Queso con Panqueques Negros

Name: Queso con Panqueques Negros - Amelia E.
Ingredients: quesos (de vaca; de burduf; queso; etc.) huevos; 2 pcs pimiento dulce o pimientos morrones panqueques negros aceitunas; 14 pcs ajo; 5 dientes aceite de oliva jugo de limón harina; 2 cucharadas huevos; 2 pcs agua mineral cebollino (o hierbas de tu elección)

Aperitivos - Queso con Panqueques Negros por Amelia E. - Recetas Recipia

La limpieza general del refrigerador, en anticipación de futuros embutidos y tocino, resultó en la invención de una especie de 'algo' delicioso, una adaptación de un dulce que he conocido desde hace algún tiempo. Dado que el queso que tenía era salado, decidí convertir todo lo que encontré en el refrigerador en un plato salado. Comencé con queso cottage, queso 'burduf' y un trozo sobrante de queso ahumado, todos estos ingredientes prometiendo un sabor rico. Agregué las aceitunas sobrantes de otra receta y unos pimientos que se salvaron de ser sacrificados en relish, creando así una base perfecta para un plato innovador. En un tazón grande, comencé a preparar una pasta de aceitunas, mezclándolas bien hasta que lograron una consistencia uniforme. Luego, agregué huevos, harina y agua con gas para obtener una masa suave y ligeramente espumosa. Las partes verdes del ajo fueron picadas finamente y añadidas a la mezcla, pero si tienes cebollino, puedes usarlas sin dudarlo para un sabor aún más fino. Aquí viene la parte interesante: mezclé los quesos, añadiendo huevos y batiéndolos bien hasta obtener una crema espesa, similar a la crema agria. Los pimientos fueron cortados en pequeños cubos, y los panqueques en tiras delgadas, preparándolos para el ensamblaje. Engrasé un plato resistente al calor con un poco de aceite y comencé a construir este plato. La primera capa fue la crema de queso, seguida de las tiras de panqueques y los cubos de pimiento. Repetí este proceso, añadiendo otra capa de queso, un poco de pimienta dulce y, nuevamente, tiras de panqueques. La última capa fue, por supuesto, la crema de queso, que dará un aspecto apetitoso al plato después de hornear. Precalenté el horno y luego coloqué el plato en la orilla cálida, dejándolo durante treinta minutos: los primeros quince minutos a fuego alto, para obtener una corteza ligeramente dorada, y luego reduje la temperatura a media. Es importante no dejar el plato más tiempo del necesario, ya que puede convertirse de una delicadeza suave y cremosa en una seca y sin sabor. Cuando estuvo listo, saqué el plato del horno y, para cortar este 'flan', utilicé un cuchillo afilado que sumergí en agua caliente, para obtener tiras perfectas, listas para ser servidas. Este plato no solo es una manera ingeniosa de usar ingredientes sobrantes, sino también una delicadeza salada que impresionará a cualquiera que lo pruebe!