Espirales de hojaldre con bacon

Name: Espirales de hojaldre con bacon
Ingredients: 1 lámina (400 g) de hojaldre; 2 cucharadas de salsa de tomate; 200 g de queso; 200 g de bacon crudo; 1 huevo

Aperitivos - Espirales de hojaldre con bacon por Astrid P. - Recetas Recipia

Las espirales de hojaldre con bacon se hornean con salsa de tomate, queso y bacon, y en 20 minutos quedan doradas y crujientes por los bordes. Puedes servirlas calientes o frías, con el relleno entre las capas, como pequeños rollitos de pizza. Las llevo a la mesa directamente en la bandeja y prefiero estirar el hojaldre mientras aún está frío. Preparación: 15 minutos. Cocción: 20 minutos. Reposo: 8 horas. Tiempo total: 8 horas y 35 minutos. Raciones: 8. Aproximadamente 390 kcal y 15 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 lámina (400 g) de hojaldre
2 cucharadas de salsa de tomate
200 g de queso
200 g de bacon crudo
1 huevo

Preparación

1. Deja descongelar el hojaldre en la nevera durante 8 horas, hasta que se pueda estirar sin que se rompa. 2. Calienta el horno a 200°C. 3. Desenrolla la lámina y estírala un poco. 4. Extiende la salsa de tomate sobre la lámina. Ralla la mitad del queso, coloca el bacon encima y espolvorea el resto del queso. 5. Enrolla la lámina y corta el rollo en rodajas de unos 2 cm. Bate el huevo y pinta las espirales. 6. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas durante 20 minutos, hasta que estén doradas.

Notas

El hojaldre debe estar manejable, pero aún frío. Si se ablanda demasiado, se pega a la encimera y las espirales se aplastan al cortarlas. Elige bacon crudo cortado fino, porque las lonchas gruesas cuestan de colocar sobre la lámina. Un queso más seco mantiene bien la capa, mientras que uno muy blando puede derretirse sobre el papel. Si quieres usar otro queso, puedes poner 200 g de mozzarella de baja humedad; la fresca suelta más líquido. El hojaldre contiene gluten, y el queso y el huevo contienen lácteos y huevo. Las espirales recuerdan a una mini pizza enrollada, así que las sirvo con una ensalada verde. Para hacer el doble, enrolla dos láminas por separado y mantén el mismo grosor en las rodajas para que se horneen al mismo tiempo. Guarda lo que sobre en un recipiente cerrado en la nevera durante un máximo de 3 días; el hojaldre se ablanda un poco al enfriarse.