Rollitos rápidos de masa filo con jamón y queso

Name: Rollitos rápidos de masa filo con jamón y queso
Ingredients: 1 paquete de hojas de masa filo (400 g); 200 g de mantequilla; 9 lonchas de queso; 9 lonchas de jamón cocido; 1 huevo

Aperitivos - Rollitos rápidos de masa filo con jamón y queso por Astrid O. - Recetas Recipia

Los rollitos rápidos de masa filo con jamón y queso se hornean hasta quedar dorados, y las hojas finas se secan enseguida una vez abierto el paquete. Este aperitivo tiene capas crujientes de masa y un centro tierno, con el jamón envuelto en queso fundido. Separo las hojas despacio, solo cuando se han descongelado del todo, porque las esquinas se rompen fácilmente. Preparación: 30 minutos. Cocción: 22 minutos. Tiempo total: 52 minutos. Raciones: 6. Aproximadamente 590 kcal y 20 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 paquete de hojas de masa filo (400 g)
200 g de mantequilla
9 lonchas de queso
9 lonchas de jamón cocido
1 huevo

Preparación

1. Descongela las hojas de masa filo según las instrucciones del paquete. 2. Derrite 200 g de mantequilla en un cazo pequeño a fuego bajo, durante unos 2 minutos, hasta que quede líquida. 3. Coloca una hoja sobre la superficie de trabajo y úntala con mantequilla derretida. Pon encima otras 3 hojas, untando cada una con mantequilla antes de cubrirla con la siguiente. Prepara así 3 montones de masa, de 4 hojas cada uno. 4. En el lado corto de cada montón, coloca 3 lonchas de queso y 3 lonchas de jamón, enteras o cortadas en tiras finas. Envuelve el jamón con el queso y luego enrolla las hojas bien apretadas alrededor del relleno. 5. Corta cada montón en 3 partes iguales, por los espacios entre las lonchas de jamón y queso. Después corta cada parte por la mitad y coloca los 18 rollitos en la bandeja. 6. Bate el huevo hasta que quede espumoso y pinta los rollitos. Hornéalos a 200°C durante 20 minutos, hasta que estén dorados.

Notas

Puedes untar las hojas con unos 100 ml de aceite en lugar de mantequilla. Las hojas contienen gluten, y el queso y la mantequilla contienen lácteos; el huevo queda por fuera. Los sirvo con una ensalada de tomate. Elige lonchas finas y flexibles de jamón, que se puedan colocar fácilmente dentro. Si el jamón está muy salado, el queso natural, no ahumado, mantiene el relleno más equilibrado. Las hojas se pueden romper si todavía están frías o demasiado secas, así que deja que se descongelen del todo y mantén el paquete tapado mientras trabajas. Extiendo la mantequilla en una capa fina, sobre todo hacia los bordes, para que las hojas queden bien colocadas. Los rollitos que sobren se conservan en un recipiente cerrado, en el frigorífico, hasta 3 días; las hojas se van ablandando poco a poco.