Bolitas de queso y uvas

Name: Bolitas de queso y uvas
Ingredients: 200 g de brânză de burduf; 200 g de queso semicurado; 12 uvas; 15 g de perejil o eneldo; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharada de semillas de amapola; 1 cucharada de sésamo

Aperitivos - Bolitas de queso y uvas por Claudia P. - Recetas Recipia

Las bolitas de queso y uvas esconden una uva en su centro salado y se rebozan con hierbas, pimentón, semillas de amapola o sésamo. La foto no acaba de mostrar cómo quedan en una fuente, donde cada cobertura conserva su color. Yo suelo rebozarlas en semillas de amapola, en una capa fina. Preparación: 20 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total: 20 minutos. Raciones: 6. Aproximadamente 240 kcal y 14 g de proteínas por ración.

Ingredientes

200 g de brânză de burduf
200 g de queso semicurado
12 uvas
15 g de perejil o eneldo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharada de sésamo

Preparación

1. Ralla el queso semicurado y mézclalo en un bol con el brânză de burduf, un queso rumano, hasta obtener una mezcla homogénea. 2. Divide la mezcla en 12 porciones. Aplana cada porción en la palma de la mano, pon una uva en el centro y cierra el queso alrededor, formando una bolita. 3. Pon en recipientes separados el perejil o el eneldo picados muy finos, el pimentón, las semillas de amapola y el sésamo. Reboza cada bolita con uno de ellos, a tu gusto.

Notas

Puedes sustituir el perejil por eneldo; los quesos contienen lácteos. Elige uvas firmes y con la piel intacta; las muy grandes se pueden cortar por la mitad antes de rellenarlas. El brânză de burduf varía en sal, así que prueba la mezcla antes de darle forma, sin añadir sal por costumbre. Las hierbas picadas muy finas y bien secas se adhieren de manera uniforme. Guarda las bolitas tapadas en la nevera un máximo de 3 días. Cuando preparo más raciones, duplico las cantidades y les doy forma poco antes de servir; las pongo junto a unas rebanadas de pan.