gouda y mantequilla de hierbas Cuando no puedo encontrar champiñones o simplemente quiero algo con un sabor más intenso, elijo los champiñones marrones. Son perfectos para hornear, especialmente si los rellenas con queso Gouda y un poco de mantequilla de hierbas. Los hago bastante a menudo cuando tengo queso Gouda sobrante y algunos champiñones más grandes en la nevera. Son rápidos y no requieren demasiados ingredientes. Una receta que puedes preparar sin demasiadas complicaciones, especialmente cuando quieres algo caliente en la mesa. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de horneado: 15-20 minutos Porciones: 8 champiñones rellenos (2-3 personas, dependiendo del apetito) Dificultad: fácil Tipo de receta: aperitivo caliente o guarnición Ingredientes 8 champiñones marrones de tamaño mediano o grande 100-150 g de queso Gouda Mantequilla de hierbas (suficiente para cada champiñón, aprox. 1/2 cucharadita/champiñón) Sal Pimienta (preferiblemente pimienta mixta, si tienes) Pasos de preparación 1. Comienza con los champiñones. Lávalos rápidamente o límpialos con un paño húmedo. Retira cuidadosamente los tallos para que los sombreros queden enteros y tengas espacio para el relleno. 2. Corta el queso Gouda en 8 trozos adecuados para que quepan en cada sombrero de champiñón. No tienen que ser cubos perfectos, pero deben llenar bien el espacio. 3. Coloca un trozo de Gouda en cada champiñón. Luego añade un trozo de mantequilla de hierbas encima de cada trozo de queso. Si tienes mantequilla normal, puedes espolvorear hierbas secas sobre ella. 4. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja resistente al calor, dejando espacio entre ellos. Espolvorea un poco de sal y pimienta por encima. Yo uso pimienta recién molida o pimienta mixta para un sabor más complejo. 5. Coloca la bandeja en el horno a 175°C, sin ventilador. Deja que los champiñones se horneen durante 15-20 minutos hasta que el Gouda se derrita bien y los champiñones comiencen a soltar jugo. Revisa después de 15 minutos para asegurarte de que no se sequen demasiado. 6. Retira la bandeja, déjalos enfriar ligeramente durante 2-3 minutos y luego sírvelos calientes. Por qué hago esta receta a menudo Es una de las opciones más simples de champiñones rellenos, sin complicaciones. Se hace rápido, no necesitas picar muchos ingredientes y tampoco tienes que prepararlos con antelación. Si tienes champiñones más grandes y un trozo de queso a mano, es fácil de hacer. También me gusta porque es fácil de adaptar a lo que tengo en la nevera. Consejos y variaciones Consejos Los champiñones marrones tienen una pulpa más densa y un sabor más pronunciado que los champiñones blancos. Trata de elegir champiñones frescos con sombreros firmes. Si quieres que se cocinen uniformemente, no los coloques demasiado apretados en la bandeja. Para la mantequilla de hierbas, puedes usar comprada o mezclar rápidamente mantequilla blanda con hierbas secas de Provenza. Si tienes pimienta mixta (roja, verde, negra), vale la pena usarla. Sustituciones Si no tienes Gouda, puedes usar otro queso semiduro que se derrita bien, como Edam o Emmental. No recomiendo quesos muy salados o muy blandos, ya que la textura no será la misma. La mantequilla de hierbas puede ser reemplazada por mantequilla normal y hierbas secas espolvoreadas directamente sobre los champiñones. También puedes intentar un chorrito de aceite de oliva si no quieres usar mantequilla, pero el sabor será un poco diferente. Variaciones También puedes añadir un pequeño trozo de jamón o bacon debajo del queso si quieres un toque salado extra. En lugar de hierbas de Provenza, puedes probar otras mezclas de hierbas aromáticas secas, según tu gusto. Ideas para servir Normalmente los sirvo como aperitivo o guarnición en una comida con carne a la parrilla. También son buenos como bocadillo caliente, servidos inmediatamente después de sacarlos del horno. Para una bandeja con múltiples bocados, puedes colocarlos junto a otras verduras asadas. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tipo de Gouda funciona mejor? Yo uso Gouda simple, no muy curada, para que se derrita uniformemente. La Gouda ahumada es un poco más dura y no se extiende tan bien. 2. ¿Se puede usar otro tipo de champiñones? Sí, también funcionan los champiñones, pero los marrones son más sabrosos y aguantan mejor en el horneado. 3. ¿Debo quitar los sombreros si los champiñones son pequeños? Si los champiñones son demasiado pequeños, no hay mucho espacio para el relleno y pueden secarse rápidamente. Los mejores son los champiñones marrones medianos con sombreros anchos. 4. ¿Qué hago si no tengo mantequilla de hierbas de Provenza? Usa mantequilla normal y espolvorea hierbas secas sobre el queso antes de meter la bandeja en el horno. 5. ¿Se pueden preparar con antelación? Puedes prepararlos y mantenerlos en la nevera durante unas horas, pero hornéalos justo antes de servir. Valores nutricionales Estimación por porción (un champiñón relleno): Aprox. 80-100 kcal Proteínas: 4-5 g Grasas: 6-7 g Carbohidratos: 2-3 g Los valores pueden variar dependiendo del tipo de queso y la cantidad exacta de mantequilla utilizada. Los champiñones tienen pocas calorías, la mayoría provienen del queso y la mantequilla. Almacenamiento y recalentamiento Son mejores servidos calientes, inmediatamente después de sacarlos del horno. Si sobran, puedes guardarlos en la nevera, cubiertos, hasta el día siguiente. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas, pero la textura del champiñón se vuelve más blanda y el queso no es tan cremoso como recién salido del horno. Para un sabor y textura óptimos, recomiendo consumirlos de inmediato.