Τάρτα με Τυρί και Φράουλες

Κέικ Brinzica με Φράουλες Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά Σύνολο: 1 ώρα Μερίδες: 8 Ανακαλύψτε ένα εκλεπτυσμένο και νόστιμο επιδόρπιο: Κέικ Brinzica με φράουλες. Αυτό το κέικ με μια λεπτή κρούστα και μια νόστιμη γέμιση τυριού θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Δείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή που συνδυάζει γλυκές και αλμυρές γεύσεις σε τέλεια αρμονία. Συστατικά για την κρούστα: - 250 γρ. αλεύρι - 125 γρ. κρύο βούτυρο (κομμένο σε κύβους) - 70 γρ. ζάχαρη - 1 αυγό - 1 πρέζα αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) Συστατικά για τη γέμιση: - 300 γρ. τυρί cottage (ή ρικότα για πιο λεία υφή) - 100 γρ. ζάχαρη - 2 αυγά - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας - 250 γρ. φρέσκες φράουλες (κομμένες στη μέση) Βήμα προς βήμα προετοιμασία: 1. Προετοιμασία της κρούστας: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να γίνει θρυμματισμένο, σαν υγρή άμμο. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι κρύο για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα. Αν θέλετε μια ιδιαίτερη άρωμα, προσθέστε και το εκχύλισμα βανίλιας. 2. Δημιουργία της ζύμης: Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά μέχρι η ζύμη να αρχίσει να ενώνεται. Αν είναι πολύ ξηρή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρύου νερού. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. 3. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ ή μια σπάτουλα μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι καλά θρυμματισμένο για να αποφύγετε σβόλους. 4. Συναρμολόγηση του κέικ: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας ομοιόμορφο πάχος. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα κέικ (κατά προτίμηση με αποσπώμενο πάτο), φροντίζοντας να καλύψετε και τις άκρες. Κόψτε την περίσσεια ζύμης. 5. Προσθήκη της γέμισης: Ρίξτε τη γέμιση τυριού στην κρούστα και ισιώστε την με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τις κομμένες φράουλες πάνω από τη γέμιση, κατανέμοντάς τες ομοιόμορφα. 6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι η γέμιση να είναι σταθερή και οι άκρες να είναι χρυσές. Ελέγχετε κατά διαστήματα, καθώς κάθε φούρνος μπορεί να ψήνει διαφορετικά. 7. Ψύξη: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. 8. Σερβίρισμα: Το Κέικ Brinzica με φράουλες σερβίρεται κρύο, κατά προτίμηση συνοδευόμενο από μια μπάλα ξινής κρέμας ή παγωτού βανίλιας για μια νόστιμη αντίθεση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φύλλα μέντας για μια κομψή πινελιά. Πρόταση παραλλαγής: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως σμέουρα, μύρτιλα ή ροδάκινα, για να δημιουργήσετε ένα διαφορετικό κέικ κάθε φορά. Αυτή η γρήγορη και απλή συνταγή είναι ιδανική για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακό γεύμα είτε για πάρτι με φίλους. Απολαύστε κάθε φέτα και απολαύστε τα θαυμαστικά σχόλια των αγαπημένων σας!

Συστατικά

Μια φόρμα με διάμετρο 28 εκ
για μια τραγανή ζύμη: 200 γρ αλεύρι
μια πρέζα μπέικιν πάουντερ
100 γρ ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας
1 κρόκος αυγού
100 γρ βούτυρο (ή μαργαρίνη). Για τη γέμιση: 500 γρ γλυκού τυριού (αν είναι δυνατόν
χρησιμοποιήστε Schichtkase
το οποίο συνιστάται για όλες τις τάρτες τυριού)
3 αυγά + 1 ασπράδι (αυτό που έμεινε από τη ζύμη)
100 γρ βούτυρο (μαργαρίνη)
150 γρ ζάχαρη
1/2 λεμόνι
150 γρ crème fraîche (παχύ ξινό κρέμα)
50 γρ άμυλο κουζίνας (Gustin)
500 γρ φράουλες (όποιος θέλει μπορεί να βάλει περισσότερες)
1 πακέτο κόκκινης γλάσας για φρούτα/τούρτες
υγρή κρέμα για σαντιγί + ζάχαρη βανίλιας.

Κατηγορία: Έρημος Συγγραφέας: Tudora K. Προβολές: 1 Ημερομηνία: 27.10.2024

Facebook Pinterest

Έρημος - Τάρτα με Τυρί και Φράουλες apo Tudora K. - Συνταγές Recipia 1

Έρημος - Τάρτα με Τυρί και Φράουλες apo Tudora K. - Συνταγές Recipia 2

Συστατικά

Κατηγορίες